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【材 料】$ b) W" l; {; @' o. j% ~ L* W1 r* M7 M
A. 牛奶 250㏄
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2 A; ` n2 P+ A, O1 B 奶油 20公克tvb now,tvbnow,bttvb& G5 P/ ]0 ?. P4 K1 u
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B. 全蛋 100公克
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: \, z0 V. Y1 v+ E5.39.217.77 細砂糖 40公克
9 @4 U% y0 i8 ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ u0 {1 W2 C# J# \: P9 n; N W
煉乳 50公克
L# C9 g& u- e9 ]4 J, jtvb now,tvbnow,bttvb
: h% E1 e- F' p, Otvb now,tvbnow,bttvbC. 玉米粉 30公克$ U0 r( p" Y! \: Z; r$ f5 z4 u
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D. 香草精 數滴( ~: b- {) z. m! _3 f0 {
' X, n, j4 T) d1 i' D fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E. 日式餅皮麵糊 適量
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【做 法】 5.39.217.772 o/ |/ n2 i9 a! a
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb% q; |+ t; s8 b* n
' O$ e5 j: t3 S& A) O5.39.217.772. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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" O# ~" O* ?- c公仔箱論壇3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。, ]# A. Y& Y2 P: v
% z$ v6 ?) ~7 O! Y2 ]4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
; X% H/ I/ J' V, Z" Z1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {# c8 V9 h+ F# X6 W公仔箱論壇5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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' N# P9 \' G* j9 I2 w: j# h3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @$ O, V1 w& g! q
奶油布丁餡。& `* U2 ^5 ~( r9 \
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起1 A( ` l+ ]2 F
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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