【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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1 F1 m8 w- d/ o# z/ C% L/ ^公仔箱論壇茄子 ... 2條
" ?0 R' B3 V) y' X8 C+ T芹菜 ... 2支
F0 w2 E$ F: A5.39.217.77蛋白 ... 1個
3 @! g, Q/ E5 Z4 ?( F' \/ e# 調味料 公仔箱論壇4 s3 c9 _% x; P! s3 ?6 d- f" {
# 醬油 ... 11/2大匙 8 D Y( f/ _ q, d) c
# 鹽 ... 1/3小匙
, |1 g/ S t* u# v. y太白粉 ... 4大匙公仔箱論壇: B3 j. U! f6 X$ c* \
( i. }( K1 W/ K) V9 e" K2 b$ s0 z R【作法】：
' x; p- y9 Z) ~/ h7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
4 J' F* z$ S4 A8 G 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。公仔箱論壇, \! m( B, i6 M
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。5 C8 O3 z4 j/ N; H8 Z7 {
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# X L+ S2 @. ~
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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