【材料】：
" ]) }7 L+ Y# E3 Q公仔箱論壇墨魚 ... 1條(1200公克)公仔箱論壇1 G* i$ t: t# c
甜椒 ... 1個
' a! D+ r" {! q+ M! jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 ... 數支
$ Z. }$ ~+ }" g# S6 g2 b6 R. h) F油 ... 5大匙
4 A9 p x) w2 Q! I6 E! ~: @公仔箱論壇太白粉水 ... 2大匙
2 v( i* A& l0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 淋料 ' D' q9 W! K/ c6 E
麻油 ... 2茶匙
' T5 c0 k* |8 X7 u5 V# 調味料 5.39.217.77* ]9 d( D( T9 ^$ N
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 # \ s7 ]4 ^: }7 \
# 鹽 ... 1茶匙 5.39.217.77& i% Q# U0 U2 |4 l ~1 J. t
# 糖 ... 2大匙 5.39.217.773 u3 F0 e; a$ \3 s
# 醋 ... 4大匙 ( E5 C/ I" D+ I
高湯 ... 1/4飯碗
% E \8 Z4 K# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G+ }9 l4 p# ? ]9 T
【作法】：
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+ |: u( h' S3 r8 }8 ?4 h- t 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
- t, W0 {& ?; o% L9 |' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。% x8 F0 [3 s! x8 Z4 F9 q
3. 調味料充分先混合好。( Y0 w3 e% A' t- `" A5 c- b
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
( G' G4 C ^+ R% f* jtvb now,tvbnow,bttvb 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
3 I0 Z+ j# s0 Y1 N5.39.217.77 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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