材料
7 |' ?( k8 q+ _! b) g8 g4 R(二人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _* F+ j {2 V2 q- |* [
中蝦12隻
, [# a. L( {. K2 M( _$ V鹹蛋3隻
: G @$ m$ A" y$ @) h/ m1 C3 x% F) R公仔箱論壇蛋汁(拌勻)2湯匙公仔箱論壇, ~" e# v* b1 e* o% p s# K& I
生粉1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb: Y' x0 w" x: {' w
油41/2杯tvb now,tvbnow,bttvb x- O8 S3 P5 v. M, l. J) }
鹽適量7 }; F, V- ^ E8 b# H
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製法
9 [, Q8 z2 U. t$ C# N3 q4 M公仔箱論壇1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
0 o7 e% o2 G0 D! w2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。# L x4 M( Y O7 O' `3 d2 g+ B
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
0 }1 Q( K+ k5 y0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y8 J: k* S" D7 k9 N
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。tvb now,tvbnow,bttvb( \0 ~' ]7 `- ?, v+ f
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鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb v F) S; v5 ]3 V5 w9 M
胡椒粉少許
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備註公仔箱論壇9 Q' ?0 F" q( ?) {/ ]& a
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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