昨天立冬，天氣逐漸轉涼，與親朋好友一同圍爐享用火鍋暖胃又暖心，但相較於一般飯菜搭配的傳統飲食，吃火鍋容易在歡愉的聚餐氛圍下，不自覺的攝取過多熱量，不論食材或配料都隱藏著陷阱。國民健康署署長王英偉建議民眾把握6原則，就能安心又健康吃火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb: e, A4 K9 s* b9 t7 Z0 G/ p
, h, [, r7 e H原則1、蔬菜要多吃公仔箱論壇/ |$ r# ?. Z( d6 E% Z; o
( r7 |5 ^: s1 ^2 H: `) O' E由於蔬菜類相較於其他火鍋食材具有低熱量、高營養價值的特性，建議吃火鍋時可以比平常吃更多蔬菜以增加飽足感。多攝取當季新鮮蔬菜及各式菇類，其富含的纖維素亦可幫助排便及維持腸道的健康。
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原則2、全穀雜糧吃適量公仔箱論壇, O: _1 e$ h" x2 g$ o
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吃火鍋比較常見的主食為白飯、麵、冬粉等，建議吃火鍋時可以改搭配根莖類及全穀雜糧類食物，包括南瓜、芋頭、玉米等。3 J1 i5 A2 T0 ^: g# I) G, y
0 B5 a: Q- d8 `公仔箱論壇原則3、肉類選低脂不過量
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4 N% {) ` l; L豆蛋魚肉類食物的選擇優先順序為豆類、魚類、海鮮類、蛋類、肉類，而在肉類的選擇上，建議以白肉取代紅肉，肉品也應該選擇脂肪含量較低的部位（例如以里肌肉片取代五花肉片）。
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( \) i. n$ D/ m" p1 y5 ttvb now,tvbnow,bttvb原則4、以水果取代甜點
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! ]; q+ s4 I0 o6 S- F* J公仔箱論壇吃火鍋時經常選擇冰淇淋作為飯後的甜點，使得已過量攝取的熱量雪上加霜，建議以1個拳頭大小的水果取代甜點。公仔箱論壇- } k4 k5 z/ _8 p m0 ^* _
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原則5、少油調味選天然
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% [2 T2 a% q& T選擇火鍋湯頭時，建議以昆布湯取代高熱量、高脂肪及高鈉含量的麻辣湯；選擇配料時，建議減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的調味料如沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等，可多選擇選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味。
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原則6、少糖飲選乳品tvb now,tvbnow,bttvb* C* P+ e9 m7 _& N3 c9 Z9 k
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含糖飲料中含大量添加糖及熱量，過量攝取可能造成肥胖及代謝症候群等疾病發生，建議飲用白開水或無糖茶水取代含糖飲料，若欲進一步增添風味建議可以搭配乳品。
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; E, W% Q: \+ @/ D. n- U1 ^( u5.39.217.77小心吃過量，則可在其他餐次減量攝取，國健署建議，用餐後與親朋好友逛街散步，或在回家時提早幾站下車走路，增加身體活動的機會，平時更需保有運動習慣，才能在享用大餐時，仍保有好身材。
+ p, @5 a1 t! h# r- f! Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 n e: A2 l4 {& d1 A3 j3 S
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發表於 2019-2-26 08:32 AM
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