材料
: H( c( F8 C' w) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二人分量)公仔箱論壇! E8 [! }1 x7 |, N; \$ [0 ~' A: r
中蝦12隻
: \2 Z8 l# _ u0 h; |+ b5.39.217.77鹹蛋3隻
5 Q- O3 _& |6 f, {; [: D蛋汁(拌勻)2湯匙7 q2 G6 m; t. g8 [& x: n- `
生粉1/2杯
* ^' y4 ^1 [; R! X; w油41/2杯
# N5 K$ @) H/ O1 n' Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _' Z% f; N8 a; N) w' F
9 m' J0 I1 l- |: X- P( y+ l7 mtvb now,tvbnow,bttvb製法, N9 Q1 y1 k: ~( u3 G5 V; v9 U& W- x
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
3 K7 t5 G, K- ]2 J8 \tvb now,tvbnow,bttvb2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
( x- a L. e( T9 M' X0 s* T, |3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。5.39.217.772 v6 A6 v( y9 {8 E
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
% W! I I" q3 L+ \* v% v5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。5.39.217.77- Y# a7 H; X- f6 U
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調味
- b d6 \# p9 k1 _; B. y: T0 h" k公仔箱論壇鹽1/2茶匙: n- T, W, I: c
胡椒粉少許$ e& j/ C1 t$ Z: P% l* o y
7 B9 N$ l) ?( k h8 ~5 j公仔箱論壇備註
& n5 Y! e+ _/ S7 |3 W( w公仔箱論壇若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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