材料
- @: ^4 G9 L8 m" m2 P(二人分量)公仔箱論壇2 k% F% w# y; V% n A( {
中蝦12隻5.39.217.77" b( Z+ V; m/ v$ s) t1 t( s( R* ?# P
鹹蛋3隻
) L: K: `. g k5.39.217.77蛋汁(拌勻)2湯匙
9 y( o) |5 e/ k2 J- @1 Vtvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _# c% S$ F9 v0 r+ D0 ]
油41/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; m7 m7 L0 q7 I1 g
鹽適量
. m' u" u$ Y E. f! s; L公仔箱論壇8 H7 a8 N$ X% j( w
製法tvb now,tvbnow,bttvb' }+ a; u$ y. y5 c
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
3 `6 J! U. e' }+ Q+ V( [2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
+ j n+ o% X" R9 j/ o* I3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。7 r+ z1 u0 I0 C; z
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
# m8 f- W5 s2 x/ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o5 H- C7 V8 h
4 |8 H. r# c$ F# j: Q公仔箱論壇調味* O) H( V3 a) J" ^1 |% r0 f: u
鹽1/2茶匙
, ]9 {4 R/ M% k$ f: n z& B; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許公仔箱論壇0 U& s4 D% y. V2 s
9 ~8 N2 c0 e; y; M h+ L備註5.39.217.77' d" _0 O( l7 W8 l) {
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
| 
