【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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5 `2 b. I5 i+ y" `茄子 ... 2條
0 n Y: L+ K$ p" T# y, R; E" \6 T公仔箱論壇芹菜 ... 2支公仔箱論壇/ q' Y9 T1 {) ?) ?% o6 R) f( R0 Y# K
蛋白 ... 1個8 g0 `7 b& `* K5 g6 t" M& G
# 調味料
. i2 F* j2 T5 v, V J4 ttvb now,tvbnow,bttvb# 醬油 ... 11/2大匙
% `9 X9 h$ ~, y5 F! Z# 鹽 ... 1/3小匙
- m" A2 `+ T7 j% K" Z2 t( }& ^tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 4大匙5.39.217.77& L7 Y4 O$ l' x* {& s' e
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【作法】：
$ ~8 t5 A! p- \" h8 I5.39.217.77 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
; s6 J& W8 B3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。$ F. w8 b9 W5 ~ n4 P. ^) n
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
( L3 i8 q+ G0 g7 H% n公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。5.39.217.77% T* m7 ? C: D9 ~! V% v( }5 v* ]
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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