材料
7 s; R$ `1 n% d& L' l( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二人分量)
5 {: w; n5 M0 y+ s/ P中蝦12隻
+ |4 c7 o% I7 S3 z3 A- N5.39.217.77鹹蛋3隻
% m" `6 f, ^0 g* W蛋汁(拌勻)2湯匙公仔箱論壇5 L) P. l9 R! L `2 j
生粉1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb" i' E, Z( o5 K1 K, L; \6 t* O
油41/2杯
9 w- x& ]0 n* w/ s/ m$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量
) h$ w1 |: O n/ n) J& X% T K; htvb now,tvbnow,bttvb- e" @/ i& D+ y) Z& z4 K: I8 V+ z- t
製法
3 d3 `/ Q/ t& T% h( Z* a' ^1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
: K( E: N$ V) y2 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。. a5 ]3 z# i" n
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
, e0 \- r, R3 P, x* P9 L3 \5.39.217.774.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
+ H# ^& e+ k0 z! I/ W5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b/ ]2 k, ~- Q0 ^( z
9 T1 U- d, q1 M' W0 Q, l. Ctvb now,tvbnow,bttvb調味8 s/ W# C: g: C
鹽1/2茶匙
. o7 G$ D# q) q; {) ]( ]% ~胡椒粉少許
2 G- v1 ?1 F9 w% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- c3 E7 I& p. o4 Q! }6 p) _& H
備註
) Q; o$ _& h$ H若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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