冬季養生，應重養腎，根據中醫理論，冬季五行屬水，對應的五臟的腎，執業中醫師賴睿昕表示，一般民眾都認為想要養腎，可以吃點黑色食物，但其實在冬季吃紅白補腎粥，也有助冬季養腎。
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' R8 @; i0 Z" r5.39.217.77賴睿昕指出，中醫認為，黑色入腎，“腎主骨升髓通於腦”，因此像是黑米就具有可滋陰補腎的效果，而黑芝麻可滋補腎肝、養血明目，黑棗則具有補腎養胃、補中益氣、補血等效果，對於補腎有相當的好處。, D$ H( j3 W5 c9 r2 H
- D( O4 w% m* I# X0 U, d) o& d+ r# v8 e9 b而除了漸漸廣為人知的黑色食物可以補腎之外，其實白色食物也有補腎效果，像是山藥、芡實、白果等都是很好的補腎食材，而紅色的補腎食材就以紅棗與枸杞為主了，在冬季時來碗紅白補腎粥，將有助滋養腎氣。公仔箱論壇* y2 f2 p( K# e* n$ k& F
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【紅白補腎粥】/ } P% S9 R+ q+ a) x3 ~' a
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材料：山藥1根(約300克)，芡實40克，大米100克，枸杞5g(先泡軟)，大棗5顆(剪碎)。* W6 h5 \" W4 m+ |
) h8 R, t+ F o& U- O* j3 Q5.39.217.77做法
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2 G2 M' C2 O. M' e1 O* B9 i0 I' ?5.39.217.771.芡實洗淨後，用清水浸泡2小時。2.將浸泡好的芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鐘，然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。3.將山藥去皮切成片，將紅棗，枸杞放入鍋中，再繼續煮10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 {% a8 i; Z. ^7 X
: a* T2 u& W/ H公仔箱論壇賴睿昕說，這道粥品當中的山藥可以平補肝腎，而芡實，大米可以調理脾胃，脾胃吸收好則營養物質才會轉換成提供我們腎氣所需要的精微物質，而枸杞紅棗也有補精血，益肝腎的作用，每周服用一次可以讓我們面色紅潤，精力充沛，減輕疲勞感。 5.39.217.77: q1 M& u( k0 ?# u
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發表於 2019-3-16 08:46 AM
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