【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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2 K( m5 A5 T+ H" L8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 ... 2條1 E1 A5 v' H, i) @
芹菜 ... 2支公仔箱論壇" P$ W8 Z& k' s8 t; ~
蛋白 ... 1個5.39.217.77$ d, [' J6 t7 E" y$ p) i; a
# 調味料 公仔箱論壇 A$ T9 L- I t
# 醬油 ... 11/2大匙
, C, B- \0 Z& D; e a* P, u) \# 鹽 ... 1/3小匙 % I' b" P$ e4 O5 W$ t$ `8 u
太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' j4 j# q. k
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【作法】：
' R4 ]+ p( K% P0 q; Q5.39.217.77 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M0 O8 m) f$ p9 x# p
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。8 u+ n* K% n0 h3 e# n
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E5 V- R7 c& `5 ^9 K$ W/ Y: v
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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