[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： % x2 t* V6 R4 ]' C  L& H
油　 2 杯 5.39.217.77" }( v- p) M- |
豬扒　 3 塊 tvb now,tvbnow,bttvb& n2 j5 ~0 ]/ L) j, G% |
薑絲　 2 條
青  　 2 條 3 Y8 C& e- R- }9 m: x: s+ `. m7 \, }
紅椒　 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb- R4 U+ Y9 m+ K/ D
蒜茸　 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F  {3 E" M6 N( f9 H
雞蛋　 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb0 s" r9 X; |' j" w
麵粉　 3 湯匙 5.39.217.776 S: p0 X' H( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j# {" n9 e! p$ ~1 K
醃料： 5.39.217.779 B5 n, B; U" D; y! H6 x6 T
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {% j" e/ a+ P! k
胡椒粉　 1/4 茶匙

汁： 5.39.217.77( {0 [1 {2 v& M
水　 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb& n& j6 W1 j" `- X- C8 Q7 U
老抽　 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ z4 g; d# I2 S8 k7 d' v+ O# i4 |
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙 % @. v! v1 L9 ~) ~) p6 r, k
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙

做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。公仔箱論壇; E7 i' M- @0 _
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 5.39.217.778 P$ `6 m% ]4 `1 w1 i* s. s
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 tvb now,tvbnow,bttvb# o" G6 p7 k7 ]0 W
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~/ H) W  U- G9 r, |; ?
6. 把汁放在豬扒上即成。公仔箱論壇! C  N, v  L; C1 B# ^1 r# G2 z
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Ingredients:
2 cups Oil
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs Eggs
3 tbsp FlourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m& J5 o- f- K- N9 r0 F5 y

Marinade:
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepper

Sauce:* T$ c) [) B1 q5 P7 H( K+ n4 b
1/2 cup Water5.39.217.77, E3 m9 }0 Y8 Y& j' T7 w
1 tsp Dark Soy Saucetvb now,tvbnow,bttvb' q) g% c7 {3 w+ K$ b5 l3 ?
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Sauce
1 tsp Chicken Powdertvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 s7 y) A9 A! }- U
2 tsp Sugar0 B) G$ P& R2 B0 a0 D( c0 }
2 tsp Corn Flour公仔箱論壇3 o0 |7 H$ N3 u1 w. ]! n
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Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.tvb now,tvbnow,bttvb, i5 v$ j( [( m  X. B
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.公仔箱論壇1 K# P( B6 j( X9 O- Z
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d' @- s/ R- G8 D
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.5.39.217.77  p9 l: O  o4 i* P/ I
6. Serve pork chop with sauce.