昨天立冬，天氣逐漸轉涼，與親朋好友一同圍爐享用火鍋暖胃又暖心，但相較於一般飯菜搭配的傳統飲食，吃火鍋容易在歡愉的聚餐氛圍下，不自覺的攝取過多熱量，不論食材或配料都隱藏著陷阱。國民健康署署長王英偉建議民眾把握6原則，就能安心又健康吃火鍋。
/ o" R# Z- `9 [# i5 P1 r- N7 q, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ x7 B0 i# U8 z9 y+ N
原則1、蔬菜要多吃公仔箱論壇' v8 y9 Y2 `& m: h( ]* Z
% r( R" d' s8 @ S0 [) t- C8 K1 q% N
由於蔬菜類相較於其他火鍋食材具有低熱量、高營養價值的特性，建議吃火鍋時可以比平常吃更多蔬菜以增加飽足感。多攝取當季新鮮蔬菜及各式菇類，其富含的纖維素亦可幫助排便及維持腸道的健康。
, S9 U# R9 T) h! v( [- Q4 U, b公仔箱論壇
' H1 U. x' b4 X( | Y2 ?6 \公仔箱論壇原則2、全穀雜糧吃適量
, F% f L; u! ~9 d# F7 M4 f公仔箱論壇
2 Y; c# E* M3 f3 r# F8 [: Rtvb now,tvbnow,bttvb吃火鍋比較常見的主食為白飯、麵、冬粉等，建議吃火鍋時可以改搭配根莖類及全穀雜糧類食物，包括南瓜、芋頭、玉米等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~# a: @( N8 w9 B
5 i; _8 J- V0 L U5 U( I) F, M
原則3、肉類選低脂不過量
' g9 K1 ^1 b9 D; _; Z9 @) xtvb now,tvbnow,bttvb! @ ~. f" m% @
豆蛋魚肉類食物的選擇優先順序為豆類、魚類、海鮮類、蛋類、肉類，而在肉類的選擇上，建議以白肉取代紅肉，肉品也應該選擇脂肪含量較低的部位（例如以里肌肉片取代五花肉片）。
0 j6 @8 g8 H0 ?( P公仔箱論壇
$ ~$ X! w1 f! A" C5.39.217.77原則4、以水果取代甜點
6 o% N0 K: d5 V. O9 e- h
, r% {/ d) P7 u8 J2 k公仔箱論壇吃火鍋時經常選擇冰淇淋作為飯後的甜點，使得已過量攝取的熱量雪上加霜，建議以1個拳頭大小的水果取代甜點。
# V: d" {. M* A+ _; K* ]' p
5 I% X$ |0 J9 u$ U+ ]tvb now,tvbnow,bttvb原則5、少油調味選天然
0 o1 x& t& ~! P1 \% o- W5 f# r Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P7 l, E) i g- K% e
選擇火鍋湯頭時，建議以昆布湯取代高熱量、高脂肪及高鈉含量的麻辣湯；選擇配料時，建議減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的調味料如沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等，可多選擇選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味。
* g9 ~9 V% H7 z2 h公仔箱論壇7 x( h0 E. T0 L6 o/ F& R
原則6、少糖飲選乳品
- Y1 v5 Y6 t6 V/ m5 g( Qtvb now,tvbnow,bttvb
& a4 B E f* M含糖飲料中含大量添加糖及熱量，過量攝取可能造成肥胖及代謝症候群等疾病發生，建議飲用白開水或無糖茶水取代含糖飲料，若欲進一步增添風味建議可以搭配乳品。
/ _9 v7 C1 ^. K; X5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( F2 Z" l! Y& z& _5 f8 o5 M: ~
小心吃過量，則可在其他餐次減量攝取，國健署建議，用餐後與親朋好友逛街散步，或在回家時提早幾站下車走路，增加身體活動的機會，平時更需保有運動習慣，才能在享用大餐時，仍保有好身材。
# \- c: E) ]8 d8 c& @; {$ v' Z6 ]$ ]1 stvb now,tvbnow,bttvb9 p; i) V2 g8 Y R2 q
台灣新生報 |
發表於 2019-2-26 08:32 AM
| 
