【早安健康／張承宇報導】許多研究都指出，蔬菜水果中富含的維生素C、E、茄紅素、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，具備抗老、抗癌、預防疾病等種種好處，也讓番茄、檸檬、青花菜等食物成為眾所皆知的健康好食材。而最新研究也針對多種抗氧化物質做出統計，發現抗氧化物質能降低的死亡風險最高竟然達到40％！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 n( t, i) ?' N L8 i" P
tvb now,tvbnow,bttvb% K# |) k" d. f8 Q/ r/ o
血中抗氧化物濃度較高、攝取抗氧化物質較多者都可能降低死亡率
% U) ^& ?$ u+ e# d. k2 [! x2 u$ P
" r$ c, H; S9 [$ P+ z$ ltvb now,tvbnow,bttvb2018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中，由伊朗賽姆南醫科大學（Semnan University of Medical Sciences）研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出，血液中抗氧化物質最多的人，比起最低的人，死亡風險都降低了：
: s0 N4 n5 O0 _5.39.217.775 \' i! r' l2 M- K2 [9 ?2 _
| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －39％ | | α生育酚 | －16％ | | 硒 | －38％ | | α胡蘿蔔素 | －32％ | | β胡蘿蔔素 | －37％ | | 胡蘿蔔素總量 | －40％ | | 茄紅素 | －25％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －32％ |
tvb now,tvbnow,bttvb" L4 k7 v9 [" ]5 i! G3 X
同時攝取抗氧化物質較多的人，死亡風險也有所降低： 公仔箱論壇; K7 ]( w, f3 k0 O3 H; y$ H% u7 m
| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －12％ | | 硒 | －21％ | | α胡蘿蔔素 | －21％ | | β胡蘿蔔素 | －18％ | | 胡蘿蔔素總量 | －11％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －24％ | | 所有抗氧化物 | －23％ |
0 P0 j- ?6 k: T) Z" ? R& ]tvb now,tvbnow,bttvb而研究小組得到的結論是，透過攝取抗氧化能力強的食物，可望幫助降低全因素死亡風險，因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材，來幫助維持健康。 8 V* F2 N8 l- U. _0 C# b/ B
" }9 o9 ^3 u: H. _. W$ |
抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康
" i7 c2 N5 }- g; H. Q% s公仔箱論壇! E; n6 ^8 Z/ l
z4 I; P( ^, I1 V6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% u( x8 v' e3 @- b, c( b
tvb now,tvbnow,bttvb3 P( a/ M0 A o9 K& }5 e& Y) y
日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示，老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關，而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害，也有許多研究指出，透過攝取抗氧化物質，可望幫助預防這類疾病。
0 `6 _- c7 ], Y( t' H8 G0 k
# x6 _# q7 n7 D9 F7 G' R% q5.39.217.77維生素C 5.39.217.77, g- p4 D {3 }: Z7 W
* d* u2 N8 K0 O. Y _; Xtvb now,tvbnow,bttvb板倉弘重指出，維生素C除了能幫助預防感冒，部分研究甚至認為，維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示，有研究證明攝取較多的維生素C，能降低死於循環系統疾病的風險。 5.39.217.77- J1 f$ d) _7 G7 E+ ], u' M
B" v; W" d# t& |9 {3 ^推薦食材：青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。
; e/ Q. q; h4 w+ [" Q* D公仔箱論壇公仔箱論壇9 @6 F4 \* x. n9 G! j. H! B: k
α生育酚（維生素E的一種形式） 2 [! J+ K, Z. l% h& p
公仔箱論壇) E. r6 O$ i3 h( I; {% Q
日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出，維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力，還可能防止血栓形成，而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。
3 w3 Q* M/ d, t4 K& j6 R1 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 ~# x9 s0 y* c( \/ y" l/ O
推薦食材：杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。
9 s5 ?+ O/ }0 j* Z公仔箱論壇5.39.217.770 A% l2 C& b m) c) p
類胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb* {8 n' U/ i" [4 j- G; p0 \& \
6 }0 ^9 \. W4 |
- s: \5 [' E$ \. ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x( e. T( z8 k: g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |+ a3 Y; _/ M6 w8 X
有研究指出，血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人，罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇，降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。 ! O: v" Z, z5 W! g4 G I3 T7 k& C
c$ N: |+ g. |; I* b. |- u! z7 v$ @
推薦食材：番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。 ' Z. q9 D: n* M6 Q( b0 F
" N6 F5 v7 z) Ctvb now,tvbnow,bttvb硒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n7 n7 S# M- \$ ~% `
4 h$ K( R" a" W- v% \3 B/ h6 |美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出，硒是人體所必需的物質，適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險，但攝取過量卻反而會造成健康危害。 . A) a) _( W: t% m% m; F* h
' Y1 I' Y" S- k8 k* \) N5.39.217.77推薦食材：海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。 |
發表於 2019-3-22 06:08 AM
| 
