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) Y* ?$ b: u: n. T [6 x5.39.217.77【材 料】
! L4 P" A4 F4 r* D+ F( k8 t0 S: q公仔箱論壇A. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克
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B. 全蛋 100公克
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細砂糖 40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ]1 W: F8 A, j. @: E
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煉乳 50公克8 z2 ?4 t+ F6 ]1 p6 o
% R8 O+ z5 R* y* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C. 玉米粉 30公克7 V) p5 d$ _/ ?
$ {( ~) `0 Q% @tvb now,tvbnow,bttvbD. 香草精 數滴! N" t1 H9 d4 `8 G: M2 n
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E. 日式餅皮麵糊 適量
' R: @5 S) V' L3 Z t FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m/ L4 t) _0 k5.39.217.77【做 法】
. i7 R- S+ b1 Z% R: k5.39.217.771. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。公仔箱論壇6 o# a3 X: D1 A7 F
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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6 j! @" H* c, `6 W2 o0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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( f1 k6 @4 b1 W' n eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
% |/ A4 q3 |: v c5.39.217.77 奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起8 b7 |7 l& z: J" J8 S5 i
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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