【材料】： ( {5 _* g. ]. U. ]% c# Y2 U/ d
墨魚 ... 1條(1200公克)7 e/ F; [# c" f1 L
甜椒 ... 1個公仔箱論壇; n U( O+ l' |1 ^2 p J
辣椒 ... 數支公仔箱論壇; i3 ?- t, u' \* W
油 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z" l1 n' n% X# d4 n
太白粉水 ... 2大匙5.39.217.77+ S+ ]* B2 |0 z5 u1 \" v5 B1 W
# 淋料
3 X$ f m# O6 x% w: M麻油 ... 2茶匙# y6 O! ^$ {1 s0 d; y7 u7 E1 V
# 調味料
6 m* N n1 B& o9 d: }& u5.39.217.77# 薑酒汁 ... 1/2大匙
0 D" Y# |8 _# U. B* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1茶匙
$ N# Z) P- c8 I, l公仔箱論壇# 糖 ... 2大匙
& R4 r- G, E/ R7 c: T Z4 Mtvb now,tvbnow,bttvb# 醋 ... 4大匙
) k1 e7 u& U. ] r( z" |tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/4飯碗
3 ]9 I) @" T' e8 M) Z' N0 i0 U5.39.217.77 b, R9 @/ C* }, |5 T3 Y" Q9 ]
【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb8 o: {4 u) k. f, H1 @5 ]
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
- Q1 R2 O8 N/ J* ?, otvb now,tvbnow,bttvb 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。公仔箱論壇5 Q8 t0 x8 `( h* f6 f# s* G3 _
3. 調味料充分先混合好。tvb now,tvbnow,bttvb0 }' c8 O" f0 L( m* F% Z* I$ L# ]# i* V
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。7 K7 |1 N9 ~# v$ a% N5 m: z
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。公仔箱論壇" \; V0 G/ `2 i1 Y2 W% u( w
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。5.39.217.77. N) j) z) B3 F1 W
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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