【早安健康/張承宇報導】近年研究顯示,膳食纖維能幫助整腸、排便,更有助於瘦身減重,然而對主要以米飯為主食的東亞國家來說,米飯含有的膳食纖維並不是非常足夠。近來日本開始流行吃糯麥減肥,糯麥不但熱量比白米低,有助瘦身的水溶性膳食纖維,更高達牛蒡的4倍之多,日本節目也邀請藝人實際吃糯麥2周後,發現不但腰圍大縮水,連三酸甘油酯都減少了!
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糯麥水溶性膳食纖維是牛蒡4倍之多,能幫助打造易瘦體質
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. ^3 y3 Q$ J$ m5 t% g8 R" ^公仔箱論壇日本料理研究家濱內千波表示,糯麥的膳食纖維是白米的25倍,而且含糖量少,不容易讓糖分轉化為脂肪堆積,另外糯麥還含有β-葡聚醣,能幫助糖分在被腸道吸收之前排出體外。而且糯麥的口感獨特,能更充分地幫助刺激飽食中樞,避免暴飲暴食。
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日本横濱創英短期大學名譽教授則岡孝子也說明,人體腸內菌叢中大約有1000種以上、約600兆個細菌,根據對健康有益或有害,可分為益菌、壞菌和中性菌。近年研究中指出,益菌中含有一種「易瘦菌」,壞菌裡面則含有「肥胖菌」。由於益菌的養分來源是「水溶性膳食纖維」,積極攝取富含這種膳食纖維的食物,就可能增加包含易瘦菌的益菌,幫助打造易瘦體質。
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, F2 n3 s* [2 ~* E糯麥的水溶性膳食纖維比白米、糙米、麥片還要高,其中的β-葡聚醣也比麥片來得多,除了幫助減重外,還可能有抑制血糖上升、減少內臟脂肪、降低血中膽固醇的效果。同時腸內菌群如果能夠維持良好平衡,還可能改善消化器官運作、消除便秘,並使免疫力上升,甚至可以預防憂鬱、過敏等問題。 公仔箱論壇. T4 U7 C; G$ _; o' _$ C
2 X" z O4 K0 @糯麥的膳食纖維是牛蒡的2倍 公仔箱論壇6 m4 \$ g; z5 Z# O d* T
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日本大妻女子大學教授青江誠一郎也表示,牛蒡富含膳食纖維廣為人知,但其實糯麥的膳食纖維是牛蒡的2倍之多,其中水溶性膳食纖維更是達到牛蒡的4倍。 % c0 s& g2 V! ?& q
) X: |6 e5 J2 \# b* ]& V日本藝人實測糯麥減肥,體脂、腰圍都獲改善, x7 t, E! w' O- t2 p
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日本健康節目也邀請到漫畫家倉田真由美、藝人中川Paradise、諧星黑田愛子進行為期2周的測試,讓他們將原來的主食白飯替換成糯麥,但並沒有額外進行運動。結果三人的腰圍分別減少了3.7、6.7、4公分,也有兩人的體重分別減輕2.2與5.2公斤,三酸甘油酯減少約41~44%,其中一人的內臟脂肪則降低了17.5%。
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( }8 ~5 l5 S% `( [6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節目也推薦了簡單的微波爐糯麥炒飯食譜,一份就含25g膳食纖維,一次補足一天的需要量:
" g# G; a' ^" E4 ?7 Z4 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ U0 N4 W: {' d2 y( D
材料
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: \) V+ s/ k5 C0 r$ R# x( T5.39.217.77- 糯麥200g。
- 雞蛋1顆。
- 蔥段5cm。
- 叉燒肉50g。
- 生薑1段。
- 芝麻油1小匙。
' }1 K1 t8 w% Atvb now,tvbnow,bttvb做法
6 u! l9 x* E/ v4 D4 J; o% B$ ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 N: L! k+ V5 k9 I& b
- 將糯麥裝入耐熱容器中,再將雞蛋打上,並使用600w火力微波3分鐘取出並確實攪拌均勻。
- 加入蔥段、生薑、切碎後的叉燒肉,再用600w火力微波1分鐘,最後淋上芝麻油即可食用。
7 b5 r6 P5 E* u+ I2 f, T6 Y/ B9 j" Dtvb now,tvbnow,bttvb將米飯3成換成糯麥也可能有助於消除內臟脂肪 * ~1 N( @1 e J6 j/ K6 \ D# J
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若是不習慣完全用糯麥取代主食,也許可以試試看先將米飯3成替換成糯麥。日本TBS電視台節目「名医のTHE太鼓判(暫譯:名醫掛保證)」曾邀請到藝人原西孝幸、近藤久美子、相浦英樹,讓他們將主食換成白米7:糯麥3比例的糯麥飯(每餐約為150g白米+50g糯麥),10天後成功降低了內臟脂肪: 5.39.217.77' t! f! k/ w" @8 o
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原西孝幸:内臓脂肪130㎠→108㎠。
w9 T8 K. Y: \( K- P2 I相浦英樹:内臓脂肪115㎠→82㎠。
: a5 w0 L0 A9 s, sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近藤久美子:内臓脂肪137㎠→95㎠。 |