早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）
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l+ ~& T2 R% R; C6 s: @, M根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！
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蕎麥
0 u! c3 ]. y' [2 H2 J5.39.217.77性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。 + }7 A7 c& V" t& d4 h
功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。
+ L+ A' ^+ ?8 V- U9 L, l! t, U公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 公仔箱論壇( w) @9 E ^2 ~1 N
食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。
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燕麥
; `/ {, j. \& M4 Utvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 5.39.217.773 I/ b1 k5 g9 I! r# _, L. @
功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。 公仔箱論壇6 ~; r- b2 y( m; W
適宜攝入量：每餐宜吃40公克。 5.39.217.773 v/ x$ r" t! k& F0 j0 v1 J
食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。
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玉米
8 U f% L- L, h2 P7 s" V! htvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。 9 G# i. k5 W3 ]
功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。 ! X7 x. Q' ]0 C7 u2 d
適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。
7 O, b0 o; d) J) j- m* @* b0 z6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。 5.39.217.77" j n" o5 I5 U8 J4 V
) x) W. E1 p! Z- p, Z6 ^( m! T薏仁
& I2 [8 L: c8 dtvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。
; {0 y* J/ w3 G: S. @& V* e' ^6 g% }# e) u功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。
f$ x' A) V# }& ]; G3 {( b& J公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。 ! ^* s9 z. v3 g7 B* X
食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。 5 G& |$ E* I% P$ C
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黑豆 5.39.217.77- L+ G6 R+ N$ P, J
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。 ) c" H% n9 V& E" W8 F7 ?6 x4 C
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。 公仔箱論壇" V; o2 \2 y T! h8 J/ {$ F" O" g
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
, x1 i" h0 F" n+ e' j/ |tvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。 tvb now,tvbnow,bttvb) @1 X/ f8 J6 Z$ F
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紅豆 tvb now,tvbnow,bttvb: W6 T6 i/ S4 a+ U' l3 W/ t! B
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。 5.39.217.776 K. B$ W; B" ]0 d4 J/ j) I2 i# ?; b
功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。 5 Y: u4 u3 n# ?! V1 }: |# z4 }: y
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @# s9 \% N- }& Q; q
食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。
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. u6 P( S l* I+ _: p- F$ W# x. b# G大白菜
5 ]; U/ [- o5 S0 A0 H B# V6 P公仔箱論壇性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。 tvb now,tvbnow,bttvb: D1 Y" y9 u5 V: _( ?# x
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。 tvb now,tvbnow,bttvb$ m3 X9 |; W+ y3 c1 G
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
8 [9 f+ c9 H+ i' `, L1 h" r食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。
3 l) s" I# ?# v) l4 M6 ?9 F# U8 q公仔箱論壇5.39.217.771 a6 U3 U" o9 | m K: o! \( l% p6 H
菠菜 公仔箱論壇) X) `; K; C2 \( h( K+ V" L
性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。
" h. x/ S8 t1 L1 k; p6 V8 Ctvb now,tvbnow,bttvb功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。
) P4 P3 c5 [5 K9 R! w公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。 & N8 `. |8 h4 Z3 A+ W* A( t2 c' o
食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ }4 t6 G" |9 n
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空心菜 2 E2 x% M! w6 F. t+ d; G1 r
性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。
$ H, K z1 ~, B; I5.39.217.77功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。 & D; y2 M2 F' _9 n
適宜攝入量：每餐宜吃50公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c! X3 J Q& M4 d9 {+ b2 k
食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }/ n0 s: t% P2 f# w# W
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白蘿蔔 5.39.217.779 v' \! T' d. |6 |
性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。
" X) v4 g; N9 b$ t2 T功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。
# g7 [* K# x' p g% S! C! P8 o適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
, `. {4 o" S; k N4 e/ G5.39.217.77食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。 $ H8 J2 A9 `- M' s( A
R$ R* y! L. O- c- @. I. H, g$ R' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔 - X8 d7 n! K0 p
性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。 1 o5 o( d6 [* e5 Q) O
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 o' {$ K) |( E4 T+ v
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O! M) w7 k, j1 M
食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。 $ M& ~4 P" g' @2 a P! g
, H1 \7 l; k; Y. L C9 }: K公仔箱論壇苦瓜
: H* K4 C t$ [: x/ X# x9 @tvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。
$ h9 F5 t$ @/ A8 M功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?( u) O, S6 g5 B5 ?
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
! F3 A" n1 U8 T0 a食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D+ C( I& G* A2 @
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冬瓜 5.39.217.77+ o) Y0 O- w" h" y) a3 Q1 L* m+ H& L
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。
; y6 G9 F. K8 N! W, S功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。
7 z- e; c% L/ _. |7 o: _公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t' {1 J. i$ e. {4 F
食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。
" d1 k6 e3 g/ _& i' w0 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 e( W4 b, s+ j$ Y) ~5 g) g! ?9 W7 u
絲瓜
. v( I: c$ L/ c1 X" g2 t1 C0 e1 h公仔箱論壇性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。
3 P9 Q+ V6 ^3 N; v$ `: J5.39.217.77功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。
% Y4 d0 l# @$ b; {, ~公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k) E+ T j9 d4 F5 y5 r
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ |7 W6 o4 I v' k6 E
3 r Z u/ T) ]tvb now,tvbnow,bttvb南瓜
. X; J# q+ v' a1 B: S% l) M E性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 1 [+ O% ~( I6 b* L8 b; A7 x5 P
功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。
$ B& q3 R, u1 q# @4 m. i" T適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。
4 H! w+ x6 M2 r& K7 }公仔箱論壇食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。 公仔箱論壇 W3 X) V9 `* s+ j% H) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v6 o9 |$ z& U8 _$ G, r$ E
黃瓜
& m. @, r8 d, T3 D- a4 x- K公仔箱論壇性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 f5 C& }* N5 ~' \
功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。
, Q0 v( m* W8 C) h適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
$ S: h. s( ^- v+ m5 k* R7 d2 Ctvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。
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發表於 2019-2-28 10:03 AM
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