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【材 料】
# s. K1 f% L# j/ V uA. 牛奶 250㏄公仔箱論壇 ?" G" k- d: {' H" r
" T, }" A0 m' Htvb now,tvbnow,bttvb 奶油 20公克5.39.217.77+ U7 g" {0 n6 p
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B. 全蛋 100公克
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細砂糖 40公克
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2 c4 `: q: h- J4 _+ n( g" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克5.39.217.77# ]# B4 x1 T4 m& A% f/ l6 ]
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% b, Z) n4 u7 Q" DE. 日式餅皮麵糊 適量
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& j9 [0 F( i+ c4 e p1 ~+ F5.39.217.77【做 法】
# j2 E& u$ K% y2 h公仔箱論壇1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。5.39.217.773 d: f% i2 Y. r7 Z) G' R
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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6 P6 y5 ~& l. Z7 j- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F9 Z+ J' y. O; g7 Z* `& F7 J
z, x1 h1 S1 c$ Q4 |" G f5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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8 m( ?( F9 U5 ?/ s5.39.217.776. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的' f0 x0 T3 V5 n; }
奶油布丁餡。
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[. y4 U7 T; A! i; I' G4 O, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起# x; e5 L( U; L* g! O7 H6 J
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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