6 _7 Y1 P& v8 A8 P) \! H$ k; q編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！5.39.217.77. O. h8 ?# ^5 ]; i+ l1 I
$ R. ~3 q4 S$ }* e: @( q: }: m
菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。 公仔箱論壇. a4 T; ~' m7 U, e" C* r5 \( Z
/ l2 _* z* _# ]& y5 k
【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 香菇： 香菇多醣體能增強免疫力
0 E& a1 _) C/ [% R( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P' l6 {/ z( G! p& r公仔箱論壇香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。 公仔箱論壇2 X5 z f9 ^# m" }+ T; e2 H
5 R2 E+ o% `' I7 ]. I7 {2 e5.39.217.77香菇為什麼能防癌抗癌
8 U- U' ?8 F, G& \; ^+ w: B
1 e8 p6 j# C$ v7 f( A9 u) F4 C香菇防癌關鍵營養素 8 |& ~/ M1 h* _: x& t3 W
- 香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
- 核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
- 硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
; _8 q6 a" H* F" }- \) _公仔箱論壇哪些人不宜食用香菇
% _3 s' ], m9 Ytvb now,tvbnow,bttvb3 y- E3 F, C* b. H
香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb, A5 o/ R' Y O- ^! P: }: n4 i
$ N+ j8 M( X, O9 }- 推薦用量：100克／天（鮮）
- 100克香菇＝4朵中等大小（鮮）
: Y& m8 x" \* `& vtvb now,tvbnow,bttvb 5 n0 Y( b3 p( p6 r5 h
O3 o" A4 h* X) x; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇其他養生功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z8 S1 \' m" x% }1 s
4 w+ O, N) q4 u3 Z, d' J2 htvb now,tvbnow,bttvb調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。
) B; t7 p7 f8 T2 m, I公仔箱論壇
3 t5 Z- O1 u* F: w! q2 }0 w; p" r9 ?公仔箱論壇香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好
0 x, o, q6 S% r1 D- ]9 ]- T2 O0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 ]# _1 n8 J% i" K
- 使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
- 香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
- 香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
( v5 u7 D$ j' K4 r0 T$ @2 [; ntvb now,tvbnow,bttvb香菇料理食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?; |/ T# |" Y3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f: L# o i7 r) v/ k( d
蒜泥香菇：抑制癌細胞活性
9 _2 A5 B) _$ M, U8 h! N( k/ H公仔箱論壇
O K$ @7 B1 W4 {" E: z7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 材料：鮮香菇100克。
- 調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。
tvb now,tvbnow,bttvb4 |. T2 \: v* L2 \5 f$ }! `
做法 4 [! @0 S# a) f6 m; g0 ^+ w
- 鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
- 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
- 烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^1 H1 o$ L" ?0 |* ^7 ^7 z7 @* f) b
/ P9 y* F4 [2 {# ? j2 d2 t3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇油菜：增強身體免疫力
8 D6 ^( p o" ]4 h% x3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e- {) E; n2 Z4 T: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j; [3 x2 r0 P
- 材料：香菇50克，油菜200克。
- 調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。
) z0 Y" W' y: s5 y4 p做法
& \! h0 x6 b7 F6 X: }2 h* m; Dtvb now,tvbnow,bttvb- 油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
- 鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
/ G/ e. r9 `9 e- {$ Q: ^% J; H
/ c, _/ O2 c5 l. X( \. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `. h. U/ I* u' g$ Y5.39.217.77 什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復
. c3 x |: U8 d" { J, K3 Y, @tvb now,tvbnow,bttvb
& |3 U6 ~# |/ p! L8 r% h9 P- 材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
- 調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。
; L2 G% q j$ ?: T做法 5.39.217.775 e, e& T1 i# L) | k" F% v
- 香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
- 鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。
) y5 x, [: ~5 W5 s; {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" y. ? c6 m: o7 X# s9 x! s
tvb now,tvbnow,bttvb1 J x7 R6 s4 r7 Y' o
|
發表於 2019-3-21 02:56 PM
| 
