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【材 料】公仔箱論壇$ R- L8 r/ S: B5 |
A. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克% i0 g6 G# T! I' p% g3 q. @1 @
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5 }2 a$ X" [" K! b公仔箱論壇 煉乳 50公克
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' m. `1 h& H m. g5.39.217.77C. 玉米粉 30公克
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E. 日式餅皮麵糊 適量公仔箱論壇! E) ^2 s# Q. o! a$ n5 M+ o$ c
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O+ b# y3 J$ X# f3 e% I
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J5 k, \9 K1 c$ w1 o
9 j$ G! ~! d$ k' R" Z- \% L1 Z) }5.39.217.773. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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, F9 Z9 \- I& b- w, j6 n2 H: }! h公仔箱論壇4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。+ `2 ?' q: J7 C
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。8 V" E% k K7 w2 N. x
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
0 z+ A7 v; }3 K- q7 C公仔箱論壇 奶油布丁餡。
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; B6 i3 K$ f9 W1 T1 A7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起5.39.217.777 `* n% F2 G% j' [' x+ N
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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