【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。
1 o- `; i5 s3 }. I公仔箱論壇
7 k# R A/ D( V不鏽鋼鍋怎麼挑選 tvb now,tvbnow,bttvb# x G; n4 p% I% r, _% i a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^8 M) W) v" l2 D3 }- a
選購304 材質公仔箱論壇2 q9 s9 a5 M2 \! }2 C
/ v; A+ R4 S! I此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
+ X6 m) m+ W& p9 n: g" _5 ~) N9 F/ c公仔箱論壇% A$ a6 P# V$ S1 V2 n- m
重量夠、有厚度
g4 i: f6 U& { 5.39.217.77) }+ f% D' t) b7 X
304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
7 X! j( X+ i# ~' ?: {tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% ^9 d' i6 _- B5 a
不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @& k p" ~$ l/ w4 K
不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v7 O1 v0 a6 L$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb% R7 P1 S1 z2 D) q/ o* J
步驟1 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?( Z2 }5 m( y: F" @9 q. T
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
# o7 W" k% U- T- R K5 C
' D1 v2 |3 U+ {5 B% Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 ^. t# p- v2 f- B! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2 , a$ t. l" U @4 b* V/ _
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
+ G- a# ]# P7 S" h" |7 Y tvb now,tvbnow,bttvb V3 R$ b! _: x: T! U2 _; g$ F
5.39.217.77$ [9 K2 C, Q, p! j: W9 P) ?
步驟3 0 l# U; a+ b, E; p, ]' Z$ i" a# i
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 j9 z) c+ P: E4 l; C: [" q
" C9 U: R4 T6 o: R B* @! Ptvb now,tvbnow,bttvb
2 K& _& b0 L0 l/ x6 y6 l4 o公仔箱論壇不鏽鋼鍋用法
3 _+ {: t3 `: ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. C% r1 x& E" n/ ]: x2 c! E4 V+ x
' e1 a: G/ R/ f9 ?! V# [! y
4 {) p0 f7 n& h2 D3 j1 s3 {煎、煮、炸、滷都適合tvb now,tvbnow,bttvb0 X5 W) ~/ z/ |+ F' o$ @3 Q3 e. B
 ! ]) L! v# b" v% _ p! E# E3 Z
不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
0 W7 x, j9 M5 j! x1 [/ D' m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K' k( u# \9 k2 Q' Z0 Y
烹調後勿馬上沖水
' n/ t% ~8 ~ T5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb. L9 R* U: O7 H) n5 h& p% L
溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
: Q7 L( b* S" B+ B7 Z0 @0 w5.39.217.77
, t' N' H! N% F公仔箱論壇
3 |1 j+ v) `8 r# ]
) ]* @8 S- {, I2 O1 s& s' p( E公仔箱論壇NG用法公仔箱論壇$ I. {) f( Y P# Z
. M# e# C! C/ i T2 [1 D不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^- `/ A% T- R. [2 r& j
公仔箱論壇+ {0 [2 O3 ?! f2 Q7 I1 |7 e( E7 o
) y/ `# {% B8 j5 jtvb now,tvbnow,bttvb 不鏽鋼鍋無毒清潔法
5 p: s; O3 E5 ~) E5.39.217.77公仔箱論壇* r; \7 b- U6 Q2 h) Z
7 |' M; x( P0 Q J: ^公仔箱論壇
2 C/ B; {2 A$ R0 c$ S- b# @" z- c步驟1
8 f5 @& ]$ Y+ gtvb now,tvbnow,bttvb使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 ! t- G3 T) r' V2 E
 tvb now,tvbnow,bttvb4 E0 N; U- d8 G/ n. V
5.39.217.77' C: r" R, C6 L2 e6 K& |
步驟2
5 ^- z+ d d: M m* i% x- K洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。
$ i& h% D; j* i
* Y& @; Z' i$ k, y2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T& C4 W# R6 d4 r4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3; ?3 N/ t/ x# n0 f4 p
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。 5.39.217.77( s$ B7 m4 w$ q8 w5 e# p+ Q
9 j, M) Y: a: T9 H0 O- W) x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& A1 X$ t- s# w/ c( e% Y6 _% h
|
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 