【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅
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& `! z7 P% a" n; a% P6 t# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐
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4 {% H& n& o; `! o8 d全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。 公仔箱論壇: b) L3 p7 C+ V$ L+ H: L. H
& X$ [7 V# J m; z3 e0 \為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。
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訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收 5.39.217.77. B/ n1 t$ R9 I
" q# Q# n4 E0 m4 y) u8 F% q若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。 0 L5 a4 g: d4 G* T" [* O
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訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用 5.39.217.77/ i. s) x4 B. w1 T+ e2 e- u
8 [; W2 p+ v; F* x2 F8 c大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！ 公仔箱論壇/ \" w! F; m1 V
; [0 V: q' j5 j% |+ s+ `. vtvb now,tvbnow,bttvb如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。 tvb now,tvbnow,bttvb. Q- J. X/ D% ]
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: j' E" r1 s% |0 X6 O# l4 S訣竅4：5.39.217.771 h/ v( u2 o! B' K
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/ {+ o5 @! V* B5.39.217.77 選擇蔬菜清湯，以增加飽足感 : {0 M o- g) N0 l
! d, U/ E9 U9 u- G2 Dtvb now,tvbnow,bttvb不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。
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訣竅5： 選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵 5.39.217.77) } w, w% H" l/ f2 ~) K8 J% h
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原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。 tvb now,tvbnow,bttvb- f( o f9 J. M! `. i: `
3 E: ~# P5 j$ a9 Ntvb now,tvbnow,bttvb例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。 " [* G% Q% R) U' ~# B+ e: S
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9 v0 X0 g" G8 t3 V+ L, _. A公仔箱論壇訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒 tvb now,tvbnow,bttvb* l% F0 A( e5 N# z: Q
2 {8 {- {* j9 l, r+ ?若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。
0 f: M D+ G/ A4 Z' `( v# v6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d6 Y3 h4 p5 f* y' e
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7 [! o2 g! m$ O, W$ a, v% |& W$ h; K訣竅7：
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請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果 tvb now,tvbnow,bttvb/ S% B, V/ G3 J1 D U
u2 E, n( H5 ^- s' T% S) }tvb now,tvbnow,bttvb雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！ tvb now,tvbnow,bttvb* U9 L; j: Y4 n& A
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訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖 5.39.217.77( N% a" @; n6 n4 Z
" s. @( \1 s/ t9 g+ `' W餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。 5.39.217.77& G5 ^' B; e0 Q6 D- T, Q
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發表於 2019-3-1 10:47 AM
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