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【材 料】
: J( E; ~% }/ {& H% a, d! k5.39.217.77A. 牛奶 250㏄
S% L- q6 ]8 i0 ~5 ~5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E. I+ f# {. Q2 ~- q& W5.39.217.77 奶油 20公克5.39.217.77! L; F- e+ i' g; D( U i
& \5 H2 I- I6 c, f; S6 ]8 o4 s公仔箱論壇B. 全蛋 100公克
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% q* H& c3 v; A0 v5.39.217.77 細砂糖 40公克
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煉乳 50公克
; T3 u$ l6 r. b5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ E$ M% ?& v5 S! T
C. 玉米粉 30公克
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, S" i( ~% I3 F$ |' TD. 香草精 數滴公仔箱論壇: q4 I+ H- T/ {- @
- x6 }! N6 g$ o d8 g7 g3 ~ D$ D8 LE. 日式餅皮麵糊 適量
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& }+ \! W7 B* V" @9 h& Q b! t" otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 ) k- b5 h5 T- _. R, [4 n: b
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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7 k7 I5 R5 `5 V1 u4 ?$ j2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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/ J r; V/ h1 g- z5.39.217.773. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。tvb now,tvbnow,bttvb. b3 l& u+ k$ v' X6 @% E Q9 `# p$ z
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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8 u# A: v2 W5 v$ M5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。tvb now,tvbnow,bttvb# h m8 h- }$ ~" n. R
; R0 j2 u! d" |4 ]# m6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
% \$ q2 \7 I% y2 q公仔箱論壇 奶油布丁餡。
# X/ H) ^, a! d4 atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I8 X, @ Y+ L: S. Z& y
7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
, t, n. U4 m- r+ S5 l' P公仔箱論壇 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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