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* b% q' e4 _- l材料:芦笋切丝,泡发木耳切丝.
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1.蒜切末(要多一些,才能出"鱼香"味),西红柿切丁,新鲜肉丝用葱姜丝,盐,麻油,鸡精,生粉腌渍15分钟.5.39.217.77+ `$ u) O5 E7 ]$ N6 c" y/ U
公仔箱論壇. c; v. S; D8 X, ~% B* w; f
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# o# b3 _' J# N( J5.39.217.772.番茄酱和剁椒酱适量(喜欢吃辣就多放些剁椒酱,番茄酱要稍多一些)tvb now,tvbnow,bttvb5 [; @# [0 `4 N& r
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( M% E- k& _2 j' B公仔箱論壇3.油烧温,放入肉丝,迅速的将其炒散,要嫩嫩的炒到7成熟即可,盛出待用.tvb now,tvbnow,bttvb; B2 i# Q# t: f* B5 \/ y
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4.锅内重新放油,油热后放入蒜末,翻炒几下,放入剁椒酱和番茄酱炒熟.0 z# p% ~2 r/ S( z/ \& \: Z4 }
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. t' x1 @$ D7 |+ b( Q5.39.217.775.倒入笋丝和木耳丝.木耳丝可以稍后再放,但我总是忙到最后就忘了,所以就和笋放在一起下锅.* k. Z9 ?! W% E+ q/ y2 o& h9 |" z
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. n2 p- d/ O w+ z' ]8 `公仔箱論壇6.将笋丝炒软后,依次放白糖一大勺,生抽,盐,鸡精适量,倒入西红柿丁.因为番茄酱加糖就会有酸甜的味道了,所以现在尝一下如果酸的味道还不够的话,只再加一点点醋就可以了.然后把炒好的肉丝也倒进去,让味道尽情的融合...
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7.炒的差不多了的时候,可以调一些芡汁倒进去,我因为嫌麻烦,这一步就省略了.不过看我炒出来的成品一样汤汁稠稠的 ! |
發表於 2008-10-3 12:00 AM
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