【材料】： 牛絞肉 ... 200g
3 a. R1 ~, c, S( L! ~3 E3 m v5.39.217.77- F, X% M* V- Q6 K
茄子 ... 2條5.39.217.77, ? _/ p/ J! N" C5 h- r
芹菜 ... 2支
0 Q& Y4 ]/ T- d |5 z4 Y2 z蛋白 ... 1個
2 h- o' }5 c1 |3 j7 n5.39.217.77# 調味料
& r- h0 m1 w* E7 m9 @# 醬油 ... 11/2大匙
3 x0 ~' F, P( M4 H7 a5.39.217.77# 鹽 ... 1/3小匙 公仔箱論壇) |! X: e% @# p) j/ U( E$ j5 ^% c
太白粉 ... 4大匙
8 t" t2 p9 J# Z# h' |# A/ g' x0 Z7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k! p9 G: [, j1 Z9 {) \1 f5.39.217.77【作法】：
1 y3 @5 A( I0 S4 o$ ftvb now,tvbnow,bttvb 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
; v5 Y. C+ Y) ?) }& |/ L1 L 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
+ P t. V4 }9 D# ?1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
( r E& t6 W- h' G 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
: Y0 `5 r& r. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-10-2 02:57 AM
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