【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e! p8 y* ]( X/ @- H5 |7 C
3 n" h8 |5 j" V. f( z' F不鏽鋼鍋怎麼挑選 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H6 ~' D2 ]/ Z. F, U+ E
* Q6 E1 i1 Y M, c \& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購304 材質+ {* y1 h, ?5 y& o5 o5 ~4 m: g
4 I. t; Q7 P+ V, ^1 ], E9 @1 K5 u# ltvb now,tvbnow,bttvb此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 tvb now,tvbnow,bttvb! \+ T& v; O5 V) e
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重量夠、有厚度5.39.217.77" l7 }, `0 \ ^
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304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
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: n# _3 D! f9 O D4 ?: |& P2 ?5.39.217.77不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
- q; `! j4 Z4 ]4 Gtvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。 ! T. {: y) ]3 k8 B% F
* Y5 Q+ x' j3 v5.39.217.77步驟1
a s" x: f- f' a8 m" n( H* G- _公仔箱論壇徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t1 N. s- Q& r- h9 j9 p
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# u- p- S$ J+ e5 p3 E) I0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2
+ D) w. e3 S+ |, H, G! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
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/ `9 e% w/ q, ]9 X' v) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3 + \5 [1 c: G& V2 G$ _) g6 A
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
2 j5 x3 D h" o' m. G# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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不鏽鋼鍋用法tvb now,tvbnow,bttvb. E1 u4 y5 k- S
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煎、煮、炸、滷都適合
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+ D2 _" C6 t1 {/ _ D不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
; B0 \. ]: r b. ?- A$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O- \7 |6 K# u; K0 a; Z
烹調後勿馬上沖水
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溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 1 O) ^3 p( F' k! ~7 @( I+ z
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! t$ {; O* v! {+ e5 X, c$ Y3 O公仔箱論壇NG用法tvb now,tvbnow,bttvb0 n$ p4 m; G! I" f5 D$ l, V8 f
; Q L& n# ]5 p* W; o: z9 V公仔箱論壇不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 公仔箱論壇1 r# s: P6 y4 o
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+ q6 t+ Q& j) ?9 v& C 不鏽鋼鍋無毒清潔法5.39.217.77+ `/ `5 K. _. S
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步驟1
- _8 Z" S# q) |- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 5.39.217.775 o5 ?; M* a% B! W' l9 s
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步驟2
3 f% W, G' S! V3 t+ P洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。
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步驟3
1 |" U* E$ y0 v# o( d; n! g用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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