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5 _% n0 O% _" I' I1 b5.39.217.77【材 料】
- Y( G$ ?- p/ B8 sA. 牛奶 250㏄ @* d- o5 \6 f. ?/ N
& j3 G' u0 S' L公仔箱論壇 奶油 20公克
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6 A3 m+ ~# ~& T! _ u3 x5 B( s; fB. 全蛋 100公克
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; Y( l+ T( L6 a( E公仔箱論壇 細砂糖 40公克tvb now,tvbnow,bttvb) ]6 \' b# ]3 R* D* n6 R. z
( I0 @0 F% p6 q, a% {& x5 g5.39.217.77 煉乳 50公克5.39.217.775 r* y3 C7 i$ u# M; v7 V
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C. 玉米粉 30公克
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3 P# t+ Q' ` o" D6 TD. 香草精 數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u' |3 s( S* P5 V5 J/ U4 _7 g6 g
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E. 日式餅皮麵糊 適量公仔箱論壇* I7 m+ F, a$ e, V' v
* _" `' N7 @, [+ l. X9 E R0 t【做 法】 7 S' L2 q E' ^, A" d
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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7 B W# Y5 Q4 T. ]# r/ F# H U5.39.217.773. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }$ N0 x8 t- @
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。+ k0 f8 r* u+ Y& b* X1 J1 |5 l h
6 |" }0 p) [! h7 @, m0 u5 ]5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。5.39.217.77/ Q3 ]* M% W, Z0 [
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
6 m/ N: r! M% q 奶油布丁餡。
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/ L6 P% g7 R5 Q/ q' o$ v8 l) ^5.39.217.777. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起tvb now,tvbnow,bttvb3 d0 M, v. g# [) ]' `3 u0 I5 e
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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