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【材 料】
9 s5 c F* M5 O: q$ ]/ vA. 牛奶 250㏄
, L$ e5 q9 N! C! h4 F& r 7 X1 r! T3 C: x
奶油 20公克& D0 R. C: g7 L. C1 U
2 Z7 E! g2 [* m6 W4 ` z, Y公仔箱論壇B. 全蛋 100公克
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細砂糖 40公克
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, _2 q2 z9 R% i7 g1 v6 h8 k( m 煉乳 50公克
3 h$ A3 N; X3 G/ {9 i5 Z8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P6 Z) t) w8 T
C. 玉米粉 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V) W5 Q- @( L; g* {
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D. 香草精 數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |' c- p& u6 w' A
7 x/ I2 V6 k, C3 O3 n" `# z公仔箱論壇E. 日式餅皮麵糊 適量公仔箱論壇; B7 p4 }: }8 |% E4 |
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【做 法】
2 _- F5 k7 J$ b$ Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。! z7 }' ~+ Z$ q+ Y
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。" F' X( v9 v" e" q
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。5.39.217.77 Z7 |! Y6 \: O1 P1 |/ k: l
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。公仔箱論壇: B) Z C5 C) `7 P
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。) n/ V- Q* s$ u
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的5.39.217.770 ?2 H0 K0 D T* g |0 w
奶油布丁餡。5 p1 }7 x: ~! V7 e* [* E: \7 h
) E. K2 p: q! g/ _0 H1 g, o! stvb now,tvbnow,bttvb7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起$ i( Z( t* n+ R; }
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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