材料： 公仔箱論壇* s2 n5 J2 m2 C3 q
牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 tvb now,tvbnow,bttvb1 _ w* D {! o$ j# H+ G( o( P
牛骨高湯：
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作法：
`$ O. J, N! P2 i+ d3 s2 L- g5.39.217.771.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。
, ?1 L+ J" R% B3 U, U- y' a2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。 5.39.217.77, b" z( F M# y
3.把拉麵放進滾水中煮。
/ x( h* z2 x# W/ ]# p4.將蔥花切成細末狀，備用。 - r$ M' `" F( j, ]! Y/ }/ V- `* i, x
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。, t4 r5 n/ U% R N2 K7 Z- A# z8 Y
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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