【材料】： 公仔箱論壇' O; F. \* V( B; ]* @+ h+ }7 W, B) Q
墨魚 ... 1條(1200公克)
( M: t7 V2 v* b8 j& b甜椒 ... 1個
9 j7 X* w( \7 g1 [5 P5.39.217.77辣椒 ... 數支
. Q8 z/ j- u% `7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 5大匙
6 t/ v3 r% h5 U太白粉水 ... 2大匙5.39.217.77 Z# q( ]+ p+ S$ u$ z# u
# 淋料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m& C T* s5 w O
麻油 ... 2茶匙
8 ]* S4 d m4 W; J+ Y/ U! w# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n2 L% M( V- L) C1 X/ \
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 公仔箱論壇4 k2 K% q- {, A4 R$ U9 A7 M) W
# 鹽 ... 1茶匙 . r) K% p0 K3 y) a$ n
# 糖 ... 2大匙
. v# c, H0 p# Ntvb now,tvbnow,bttvb# 醋 ... 4大匙 . g* d# r( s8 U# `- e$ y6 |' i+ o
高湯 ... 1/4飯碗
/ p6 z6 F' e& I$ {& a公仔箱論壇
2 ]4 Q6 s V+ v2 {0 e9 {2 | @8 T$ r【作法】： $ W2 \9 @/ p8 ~% Z K% ?3 C8 t8 F! i
tvb now,tvbnow,bttvb: C1 z0 V4 S3 W0 C% K# I- L1 ?
1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
+ B; ^- H- z8 x5 C' @* }4 A0 b, X2 L公仔箱論壇 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。6 \$ ?& a& }2 h9 { Z" j3 w
3. 調味料充分先混合好。
- d# @4 y0 _0 [ u4 N; w [: O 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
# s9 |/ b$ `* K4 O+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。5.39.217.777 w& v& X6 b, w+ s' P& b
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。, \- @- G' L8 I7 J
|
發表於 2008-10-2 03:12 AM
| 
