【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 tvb now,tvbnow,bttvb; @1 A$ X1 |5 I: b4 {
) ? P- Z, Y* i5 _) Wtvb now,tvbnow,bttvb米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 0 q; H) I. N4 ]# d+ a
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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$ O' z: p+ s* `( T) S7 L; Q& `8 @6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
; B8 Q/ v3 R) a$ I* Y$ T6 H- ^ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n; q9 D* f+ r+ F* Htvb now,tvbnow,bttvb建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h2 \9 l6 o- S8 X N! ?
" Q; s1 r5 k: z個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
6 I. H/ e. a* r9 ^) ^公仔箱論壇| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ D6 O1 y: _/ J/ n
高麗菜
3 h8 @7 m- l" F W公仔箱論壇芥蘭' y, R3 a- n" ]9 e7 a/ }6 p
菠菜9 s$ C8 C8 n+ K; J e
地瓜葉
( H4 C9 F0 h) Y6 N* y/ L! r& p5.39.217.77蘆筍
3 g% C8 G6 L! ^' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 | 檸檬（萊姆）tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 {8 h, s6 v( Y1 r+ q
奇異果
: V* t2 }3 |0 j+ B0 C: A8 @) _' N- h [芭樂
/ M/ s3 ]& y: u* U4 f& P$ h7 {1 [酪梨 | 葉綠素5.39.217.77% z1 q* ~* L. q: o
檸檬酸烯5 z) W# c+ m. @. }8 o' ` A/ g0 {
檸檬苦素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U- T. z* ]' Z6 P7 |3 u
木質素5.39.217.778 F& _. X2 B7 r; P
木犀草素
2 c3 t- n$ B [+ `6 N( P; \tvb now,tvbnow,bttvb芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
+ i9 i3 ?# K$ ]3 h. {5 C南瓜
2 |8 R" l2 I8 t6 C( R4 l+ _5.39.217.77胡蘿蔔
0 _4 f+ X: m) W6 u玉米tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ w& x: c- k$ A) Z0 C% |
薑 | 鳳梨 n$ [4 h7 ]5 F/ Q
柳丁公仔箱論壇5 d |: _! V( P6 |- x. ^$ a- p. Q
橘子tvb now,tvbnow,bttvb7 ?+ N' @4 d* f0 }
芒果
+ q; u& h( l8 x ^, c) |8 d柿子 | β-胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb5 m& S4 w8 M/ X6 W8 R$ k6 |- W9 e
葉黃素
& m0 z K* Y4 Z. ]" |- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米黃素
$ n$ ~1 r0 f7 i) D! `- [3 R7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隱黃素
) z/ c0 F. ^% a D( X$ q楊梅素tvb now,tvbnow,bttvb- [/ T2 f- @/ \5 s( M% D
檸檬黃素
: p" ]8 U$ B6 U5 ^; j2 P5 ^7 l2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。異黃酮素# L: P4 D& v# @ v
薑黃素
( D* v1 g9 N$ H- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜公仔箱論壇! X. m" d) J, N! E A
白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb0 X3 t& I8 N, k% P* b, `
山藥+ B! ]# a9 [5 n+ T$ ?
洋蔥
9 x1 k0 Z1 T2 F* a& w9 s2 u( D公仔箱論壇大蒜
8 U/ e) K) V% S! o4 J: F- \5.39.217.77牛蒡 | 香蕉
6 J9 o: Z0 K2 ~/ t4 [# r% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨子 | 蘿蔔硫素tvb now,tvbnow,bttvb g* Q) R# u+ M, o
異硫氰酸鹽
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吲哚, D9 }2 l( ]4 C
蒜素
! i) V" P5 s7 z5 |# z4 ^' Ftvb now,tvbnow,bttvb槲皮素
4 `* e; D4 G) Z- Q; y. i# p皂素 | | 紅色 | 甜菜根
6 r4 t. R1 _% u. c7 R; A* K5 q U( _紅鳳菜公仔箱論壇, G P; i X3 G e4 W4 G
紅辣椒 | 番茄, a \5 \4 B' y B$ z- s& Q" ?
火龍果公仔箱論壇- u4 P3 l2 x+ n# F
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蘋果公仔箱論壇0 [' A* u* l8 d. T ^1 A3 w$ |, X/ p
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櫻桃
+ D0 W2 h3 C/ I9 J覆盆子. S* L8 w: A4 W! e) R H, S
紅石榴 | 茄紅素) m8 L ?9 @+ p5 b( D- E
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阿魏酸公仔箱論壇8 B2 J/ ]) C5 X: p" u+ M% I
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紫菜 | 藍莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 }2 ~6 R& ?% [2 ]$ L% f
黑莓5.39.217.77. g0 w j' O( K8 V$ e& x3 \
葡萄（籽與皮） | 原花青素6 o& _# B- x! J f$ q8 y: l' [$ k B
花青素5.39.217.77% a) z) N4 ], W8 a) j, o! \( q
白藜蘆醇tvb now,tvbnow,bttvb0 G8 j0 ~& k& Z. l
沒食子酸
) T. T n+ r# U5 y1 _4 C, wtvb now,tvbnow,bttvb綠原酸 |
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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1 l" y- u; U) ^$ N7 |* y( j7 D6 n外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
& g- j+ y/ H: w+ Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 v% ]/ _" F5 G& P. X- e% V
只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 公仔箱論壇- o5 F( ?# p N- }4 H
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 ) T( B; O o& w( f) r
' q/ w# U; K( l5 q0 [0 R採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 : {* \& T% x) t+ l8 T
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材料： ! P% ^( o+ q% q3 g1 a
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） 5.39.217.77: m- c4 l* I6 Q# X3 Y. e& j
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作法：
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/ ^: |8 h; h# V* Q( q1 p公仔箱論壇- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
+ v& p5 G+ H% F( q {8 E& v張醫師的小叮嚀： . B5 [6 Y# L/ h+ ^* ^3 J, D
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 5 \8 O' ^6 f0 [ C1 x. r3 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; p% H. i( T# J+ U$ b7 h
若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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