【材料】： 牛絞肉 ... 200g, g$ n, U1 o0 ?
. c$ e* T( m3 B/ v3 h+ a( u& z1 L2 etvb now,tvbnow,bttvb茄子 ... 2條
0 A8 A8 C0 n* \: M芹菜 ... 2支公仔箱論壇& I3 }" e: S% N2 W% S+ [
蛋白 ... 1個
( A2 H& b }7 h8 H# 調味料 公仔箱論壇3 X6 o- d1 }1 u3 A6 v7 {
# 醬油 ... 11/2大匙
1 D: k. q2 s. l" Z' p: vtvb now,tvbnow,bttvb# 鹽 ... 1/3小匙
$ L0 l( s& Z5 H1 U* ~+ K# E8 ~/ rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 4大匙
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+ Y" m+ o) \% F5 J【作法】：
' _; k8 f; z+ n8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
0 ~! g2 k) M* i( f' t3 ^5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
# X+ O& ^1 E0 `5.39.217.77 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。公仔箱論壇- _' w- x; g4 i+ H% T
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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