【材料】： 牛絞肉 ... 200g! v4 e n: B. E# |! B& {
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茄子 ... 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]5 e- z: b( ]$ E9 b7 }
芹菜 ... 2支
& Q' T8 k7 y% E& E1 m蛋白 ... 1個公仔箱論壇( w( M7 w3 n& D3 Z x( ~
# 調味料
7 W/ `( z# V, K6 o5.39.217.77# 醬油 ... 11/2大匙 5.39.217.779 b! \ W4 c, u
# 鹽 ... 1/3小匙
5 u% Z4 e$ |3 @太白粉 ... 4大匙
) {) \) z6 d4 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 S( K7 F% a0 @' x; C
【作法】： 公仔箱論壇2 X4 R& [7 x9 M$ v |
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。2 c2 L4 R7 Y$ S1 g: f& ~* S3 B
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。3 S, l2 p( Z1 [/ C
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- o1 w1 Z* e
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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