返回列表 回復 發帖

[冷知識分享] 抗氧化最強!名醫:飯前1片巧克力穩血壓、降血糖

【早安健康/栗原毅(栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授)】 吃飯前先吃一塊巧克力 5.39.217.77$ H+ p' S4 L2 I/ y, k4 F# i' X
tvb now,tvbnow,bttvb% a+ D# S: p! g* ~7 x
目前已知多酚是植物為了保護自己,避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說,就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚,例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外,蘋果、柳橙等水果,洋蔥、番茄等蔬菜,以及紅茶中都含有大量多酚。 + X! v- g' U7 W4 s+ ^. D( H

7 u/ j9 P* A0 f2 I1 x: JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如今已有實驗證實,在所有效果卓越的多酚種類中,可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果,還能穩定血壓、促進排便。更棒的是,可以有效預防失智症。
: C9 W! k/ d! |' O( e2 v& n2 a 公仔箱論壇, X& M( ]8 ]8 A/ q# y- s5 d: E
可可含量超過七成的黑巧克力,使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表,相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚,自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。 / E; B3 _0 G* T  o; T: P
6 C  h" M! A, M$ k0 R' i! h9 L
可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素,這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六%的高可可巧克力,每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下,高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。
9 p9 W  o& i8 n; B4 w) t6 a7 Q+ v1 D4 z( S0 l" L
請各位回想一下,我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維,可延緩消化吸收的速度,避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此,吃飯前先吃一塊巧克力,即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效,可說是一舉兩得。 公仔箱論壇9 Z" V# O. J. q0 H. k5 b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k7 p) \  J" I0 o  d1 n
此外,曾有患者對我說,只要吃少許黑巧克力就有飽足感,讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力,以「巧克力優先」作為用餐原則。 公仔箱論壇3 `1 @* O% Q4 }# [% V2 p" y
1 q: z2 j. H5 i3 I4 h- K0 ~, P
黑巧克力有助於降低γ –GTPtvb now,tvbnow,bttvb5 I. {' J7 B( D+ M' Y- Q

" n' }/ W/ u0 A$ D9 n4 I
8 L' [# K4 g7 O; F: i5 J公仔箱論壇

. I9 P( q3 h) {' {) g* |; @tvb now,tvbnow,bttvb! j6 z3 k7 b: [; f
近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告,具有高度權威性,備受全世界注目。報告指出,高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。 公仔箱論壇7 e- |4 x. W; i& l
, S( v" z' q) g+ P; n( f' @8 A0 m9 R* o
葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究,讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD(併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病),其中包括十九名男性、十二名女性,平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十%的高可可巧克力,每餐飯前吃一次,餐間兩次,總計每天吃五次。每次吃五公克,合計二十五公克。
3 W* c2 v0 e' T* x* j7 J$ p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& e7 y7 z4 y5 D; a$ C9 s0 n$ F+ H: l. P
各位知道結果如何嗎? 三個月後,這三十一名患者做了血液檢查,結果如以下表格所示。從表格中可以發現,顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值,以及好膽固醇/壞膽固醇比,皆比以往改善許多。
: N; Z& T) C: _! W) S+ s! u0 r( f  N5.39.217.77
  z5 U2 B  W4 I+ n這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實,當醫生建議患者「吃巧克力」,所有患者都樂於遵守。在此之前,醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」,患者都無法做到,但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。
# R* {# b' W8 `; w8 E! d( i5.39.217.77公仔箱論壇: L8 d& M0 _+ I. @' q
患者能遵守醫囑的原因之一,有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力,每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重,省下不少麻煩。此外,患者紛紛表示「餐前吃巧克力,只要吃一碗飯就飽了」,這一點也完全符合醫生的預期。
' ^: O7 t# b6 E# U- F2 O
% F* q( v& E# B公仔箱論壇圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗,絕對能提升黑巧克力的健康評價。

9 Q! ~4 N: [) V4 y公仔箱論壇& [: V0 C8 }7 v6 [6 A+ W' X

- {& p2 V7 w: F0 D( w9 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力的健康飲食法5.39.217.77# Z+ W1 k8 @' n& `$ Z$ ?4 W/ L# d

3 ]. X( J" j& ?' w- r1 ]8 |5.39.217.77
4 _4 d9 o1 X' y0 p3 @

5 ~% _9 {: M! {+ b' x7 c9 n# O: H3 i8 l( X) L4 Y) R
最後為各位統整理想的巧克力吃法。
3 n, L: `/ h; d) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {3 l4 s/ T- z! ~" I
首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說,就是選擇可可成分七十%以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十%的巧克力含有的可可多酚較少,關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。 3 \- n' [" n7 H

9 s: b. N& t. c1 ?) h公仔箱論壇以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力,如今迅速開發多樣產品,各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。
0 T6 H  B5 `2 I. B: @& n( B
9 t! d8 @9 [3 K7 m( g# R; ?6 }或許有人會想,那選擇可可成分九十%的產品是不是比七十%更好呢? 5 U  Z0 O2 p& Z" O! F

0 \6 O% _7 m5 \" `/ {5.39.217.77事實上,兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十%的黑巧克力回家吃,卻發現味道不好,難以入口。 公仔箱論壇4 ~3 ?/ Q, e; N+ K5 d/ D3 {; V6 f
公仔箱論壇9 x4 m% q: j0 X$ O
我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個,剛好二十五公克,方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量,就像藥品一樣,可幫助我們吃下適當分量。
  K7 V3 ^) o" ]( X1 m0 e) _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: n8 s0 b2 [2 F' l$ B% L
要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃,難免顯得麻煩。一天吃五次,其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞,避免吃下過量主食。最完美的進食順序是:巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。 + ~1 O/ \7 T0 T" \' u" p! K$ i
tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ W. @5 H# ^; m$ I! M" t
返回列表