昨天立冬，天氣逐漸轉涼，與親朋好友一同圍爐享用火鍋暖胃又暖心，但相較於一般飯菜搭配的傳統飲食，吃火鍋容易在歡愉的聚餐氛圍下，不自覺的攝取過多熱量，不論食材或配料都隱藏著陷阱。國民健康署署長王英偉建議民眾把握6原則，就能安心又健康吃火鍋。
# B2 Z* Y4 C$ [$ H+ gtvb now,tvbnow,bttvb' R0 i# \% I7 a3 o/ R
原則1、蔬菜要多吃5.39.217.772 d s9 n p) x3 }
+ U+ S9 ]+ B8 l1 v" h3 |' U% ^tvb now,tvbnow,bttvb由於蔬菜類相較於其他火鍋食材具有低熱量、高營養價值的特性，建議吃火鍋時可以比平常吃更多蔬菜以增加飽足感。多攝取當季新鮮蔬菜及各式菇類，其富含的纖維素亦可幫助排便及維持腸道的健康。
2 |4 D" A+ x1 Z( d9 @% Q& `( g, x2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
* y3 \& H3 B9 d/ n$ K原則2、全穀雜糧吃適量5 J O5 A$ T# X4 f& ^& \
3 x/ l; @2 U" l5.39.217.77吃火鍋比較常見的主食為白飯、麵、冬粉等，建議吃火鍋時可以改搭配根莖類及全穀雜糧類食物，包括南瓜、芋頭、玉米等。5.39.217.774 x/ s. U- o! I$ u* t
}, ^$ h1 j0 P8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原則3、肉類選低脂不過量
+ X$ g7 \7 t& Z" p4 q公仔箱論壇
* l* z* n7 W$ S+ t9 z" s7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蛋魚肉類食物的選擇優先順序為豆類、魚類、海鮮類、蛋類、肉類，而在肉類的選擇上，建議以白肉取代紅肉，肉品也應該選擇脂肪含量較低的部位（例如以里肌肉片取代五花肉片）。5.39.217.77! S& ?# }0 S" {. r4 G
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]; J' W* L( a# ^7 l2 L
原則4、以水果取代甜點8 D. v, w; t* j p1 Y+ @4 j
" C) ], h0 i# t! D" r吃火鍋時經常選擇冰淇淋作為飯後的甜點，使得已過量攝取的熱量雪上加霜，建議以1個拳頭大小的水果取代甜點。; w# m; w: O4 e3 P' X+ W
5.39.217.77& R4 @- J. Q8 o: P
原則5、少油調味選天然
8 }9 Z' c1 d9 V ttvb now,tvbnow,bttvb# T9 F' ~) [) {( e" J( h3 z% N3 R
選擇火鍋湯頭時，建議以昆布湯取代高熱量、高脂肪及高鈉含量的麻辣湯；選擇配料時，建議減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的調味料如沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等，可多選擇選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味。
9 O- q/ g5 J5 l6 @4 ]2 d& A公仔箱論壇
/ ]6 G: N* _/ h+ U# m3 P4 M- |. ~原則6、少糖飲選乳品
. B/ g6 R& _0 [/ s2 i公仔箱論壇
( L$ u" U& r; P5 S/ S/ Atvb now,tvbnow,bttvb含糖飲料中含大量添加糖及熱量，過量攝取可能造成肥胖及代謝症候群等疾病發生，建議飲用白開水或無糖茶水取代含糖飲料，若欲進一步增添風味建議可以搭配乳品。
/ @8 k, G$ S! w9 K% u6 K9 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S9 K, b5 x1 ]- S% p) C' X
小心吃過量，則可在其他餐次減量攝取，國健署建議，用餐後與親朋好友逛街散步，或在回家時提早幾站下車走路，增加身體活動的機會，平時更需保有運動習慣，才能在享用大餐時，仍保有好身材。
8 }* m7 a9 y3 {' I/ X& ntvb now,tvbnow,bttvb; d! A7 r w! f$ Z& Z, v: o Z+ q9 H9 U
台灣新生報 |
發表於 2019-2-26 08:32 AM
| 
