[健康食品] 杏鮑菇促減脂改善脂肪肝！杏鮑菇食譜與保鮮密技詳解

spshmh

                                                                                  
9 g. S/ V" P; O% z0 atvb now,tvbnow,bttvb【早安健康／黃馨瑶報導】杏鮑菇，是台灣人最喜愛的菇類之一，但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎？日本健康網站「年輕的秘密」統整，杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法，讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇，吃出好健康。 tvb now,tvbnow,bttvb% K0 k) }& `4 X1 S
5.39.217.77$ @- Q( y# f; j+ P6 Z9 C
杏鮑菇的營養與好處 tvb now,tvbnow,bttvb- M8 {( P+ W6 }3 I  w
5.39.217.77; G' J9 X8 I+ r" f1 L$ ]

• 改善便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y; n4 t* V% y
  膳食纖維能促進腸的蠕動，並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果。
• 提高免疫力
  , W: K! u$ Y1 U2 j* K( Y若免疫力低下，易染上流感、感冒，杏鮑菇含有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球，例如NK（自然殺手）細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞，使免疫力提升。
• 預防肝功能障礙
  ) s4 H- W, p; j0 b2 _% E/ P脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精，導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪，會造成動脈硬化，並引發生活習慣病。研究發現，杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟，預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。
• 抑制脂肪吸收公仔箱論壇; Z/ T, [" [. h9 j2 b$ n! L4 H/ _3 @
  三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解，並被身體吸收，若脂肪酶的功能低下，就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示，杏鮑菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能，抑制三酸甘油脂的吸收。

7 U3 Q, E) }1 f" e( ]5.39.217.77杏鮑菇挑選方法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L6 ]. |  r! A! r% g3 t7 i/ _+ [

. z; a6 l) O  ]新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲，菌柄白色，粗且有彈力；不新鮮的杏鮑菇，菌摺會變黑，菌傘無張力。 $ g- L) b$ `: D3 a5 N- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a. q$ B$ K; @9 v7 k
杏鮑菇的保存法 tvb now,tvbnow,bttvb! A1 c2 [( S( k5 E1 N- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D/ F' h* o* f
杏鮑菇若沾到水，容易受傷，因此確認杏鮑菇上無殘留水分後，用保鮮膜包起，並放入冷藏庫保存，但必須在3～4天內食用完。也可選擇先切小塊後，放入夾鏈袋冷凍保存。
! ^# T/ t; |1 P# I7 y1 C' n3 d5 T- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R. M# H6 o' ]: |* c! ]如果杏鮑菇發黃有黏液，即表示已經不新鮮。另外，也可縱切成薄片，先炒、煮過後，再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。
+ M# h5 y! `, l4 y" ]1 K# G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e! d" R/ w, s  j
杏鮑菇的料理法
3 ^! Z/ b( d- i) h  R  W) `公仔箱論壇
, ~( t- L& _7 }1 J2 [8 k5.39.217.77杏鮑菇加熱，養分也不太會流失，因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮，會煮出杏鮑菇的美味，也可以用來煎烤，或做炸物。
% [! }% Z: d% ^+ z" \0 Y5.39.217.77
: G  `: F2 ]2 {0 f* ^9 ?5 ]2 |tvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇料理食譜教學
5 y$ x1 u8 H. ^# e$ ?) E8 Q: m! u! Z公仔箱論壇
( N7 b$ h2 }7 k! Q- ~% k. E! G公仔箱論壇) I# f9 o: q* M0 l+ i& M4 y$ i
1.清蒸花椰菜杏鮑菇 tvb now,tvbnow,bttvb. E1 R) @& b8 N" @6 ~
5.39.217.77! L( ^/ r+ J2 F4 a! {
綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病，也能預防脂肪堆積，杏鮑菇和綠花椰菜一起吃，降低脂肪吸收力UP！
3 c$ o# {8 F; ^3 m( v7 i. ^2 u
# t: b2 e) \" n  |0 }) T  n9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料〈2人份〉：
$ [$ G% e9 F5 c公仔箱論壇
/ Z( ?- q3 u/ V% k% }" L0 U公仔箱論壇

• 綠花椰菜─100克
• 杏鮑菇─50克
• 鹽─1／4小匙
• 芝麻油─1小匙
• 白芝麻─1小匙

公仔箱論壇1 C% t( t% x( s9 I2 l' @/ }9 M
做法： 5.39.217.77" y5 j0 b+ k( y0 }& F; w

3 @" @% k& d# d! t# `# ~( I& m公仔箱論壇

• 花椰菜切成一朵朵，杏鮑菇切小塊。
• 在鍋中放入1大匙水，並把杏鮑菇放入鋪平，再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油，放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸10分鐘。
• 灑上白芝麻即完成。

5.39.217.77. c; J6 m9 O# `5 c" L* S
2.菠菜杏鮑菇拌豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^- j! K$ c9 Z4 t3 t
tvb now,tvbnow,bttvb3 J7 }$ P" i4 N" V
菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜，也含有豐富的維生素A，能強化免疫力，杏鮑菇和菠菜一起吃，免疫力提升力UP！（※此為適合糖尿病患者的食譜） tvb now,tvbnow,bttvb3 S" ^& E& U6 h+ l& f% P2 s  b

2 o0 _) q+ p$ t+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料〈2人份〉：
5 d; r+ t8 W2 ]% x5.39.217.77
8 ~, @- K. h: ]' G. ^

• 菠菜─90克
• 杏鮑菇─20克
• 絹豆腐─80克
• 炒芝麻─2小匙
• 味噌─2／3小匙
• 醬油─1／3小匙

2 Q- w: ^+ b, f3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" e$ L  {3 U1 e8 b$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z+ \6 @0 g( i7 G3 W, vtvb now,tvbnow,bttvb

• 杏鮑菇縱切一半後斜切，菠菜切成容易入口的大小。
• 將絹豆腐瀝乾水分，放入600W的微波爐加熱1分30秒。（◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整）
• 把豆腐放入碗中攪碎，並放入芝麻、味噌、醬油，繼續攪拌混合。
• 杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾，並和3拌在一起即完成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# q6 e) |" ^. ~9 D4 C# m0 B

$ R* i4 ]) e' \1 u& q' f5.39.217.77
; T7 z$ H- \8 c9 S% p3.麻油杏鮑菇 5.39.217.778 Q6 e& x6 x5 l4 T( M. G8 M
9 A/ f+ w! ^/ Y9 W% V5 y6 L
材料：杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽
' u' v8 U% F/ o7 u0 T- H1 g; {tvb now,tvbnow,bttvb) h  k; O3 r5 I
做法：
2 R- d7 [1 X6 d, [公仔箱論壇
1 @1 p7 E- N: k8 [2 _9 d8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
• 小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
• 杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽，拌勻試味後即可起鍋。

yuancanhui

thank you very much