【早安健康／張承宇報導】大家都知道吃蔬菜比肉低卡，但「同款也無同師傅」，蔬菜的熱量也有高低之分！日本減重專業醫師推薦了一些超低卡蔬食，其中熱量最低的蔬菜每100g僅4卡熱量，比減肥常見蔬菜洋蔥40卡熱量少掉90％，減肥時填飽肚子的同時，還能吃得更享瘦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j$ }" O% c: M8 X: C' ^
3 B2 {& _. U) ?, S' P0 w4 m公仔箱論壇超低卡蔬菜：小黃瓜、萵苣、青江菜、菠菜都上榜 公仔箱論壇 T- U9 Z. G! {. @
' i# r# t3 q' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本減重專業醫師、工藤診所副院長工藤孝文表示，減肥時只要選對食物，就不用忍受飢餓之苦，還能避免節食壓力導致減肥失敗，因此他推薦了多種低熱量食物： + P* _( I/ z& o. m, D% i) \
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菠菜（每100g約20卡熱量）
$ J1 x6 I( m3 [- h5 e日本管理營養士龜崎智子表示，菠菜富含鐵、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、E、礦物質等多種營養，具備強力抗氧化作用，鐵質也能幫助預防改善貧血問題。 龜崎智子建議先汆燙10秒去除菠菜中的草酸，也可加油炒過、幫助提高β胡蘿蔔素的吸收率。 公仔箱論壇; r0 V! \6 t3 {* s
% G' P9 e( `" c( H豆芽菜（每100g約14卡熱量） 9 ?/ j: p+ R5 B
每100g豆芽菜約含有14卡熱量，而且汆燙過後還能減少到12卡。日本管理營養士MUKI指出，豆芽菜除了豐富的膳食纖維能幫助整腸、增加腸道益菌、預防肥胖、降低膽固醇以外，維生素B群則能提高代謝、預防動脈硬化等心血管疾病，鉀則有幫助人體排鈉、預防水腫的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb" O3 C. j0 c1 E; r) o* `* ~0 Q- w
. G& d- M8 L, _1 q小黃瓜（每100g約14卡熱量）
j6 |9 V d; R+ \tvb now,tvbnow,bttvb工藤孝文表示，除了低熱量以外，小黃瓜含有的鉀具備利尿、排除鹽分的效果；瓜胺酸能在體內幫助生成有擴張血管效果的一氧化氮；吡嗪則能促進血液流動，而這三者各自都有良好的降血壓護血管效果，能從各方面幫助控制血壓。 公仔箱論壇* v" h8 }* S( C' m! \) T
皇宮菜公仔箱論壇" h; _6 _( l# K8 w! ^' ]
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（每100g約13卡熱量） tvb now,tvbnow,bttvb+ m. r, h" z; ~& w# a* R2 I, M
日本管理營養士小山幸子指出，皇宮菜和菠菜同屬黃綠色蔬菜，含有豐富的維生素K、E、C以及葉酸，同時也含有鈣、鎂、磷等礦物質，其中鈣質更是高達菠菜的3倍。小山幸子建議簡單汆燙1分鐘後涼拌食用，防止維生素流失的同時還能避免口感變差。
4 R, }! T8 M1 J, k+ a mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 k0 n; c$ J) i5 I' W0 [# A M
萵苣（每100g約12卡熱量） * ~+ J; E! @+ `4 p( |
一整顆萵苣約300g，熱量約只有36卡，日本管理營養士橋本彩佳表示，萵苣除了豐富的膳食纖維，還含有具備強力抗氧化作用的維生素E，能幫助去除體內活性氧、抗老化。同時也有實驗發現，萵苣能促進白血球製造「TNF-a」物質，有助於提高免疫力、對抗腫瘤細胞。 5.39.217.771 B* c" m# D7 A6 i
& i* T3 D0 D( D. a0 n. ]9 `* |: W公仔箱論壇蘑菇（每100g約11卡熱量）
, W# p2 n( h, {8 f$ U, s5 H' W5.39.217.77日本健康食譜網站「macaroni」由管理營養士監修的文章也指出，蘑菇除了富含鉀以外，菸鹼酸及泛酸能幫助糖分、脂肪和蛋白質代謝、轉化成能量，礦物質銅則能幫助血紅蛋白合成、提高鐵質吸收，因此還可能有助預防貧血。
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% {) i; [% a o: Ktvb now,tvbnow,bttvb青江菜（每100g約9卡熱量）
" V9 d/ R M/ E3 K( U4 R5.39.217.77青江菜口感獨特、價格經濟實惠，50g的青江菜不但只有5卡熱量，也富含維生素C、K、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、膳食纖維等營養。小山幸子也指出，青江菜中的胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A，且胡蘿蔔素、維生素C、維生素E都有助抗氧化。 3 }- Y$ w. k% h" M' u, U
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蒟蒻
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9 e0 c7 ?7 G6 J0 A! j, j# m公仔箱論壇（每100g約5卡熱量） 5.39.217.77! t" |3 W( W6 {% l! D3 h/ ~9 `( N
龜崎智子表示，蒟蒻豐富的膳食纖維能幫助抑制膽固醇與血糖急速上升，同時還能預防改善便秘。飯前吃蒟蒻也能帶來豐富的飽足感，幫助抑制食慾。另外蒟蒻還含有「神經醯胺（Ceramide）」，能幫助保持肌膚、頭髮潤澤，還可能有美白、美肌效果。 ) U% ?4 _3 x" w [: W# E
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蓴菜（每100g約5卡熱量）
. H5 Y# ]5 z( e! z& b5.39.217.77人間福報報導指出，蓴菜又名水葵，不但口感Q彈、味道鮮美，還有保健腸胃、抗癌、抑菌、美容等功效。秀傳醫院國際厚生健康園區網站報導也指出，蓴菜具備良好的保濕效果。
; c# {7 l6 R( Z' ]4 g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q @& D' }' t5 r
海髮菜／水雲（每100g約4卡熱量） 1 V& U) M3 J6 b2 p1 t" o
日本管理營養士山本ともよ（暫譯：山本知世）也指出，海髮菜等海藻類中含有膳食纖維「褐藻多醣硫酸酯」，除了可能調整腸內環境以外，還可能幫助活化毛母細胞，提高頭髮的新陳代謝。
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發表於 2019-3-15 08:00 AM
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