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【材 料】
+ R' V" i9 k' c7 }2 Xtvb now,tvbnow,bttvbA. 牛奶 250㏄
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7 _, {0 }: L, ?8 B0 ^% n 奶油 20公克公仔箱論壇2 M8 @+ C$ g; `" Y4 \# [$ z
! O W& N8 s: wtvb now,tvbnow,bttvbB. 全蛋 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E3 X; G$ R% U# `* Q3 Q
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細砂糖 40公克! f" [/ U1 `9 E( R) J3 g
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煉乳 50公克
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& `+ b$ H$ y9 Q. q3 w, x0 m' n公仔箱論壇C. 玉米粉 30公克
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( u. o/ I+ `, m" P2 hD. 香草精 數滴
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- i* ]$ v$ z# q; `% btvb now,tvbnow,bttvbE. 日式餅皮麵糊 適量5.39.217.77' I% c# O# n. R: I
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【做 法】
/ z ?* E( m! m5 U- Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。5.39.217.775 a. g$ R4 V$ I: y
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; M& v' P- M2 q1 r% R9 p
$ [* M; r: v+ j5.39.217.773. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4 g9 t4 J' g* X5 Z5 d! _3 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j, o* `' \; z' ]
7 x* F6 P& H; n" q/ u* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的公仔箱論壇: g# B8 p+ h; ^/ V# [% ]4 r3 t3 O
奶油布丁餡。' u: Y, q1 Q+ H
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
0 N( x L L9 z; V: e+ Itvb now,tvbnow,bttvb 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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