材料：
: j& p9 ?. X/ B/ t7 j' P5.39.217.77牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 公仔箱論壇* J7 T5 s" U0 I* O6 ]7 b: q
牛骨高湯：
: _4 W' k/ |! }: Q5.39.217.77牛骨、小茴香
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作法：
2 w+ T, D# K7 ]公仔箱論壇1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。
2 \: F( K5 B$ L- c! c2 i2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
: N9 i A1 t& J' e' ]5.39.217.773.把拉麵放進滾水中煮。
/ w9 ~% y/ ]# D5.39.217.774.將蔥花切成細末狀，備用。 公仔箱論壇" \, j3 o# L, Y$ ?6 y; m' Z
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。5.39.217.77: w: T5 P) u: h( l8 F
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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