材料2 w0 W1 c6 F+ F* e
(二人分量)公仔箱論壇9 {0 P8 k+ h; P* L& ?
中蝦12隻
+ S9 d& Z2 J, g, y! W5.39.217.77鹹蛋3隻
* X) L s0 Y2 D9 X% G$ x: x* k2 {蛋汁(拌勻)2湯匙
) g" m! x/ X, M1 N0 [生粉1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]9 j u% w/ `' |" J
油41/2杯
. o. y0 m( g5 E, o7 k鹽適量
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製法公仔箱論壇% [4 @; L) Q v8 Q
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
2 W, n& p% \/ Y" S- n2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N4 N0 n9 ~, d
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 }# S. h6 I O- X
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
+ c3 H2 b5 V3 @, B公仔箱論壇5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% h% k$ ~- g" p8 I) s
/ d+ R u$ q- wtvb now,tvbnow,bttvb調味! }) D* W" }7 e) d: L' e
鹽1/2茶匙
% r6 `" ]) b4 Q8 P9 I8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
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備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' u% R+ h, E$ w( S$ v8 P
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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