材料：（4人份）
4 p% ~* r, z% i, U! V* C花蟹1隻( t$ r# q! F5 J- l: Q! _* w
（約1斤2兩）! |5 M! R) r2 w c: Z) ^ O
西芹1條5.39.217.77" o$ m- X$ Y5 m' X9 e
蒜茸少許5.39.217.77. o, K. ^. n5 j% r/ h
洋蔥4條
# M1 I; c+ k2 y: K; L' L蛋液3隻
1 s, V# c) D( q7 s* o1 T) {) E% b公仔箱論壇 公仔箱論壇+ J& g; S( e/ J+ O' T4 c" [$ c
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~& w8 F4 @+ V; X7 U
公仔箱論壇3 L: n& X- C. b" `) |
調味料：5.39.217.773 X, G4 z: F. n2 g) ~3 W3 D' E
魚露2湯匙- Z' w: x5 |. s# g) V
椰汁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s8 E: ?- }$ ~9 K
花奶2湯匙5.39.217.77$ {. E; }7 r2 v4 q
泰式辣油1/2湯匙
! f4 H: @; y4 @& _8 Y$ ?公仔箱論壇XO醬2湯匙% C, q, _4 @. Z w) t- @( p
美極鮮醬油1湯匙
$ G. ~& q. i& i, Z5 Z& |$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 u+ x s c( I6 d: C5.39.217.77
* F) s6 r V4 J+ G
2 X) y5 J& T- K$ J+ V' K6 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# E* d; t# V/ ?9 s; M5 A. \
做法：
# X9 ^' I! j$ `0 f公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇' K7 L }9 q7 i
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 w- d$ G' R+ Q# o9 v" G9 c
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb" n! G* k5 v$ C; d5 [( Y( b
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
0 Y# z. Q7 y+ j1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n4 ? I- q# x1 P7 [1 ^( N公仔箱論壇公仔箱論壇& b7 \& N* ^4 G. M5 ?
5.39.217.775 G! `7 f L o ~+ X& j
小貼士：
* z; L) l: H: Q煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
| 
發表於 2006-12-28 03:08 PM
| 