【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
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* h. Q0 _: V$ T+ F1 ] Q' Q, H公仔箱論壇米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
- B' {& ]- ^* `) }& h$ \, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n* F7 \5 d9 f% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 公仔箱論壇' D8 X7 V% ?" W. a' B5 h
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 公仔箱論壇& x! q# N* T: }5 F& D8 h* _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }( i* _. N( @' C6 [# r
建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
, m: B' T; r( _$ r0 ~- H1 ?tvb now,tvbnow,bttvb| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜公仔箱論壇2 e' H6 r* M+ c6 w7 k5 E* O8 E
高麗菜
! I8 ~. _. B! B+ K芥蘭tvb now,tvbnow,bttvb* w8 r6 ]1 w7 {& \/ o
菠菜
! y8 L1 F* C$ o- x3 U4 w地瓜葉公仔箱論壇( `9 k+ N0 r b ~" {7 S' E8 A1 C
蘆筍
/ {7 M6 Y. y O. [9 t% V, G- wtvb now,tvbnow,bttvb芹菜 | 檸檬（萊姆）
# D' G& A3 t. K( J7 q, Ctvb now,tvbnow,bttvb奇異果
* M9 I1 m7 E9 Z3 Z芭樂
8 u/ L: f4 o8 [7 m公仔箱論壇酪梨 | 葉綠素公仔箱論壇: i2 ~2 P% W2 P. d
檸檬酸烯8 i3 V5 Z+ r. N& b
檸檬苦素公仔箱論壇0 g" J. D8 m. t; M0 l! q ~
木質素5.39.217.77" E1 [9 g& I: }. ]
木犀草素
4 P& ^0 L+ _, D芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
3 ]8 p8 D k6 Y4 g) U, @南瓜
: G; T$ v+ D: D" I% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔
" Y/ O7 `; h6 v0 O& ]玉米
- h8 g' G4 a, ]( G. @/ ^& j薑 | 鳳梨公仔箱論壇7 n, y$ p( B; e% i6 F7 t7 d
柳丁
8 F/ g" j7 m8 d7 Y6 e橘子1 c2 o2 P; p7 q" ~( w w9 ^( p2 T ]
芒果
4 }. e8 e0 s: |6 v" t公仔箱論壇柿子 | β-胡蘿蔔素
5 o9 b- M( N3 g2 p/ j葉黃素
& w' m, p6 H7 F" G4 B- ~$ j+ U; N玉米黃素5.39.217.77! I8 T0 j- Y' c, M
隱黃素
0 e; Y: S7 g* r7 J$ A" u1 b楊梅素% c3 K7 G" t$ L$ O; k# W7 Q3 Y8 C
檸檬黃素5.39.217.773 q7 K0 W1 K8 e9 m( o }- l
異黃酮素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C& g& t/ D) Q8 d1 a
薑黃素
6 e3 K0 O8 z" o: B0 B5 htvb now,tvbnow,bttvb柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
/ g1 n1 a9 r6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔
0 ~8 P/ |) {2 q( U, `tvb now,tvbnow,bttvb山藥公仔箱論壇# P/ R: _$ Y/ c$ C" I" d
洋蔥
\3 K) T) X# V/ n+ d5 O公仔箱論壇大蒜5.39.217.777 l' u3 t2 l8 A$ M! X4 a) Y
牛蒡 | 香蕉
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（isothiocyanate）
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紅辣椒 | 番茄公仔箱論壇; _. d: x3 C1 R- U' U
火龍果
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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8 m2 l* a; `2 C1 P: C n- A& }外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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; ^/ ]1 _" o& f/ `) ?公仔箱論壇只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
6 M# M( F5 R: R. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
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/ `# {. h) ]/ o2 ^3 }0 }# E2 W/ C採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 tvb now,tvbnow,bttvb+ t- G) ^1 U# y+ x u
+ ?1 b5 l" s3 l0 `( [+ X* J9 ^( C; I5.39.217.77材料： + c3 l5 ?5 Y5 V+ m6 S: V7 _
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） 5.39.217.771 }7 A$ u' l; `( |3 F
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作法：
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. [# [, t6 L# a0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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張醫師的小叮嚀：
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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" _5 |) l: E8 W7 O1 [3 Z0 c若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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