【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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6 U; V2 d* S1 A# v6 c" v9 B5.39.217.77《雞蛋5大抗老好處》 公仔箱論壇: B& @) r* j. ]6 M/ n5 {6 V- |
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- 製造新細胞
$ ]/ ^( f$ h4 Z$ R" z/ W生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化, B" |! V2 E" ?
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦
" h! F o9 z7 O8 t3 n, I蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
6 b3 [0 k' p. P5 G' N% ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌公仔箱論壇$ I, \7 ]9 u5 g6 c& }" G9 g
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
% E$ a$ O3 v' `' o0 f2 z5 H: Z% Utvb now,tvbnow,bttvb《雞蛋早餐料理這樣做》
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西式炒蛋 公仔箱論壇1 v1 J, R5 A5 R8 Z q
: _$ j# U8 L* V$ ~. p: X- E& z# l材料（1人份） tvb now,tvbnow,bttvb' l( a, B; G- f7 v; z, H- N
雞蛋 2顆 5.39.217.77! l0 J1 F0 b5 i7 H9 v! S5 D, l
牛奶 2大匙 5.39.217.77* R. U+ Y8 ^8 k. G0 H
鮮奶油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h' T+ m# ]. l8 B" S- J7 [
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; u5 E5 G4 E% |$ n) v
奶油 8公克
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- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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8 O% S6 ^# ^6 }$ M+ X6 `5.39.217.77材料（2人份）
5 ^# t5 f" K. I% G公仔箱論壇吐司 2片
& ]0 `: [* p2 \! m. S; T5.39.217.77蛋 2個
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起司 適量
$ ^1 w& s5 _3 S: q4 } E4 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y( m' L& B ` Z, R+ p
胡椒 少許 " w. y- q( Q2 u
9 p3 r, C) E' s8 |- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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