【早安健康／張承宇報導】許多研究都指出，蔬菜水果中富含的維生素C、E、茄紅素、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，具備抗老、抗癌、預防疾病等種種好處，也讓番茄、檸檬、青花菜等食物成為眾所皆知的健康好食材。而最新研究也針對多種抗氧化物質做出統計，發現抗氧化物質能降低的死亡風險最高竟然達到40％！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 K( U% V3 U% T
" \5 J$ K6 u0 ?" Q$ G血中抗氧化物濃度較高、攝取抗氧化物質較多者都可能降低死亡率 5.39.217.777 y" p4 a7 {9 z) w
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2018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中，由伊朗賽姆南醫科大學（Semnan University of Medical Sciences）研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出，血液中抗氧化物質最多的人，比起最低的人，死亡風險都降低了： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 X1 x( c" J$ s% O- `% o1 c
O' y$ H; u2 {1 v& j' D| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －39％ | | α生育酚 | －16％ | | 硒 | －38％ | | α胡蘿蔔素 | －32％ | | β胡蘿蔔素 | －37％ | | 胡蘿蔔素總量 | －40％ | | 茄紅素 | －25％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －32％ |
7 h1 R) v0 `. H, a/ Utvb now,tvbnow,bttvb同時攝取抗氧化物質較多的人，死亡風險也有所降低： : c& k, V6 ?' H2 s7 w
| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －12％ | | 硒 | －21％ | | α胡蘿蔔素 | －21％ | | β胡蘿蔔素 | －18％ | | 胡蘿蔔素總量 | －11％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －24％ | | 所有抗氧化物 | －23％ |
; g+ R3 H" L9 a2 C公仔箱論壇而研究小組得到的結論是，透過攝取抗氧化能力強的食物，可望幫助降低全因素死亡風險，因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材，來幫助維持健康。
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% j. j7 I4 ~( D. S4 O, ytvb now,tvbnow,bttvb抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康
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5 F1 l5 r# S k; F3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a& a# m, E- [日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示，老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關，而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害，也有許多研究指出，透過攝取抗氧化物質，可望幫助預防這類疾病。 % t" G; \( ]. b) s
) s+ I- |6 }8 }tvb now,tvbnow,bttvb維生素C
+ B$ F. B q7 B6 T5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ |4 S1 @6 a/ F
板倉弘重指出，維生素C除了能幫助預防感冒，部分研究甚至認為，維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示，有研究證明攝取較多的維生素C，能降低死於循環系統疾病的風險。 : i9 a8 b5 G6 _ u) F) r
" b5 c, `6 {1 Q1 W3 ~ b5 S) R/ t/ w公仔箱論壇推薦食材：青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。 " e5 f" m0 M M2 i' M8 J1 q" x
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α生育酚（維生素E的一種形式）
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日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出，維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力，還可能防止血栓形成，而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。
m- a3 v N- r0 I) a$ k6 w* |公仔箱論壇5.39.217.778 c# p; h5 `* ]/ P9 H0 F
推薦食材：杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。 5.39.217.77* D+ i9 h3 o; p- K0 s
2 W; k5 C' \3 Mtvb now,tvbnow,bttvb類胡蘿蔔素5.39.217.77$ W/ r# a, \7 |6 t9 u
- U% T/ W8 \/ I5 L$ E8 L5.39.217.775.39.217.775 ] x! {& S9 Q. p; d4 i+ K
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. Y9 [3 x0 a/ T2 F公仔箱論壇有研究指出，血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人，罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇，降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l' X8 ~- p' ?5 o5 e. T5 b0 K
# [: u, S& K7 H! Z! ?# }: @5.39.217.77推薦食材：番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。
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7 j8 T6 D" S- @' x6 v7 b" n5.39.217.77硒 5.39.217.77: _+ o# K) T6 \
- L; v" `1 Y% h# r3 z1 H$ O7 A$ h美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出，硒是人體所必需的物質，適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險，但攝取過量卻反而會造成健康危害。
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' t' U# S- S: n' G, T c, q5.39.217.77推薦食材：海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。 |
發表於 2019-3-22 06:08 AM
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