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: K5 e' Z& p. X. g% p公仔箱論壇【材 料】. {, F" \7 t; Y) e" ~, |; ~
A. 牛奶 250㏄公仔箱論壇; r/ M2 F% V @, s! H
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奶油 20公克
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B. 全蛋 100公克5.39.217.77; B/ R! q6 Q5 g* l" S7 {
1 t$ C: ^! i- d( a5.39.217.77 細砂糖 40公克
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煉乳 50公克) m+ ^: x! {% f3 r4 ~( ^8 \: u! ^
) ]% M0 W0 D! S/ R: X n公仔箱論壇C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴公仔箱論壇% k8 D5 m0 g z3 p7 R k5 ]9 G) r
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E. 日式餅皮麵糊 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m- R- C( q. |/ H: L O
8 B) b s! q/ F7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
% t$ Z" I3 Y# Z8 s0 |5 @) qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。0 F" M9 o( W, P; f4 e
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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$ q" ^* s+ M0 m3 r* h1 I6 d4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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2 E; f p! k- R# @ r5 O3 ~5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
_/ l! N; d* N" X1 U 奶油布丁餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T5 _7 M: P4 K
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起& {! M+ x/ v/ V
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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