材料
. k% s9 p9 J7 ^; n/ z( M' {0 r/ E(二人分量)3 K5 U1 [: h1 J1 @
中蝦12隻
. i" \9 |# ^0 O& _0 z$ X7 V* W5.39.217.77鹹蛋3隻
# ?( `) ]; Y1 W! u j7 w& l1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁(拌勻)2湯匙* A5 \# ?0 `5 M8 u9 J2 G
生粉1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 a1 X5 [, Y0 q4 o, y
油41/2杯
2 w! f- h. C3 I# w( v+ j6 n鹽適量: L9 u( n8 e! F) w7 k$ H
. i. E) Y8 i3 z- i& ^0 x- w0 |tvb now,tvbnow,bttvb製法
: f1 ?% N7 L/ V5.39.217.771.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
! M% Y9 q' N8 M, H# a% b7 W& A2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
; \- c# [* G' u9 B: ^3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。公仔箱論壇/ k/ O7 {4 \% {/ U' ?" |
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
: P0 R2 [5 _9 l% _) u) `5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。公仔箱論壇( t6 a+ p- [7 C5 ~, m8 h
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調味! F& N( Z' B2 Z3 Z% W9 X
鹽1/2茶匙公仔箱論壇# A: {2 ]6 J4 t0 @1 C: B
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% a U: m, r% J9 X: w% x, [
* }1 H I0 u: f$ q' \公仔箱論壇備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P0 p, B7 J7 ]* `
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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