【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。
* X9 F5 ^! T/ l; A/ O
" f2 C" l" u n. P3 k+ A+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋怎麼挑選
& D# M V: u$ M* h9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( i. r8 g: e" L6 g9 M+ e4 l; {
選購304 材質5.39.217.772 R& i- A6 N6 F, i
 tvb now,tvbnow,bttvb4 J: t( c0 |! q$ _. {4 i
此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
+ _+ {* }) ?) p- ] N4 U3 E( Rtvb now,tvbnow,bttvb8 a( s. F" r% i* o% M
重量夠、有厚度
$ x, V1 b0 h8 [) I: g* J公仔箱論壇
; G) }7 Y/ k8 ]1 ]. J: Z5.39.217.77304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
! `' Z: g, ]4 ?5 N, O+ P- B公仔箱論壇
! V! }' K8 N+ t1 w; |: [& @" T& q5.39.217.77不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
. i% @: ` r( F# I# m( z0 z不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
/ P) f5 o) [2 u- Ptvb now,tvbnow,bttvb
7 H/ \" T; Z1 w- d i步驟1 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c: T' u+ [+ Z9 y
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' l" O/ P& {) D; y- ~: D
+ J1 f; C5 `9 O. n, wtvb now,tvbnow,bttvb
/ G, b8 w- X: } O" o5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2
2 {6 ~! l$ X) [* Z. K, D$ ~% |tvb now,tvbnow,bttvb用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
# ~/ T3 f' |; \% N, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g( Q8 x# ~1 s) u* q9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
. [ D. ~1 E2 C& ]! M/ M步驟3
: a* ~3 c2 R3 b: @) p& Q" b1 r公仔箱論壇接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
7 e& F+ M% n! ?4 Z/ ?% |$ I/ u公仔箱論壇 9 |# M- k8 H; R/ `
7 l' ?7 N& V ~" a% O. c) Ntvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋用法4 X& J$ i, T8 {& j- k# f- C Q7 f
公仔箱論壇$ F) s! N/ u% [( M7 a
5.39.217.77% o) `- h& \+ U+ t' K
5.39.217.774 J: `/ |1 G% u' ]
煎、煮、炸、滷都適合
5 F9 v; e* I/ L. Q3 N" ?$ s/ } 5.39.217.77; T5 T; x- p& h: J Q
不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。 ' |* k+ }$ r1 |1 L& s4 k7 S) Z
8 ?9 k( v6 @- U# y) v9 [1 a5.39.217.77烹調後勿馬上沖水* l" b% f9 l) r( m* z
+ h: k5 V$ V- I' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
( p8 F) E! Q; l% y* [ Y' y公仔箱論壇
) M- c9 h$ B- A* b7 s8 [& F
; t1 \5 V1 q Z, z2 z5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 L7 n& w3 B1 h: S( h公仔箱論壇NG用法
4 ?3 Q/ I+ R1 |; a+ Z# [0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
( n5 Y# k9 R5 l% h2 k7 i L公仔箱論壇不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。
: v0 O! u+ ~6 E6 }5.39.217.77) N+ x6 s2 D$ [5 X3 i$ ^% ~
/ a4 c" _- S% x+ V( @ 不鏽鋼鍋無毒清潔法
5 m5 B) Z& x1 h% u5.39.217.77
" J" j; W3 q# t2 R6 R' ^) P' }( T& i6 ~公仔箱論壇
( F. S: |3 ^0 _# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; C, i! w2 _: c, V) O
步驟1公仔箱論壇' [$ W! |- z+ j1 H! I3 ^+ |
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。
: E: F; T# b9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A' W2 Q+ a( Y5.39.217.77
! N) C8 B/ ~% o/ C# ~4 Z/ R/ N步驟2
9 ^' z2 \8 y: ?公仔箱論壇洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 tvb now,tvbnow,bttvb! C9 y2 ~, I/ `; p; z# C0 u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, z0 f5 ^' j" x8 L
+ g& K5 z, c- u3 s7 T# _& c1 i
步驟3$ R, ^4 G; Z) z% \ R% O
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
9 |" j6 @3 M$ B: G H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d5 K: k4 b- w- n$ s
+ z& e" h8 e- k* q4 U! A |
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 