昨天立冬，天氣逐漸轉涼，與親朋好友一同圍爐享用火鍋暖胃又暖心，但相較於一般飯菜搭配的傳統飲食，吃火鍋容易在歡愉的聚餐氛圍下，不自覺的攝取過多熱量，不論食材或配料都隱藏著陷阱。國民健康署署長王英偉建議民眾把握6原則，就能安心又健康吃火鍋。
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原則1、蔬菜要多吃公仔箱論壇/ D, V9 R. i. x& ]
' \$ l. O2 p$ D7 A/ B7 [3 f9 g由於蔬菜類相較於其他火鍋食材具有低熱量、高營養價值的特性，建議吃火鍋時可以比平常吃更多蔬菜以增加飽足感。多攝取當季新鮮蔬菜及各式菇類，其富含的纖維素亦可幫助排便及維持腸道的健康。公仔箱論壇; A( p+ D) X2 `" p0 ^9 q6 O
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原則2、全穀雜糧吃適量
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7 e: g& d( Y5 B# x9 J; r: L. @2 N4 F# f0 xtvb now,tvbnow,bttvb吃火鍋比較常見的主食為白飯、麵、冬粉等，建議吃火鍋時可以改搭配根莖類及全穀雜糧類食物，包括南瓜、芋頭、玉米等。* E8 B/ K, i" c7 A- F
) I7 z" n3 n0 c9 m4 v原則3、肉類選低脂不過量公仔箱論壇 k, N+ b" a, T/ Z
1 Z( P6 a9 j9 |! }/ |豆蛋魚肉類食物的選擇優先順序為豆類、魚類、海鮮類、蛋類、肉類，而在肉類的選擇上，建議以白肉取代紅肉，肉品也應該選擇脂肪含量較低的部位（例如以里肌肉片取代五花肉片）。公仔箱論壇2 i' [7 t4 Z6 e7 ]) a4 j" I9 Z
* g. ` y! l) w' T* P7 Z" h( R7 h% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原則4、以水果取代甜點
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吃火鍋時經常選擇冰淇淋作為飯後的甜點，使得已過量攝取的熱量雪上加霜，建議以1個拳頭大小的水果取代甜點。$ e# b4 S( w+ |8 Q4 J, w
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原則5、少油調味選天然公仔箱論壇% `' y* ~' o- r* S5 {; u; v+ A
, P& \5 ?+ \# l. _公仔箱論壇選擇火鍋湯頭時，建議以昆布湯取代高熱量、高脂肪及高鈉含量的麻辣湯；選擇配料時，建議減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的調味料如沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等，可多選擇選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味。
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6 h, p6 u0 n" y6 I1 S2 E9 l6 [5.39.217.77原則6、少糖飲選乳品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @! A y8 q" u8 S( t0 G+ V
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含糖飲料中含大量添加糖及熱量，過量攝取可能造成肥胖及代謝症候群等疾病發生，建議飲用白開水或無糖茶水取代含糖飲料，若欲進一步增添風味建議可以搭配乳品。
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小心吃過量，則可在其他餐次減量攝取，國健署建議，用餐後與親朋好友逛街散步，或在回家時提早幾站下車走路，增加身體活動的機會，平時更需保有運動習慣，才能在享用大餐時，仍保有好身材。 公仔箱論壇& P5 D9 S8 k4 W9 {& B
) X0 I% s6 e& K- a& _/ n1 ~; \台灣新生報 |
發表於 2019-2-26 08:32 AM
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