【材料】： " _# u8 e; d7 ~, X2 d8 ]) B
墨魚 ... 1條(1200公克)
, ~) y3 u( R0 f/ Y- H/ s$ T甜椒 ... 1個5.39.217.77+ f |2 I. q5 T5 d7 \4 h+ J0 v
辣椒 ... 數支公仔箱論壇8 K7 g2 P7 F% f
油 ... 5大匙公仔箱論壇! j X4 X1 C, V9 Y; H
太白粉水 ... 2大匙
$ ?$ ^- a- B- r; Z3 f* I3 P5.39.217.77# 淋料
" e$ k: {- F! T5.39.217.77麻油 ... 2茶匙公仔箱論壇% F# h, C6 J" p' t- C
# 調味料
' u& i0 t6 j3 r" k; Q6 E+ w+ p# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 薑酒汁 ... 1/2大匙
4 P" ?9 I6 g3 e3 n- v1 Y5.39.217.77# 鹽 ... 1茶匙
: a4 j5 i# i$ @; G& a5.39.217.77# 糖 ... 2大匙
U' o7 t9 ~0 Q9 f' I& ?: s5.39.217.77# 醋 ... 4大匙
, T$ ?: i$ q, y5.39.217.77高湯 ... 1/4飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l+ g/ E- I2 y+ K' }4 {
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【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
. g" n3 `8 ?4 l QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
* p! Q) X* A' E/ t* r8 A( L9 e5.39.217.77 3. 調味料充分先混合好。 x, j( }& r4 m; Z1 g7 W( }
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。$ V+ h0 g( e6 a0 _0 L p% w
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。公仔箱論壇% N( ?( p0 ]9 w: h/ }
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。tvb now,tvbnow,bttvb1 A# w4 a, B4 [- i. {7 U
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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