【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅
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5 j$ N* x# e1 Otvb now,tvbnow,bttvb訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐
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8 E5 d0 |( f( r' K; ?5 X全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。
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3 T+ J4 P( ^. v7 Q為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C1 S% d/ f A! D! M9 H' M
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訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收 5.39.217.773 r! e) j; ^' n( x; H9 V
! i: S+ A7 ~; @, a; l; r5.39.217.77若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。 * V. p3 R( U2 o4 L
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訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用 5.39.217.77 w$ m, @! _$ M- b3 y' f8 ~
* l5 J' }1 P( W0 N' J9 Q- _大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y p9 B" l5 E- b
' Q5 }# `$ s* J! Q7 {, w如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。
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# U# ]+ f# \! x, X1 q3 L訣竅4：
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* v7 S& R" Y' r, \: B 選擇蔬菜清湯，以增加飽足感
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) C5 {9 r o/ _6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。
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訣竅5： 選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵
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8 ?6 Z7 Z% M& m% `+ ?5 Z* |9 ]! y公仔箱論壇原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。 " d4 f6 y0 [+ U0 u! [% ]
( v" S+ W+ s/ W$ P& |2 q6 [; l+ y9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。
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/ @; {9 W- M$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 L, s3 A0 h! G4 y) G. ?- _0 Z- m+ N5 I7 ^
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訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒 5.39.217.77' l. Q: h; Z9 h: P* F; r6 i
1 } w! B. {. y& g# s1 F+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。
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+ M8 g) G/ O& d k( Y( r7 M& b/ G; r公仔箱論壇訣竅7：
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" a8 ~* W! Q- A3 K. @2 o( O# {& u 請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果 * S( C4 d! i& b( W$ I
4 H9 T3 V7 V5 ^0 x% L1 _ V3 gtvb now,tvbnow,bttvb雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！
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" `! q" a$ M- ?) ?; \! ^5.39.217.77訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z! R4 {1 j/ Y4 ^ L- }
1 b) W+ M- D; t; ztvb now,tvbnow,bttvb餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。
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發表於 2019-3-1 10:47 AM
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