【早安健康／張承宇報導】海苔香酥鮮脆的口感讓大人小孩都相當喜愛，而除了美味以外，海苔也含有豐富的維生素A、C、B群、鈣、鎂、鐵、碘、蛋白質等營養，更含有能促進肝臟代謝、預防肝病的牛磺酸，堪稱是大海的恩賜。 ; F$ o0 r3 {- L& Y5 [+ o/ L6 S
, Q$ V+ d5 D) @! B, g6 i
而日本血管外科專業醫師更指出，海苔中的葉酸，能幫助對抗除了膽固醇、三酸甘油酯以外的第三種健康殺手：高半胱胺酸，達到保護血管、降低心血管疾病風險的效果！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P X. r7 X% q
2 m7 x" \9 [& e, N; D" A
體內「高半胱胺酸」是健康殺手，吃海苔補葉酸可望幫助抑制 N! w+ q( H1 s3 x
公仔箱論壇" F1 Q6 V/ a. h& m4 \: F$ U6 ?& e
日本北青山D診所院長、血管外科專業醫師阿保義久表示，「高半胱胺酸（Homocysteine）」是除了膽固醇、三酸甘油酯以外，第三種被發現會加速血管老化的物質，會讓人容易手腳冰冷、損傷血管壁，還可能提高動脈硬化、心肌梗塞風險。而且這種物質會隨著年紀增長，或是偏食而增加。
; @7 W$ x" J+ T( ?- Y* Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N/ s2 I' c: H) w
阿保義久建議，有著「海中的黃綠色蔬菜」之稱的海苔，就是能夠保護血管的好食材，其中豐富的葉酸能幫助分解高半胱胺酸，減緩血管老化、改善手腳冰冷。日本藤東診所院長藤東淳也則強調，葉酸除了抑制體內高半胱胺酸增加的效果，還能促進老廢物質排出，同時也是預防動脈硬化、巨幼細胞性貧血等疾病所不可或缺的營養。 5.39.217.77, W; R. L D( o. S% u4 B
! t) B; F" v- { h/ L7 q& K2 M5 p; t
而想要攝取充足的葉酸，藤東淳建議一般人每天攝取240微克，孕婦則建議提高到兩倍480微克。根據日本文部科學省五訂增補食品標準成分表，100g海苔含有的葉酸超過1000微克，而一片3g的海苔大約就有57微克的葉酸，吃4片左右就能輕鬆補充營養。
2 X1 |3 ~4 M$ P6 F. }0 c5.39.217.77藤東淳醫師提醒，由於葉酸是水溶性維生素，容易隨尿液排出，因此不建議一次大量攝取，應以少量多次的方式食用，更能被人體順利吸收。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 ^3 G/ D2 L3 Z- X
, A) i% P% B/ M9 m# P0 T' i' N$ `5.39.217.77簡單海苔食譜幫助輕鬆攝取葉酸 9 f: _( ^! X5 A8 `. N( v
/ W$ G1 L# T" U公仔箱論壇材料：海苔、蛤蠣、白味噌、高湯、蔥適量。
: E( L- ~& T/ H2 S) l7 l3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
1 I. Z6 W1 H( z! d- g做法：公仔箱論壇: p# {- B$ O7 R' `
- 蛤蠣吐沙後清洗乾淨
- 和水一同放入鍋中開火煮
- 待蛤蠣打開後將味噌溶入
- 再加入海苔即可享用。
|
發表於 2019-2-26 12:56 PM
| 
