【材料】： 牛絞肉 ... 200g! V7 V* R. q. s" B% {
+ E/ O' S1 ^. Y$ T; V5.39.217.77茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb6 j5 I* ~8 C& u
芹菜 ... 2支
1 q( u; e7 [ i% Y- y0 s, h+ B蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb( k$ d/ T: X o& S
# 調味料 8 p6 `) H) |8 z) k. y- z
# 醬油 ... 11/2大匙
" l2 m$ Z5 J9 |0 m; ~1 H公仔箱論壇# 鹽 ... 1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S$ I$ s5 E; x" u7 d5 z6 x
太白粉 ... 4大匙
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$ E# ^' W4 w/ J8 ?7 R; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb; c# }# G$ f5 U" `5 c
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
- L6 l* o g' u7 r4 o公仔箱論壇 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。5.39.217.77( `, }5 f1 `. D! E- \
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。tvb now,tvbnow,bttvb: t4 e' z- s5 @# t/ d+ D) N
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。tvb now,tvbnow,bttvb# r; a- J" Z3 t
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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