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【材 料】
/ d6 }- l& C. ?; D8 S$ U EA. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克
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4 h4 S+ ~, s0 ~. t! d4 m' [公仔箱論壇B. 全蛋 100公克
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! w9 h9 ?* {- `8 X% E, e8 x7 q5.39.217.77 細砂糖 40公克; J# V1 Y: `. J" q; ]( i
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煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克
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: \2 O4 { o2 {D. 香草精 數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q- l: K B; B" Z/ _ p
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E. 日式餅皮麵糊 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* R# F; s" r8 {: u. u/ Z
9 @& e+ V, X% h% o5.39.217.77【做 法】
7 r- A/ d# W! B0 j1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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/ S, [& l( N+ G" u* i5.39.217.772. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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) P3 m, C) k% F8 ]- @; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。" X7 d8 _0 [) r2 ]5 @8 V% P
+ w9 F- Q9 q8 u5 T. Z$ {4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。3 w" C' e7 h( m* C& l
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: o/ i S! D* I
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的tvb now,tvbnow,bttvb/ L: t. s- U; |6 P. `$ S4 l
奶油布丁餡。5.39.217.77- I9 C1 B m2 U- ]$ }
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
! f/ S" z( W; G' G: m ^: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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