【早安健康／張承宇報導】國人腸癌罹患率世界第一，讓許多人聞腸癌色變，而除了盡量避免來路不明的外食，同時注意均衡飲食以外，平常也可以透過一些健康食材來幫助養生。日本醫學教授推薦，透過一種常見的高湯湯底，竟然就可能幫助降低腸癌機率最高達42％！
8 [% ]" B# c, ]6 s/ T. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 A- y1 [- Q& k4 j/ H
降腸癌機率42％！透過昆布高湯攝取「麩胺酸」是抗癌秘訣 & ?' g1 }4 h1 P q x
公仔箱論壇! c4 ]2 P$ D. C9 `( r
日本帝京大學醫學部外科學講座教授、消化器名醫福島亮治表示，在，大腸癌是日本最多人罹患的癌症，而且罹患腸癌5年內每4人就有1人死亡。而台灣人外食比例偏高、膳食纖維攝取不足，罹患腸癌的機率更是世界第一，根據衛福部資料，民國95年後腸癌就成了發生人數最多的癌症。
% i8 T. \$ Y( Z% Z# x }公仔箱論壇公仔箱論壇, M6 b4 a8 P. d
福島亮治指出，一項登載在美國癌症醫學會官方期刊癌症《Cancer》中的研究指出，昆布中的營養素「麩胺酸（Glutamic acid）」，充分攝取後竟可望降低42％大腸癌風險。福島亮治認為，麩胺酸能夠增加腸道黏液，藉此將腸道中的致癌物質與毒素排出，改善腸道健康。
* X% s, [, V+ N
0 X8 k* k# z- W; X6 c+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本漢方養生指導士太田良光穂也指出，昆布具備「軟堅散結」的效果，可望幫助放鬆身體、使腫瘤變小，其中的鹹味來源麩胺酸，也可能是昆布能幫助預防腸癌的原因。
) B4 G) A. J) t0 C
% o' s7 s1 }" N9 \/ [防腸癌柴魚昆布高湯這樣煮超簡單
# W& |$ V* E$ W2 q. F3 ]; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S8 C& G* H: C
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~; Y% k. }9 l" L7 f: C- n0 C+ X1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p8 N/ g N+ u- n% c, G
7 I# b; L6 `4 N$ Y0 [
日本米其林三星餐廳、京都老舖料亭「菊乃井」社長村田吉弘，介紹了能最大程度煮出昆布中麩胺酸的柴魚昆布高湯食譜：
8 | `7 U$ O* m) ^: utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) m" k1 s% B$ X; n
材料
5 r* Z8 e3 K1 p0 ]. \8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 t! c9 Y$ Q2 x3 [7 h
" N7 w% E+ {( _2 ]+ @* z% S0 h
做法 公仔箱論壇! d$ S4 e4 i* \( k3 z! ?/ B
) G/ t1 q5 M2 g' ~( r1 `6 T! N5.39.217.77- 將昆布放入60度溫水中浸泡1小時。
- 取出昆布，將昆布水加熱到85度，再放入柴魚片。
- 柴魚片沉入水中後，立刻將之濾掉即可。
|
發表於 2019-3-18 07:21 AM
| 
