編按：由於現在3C科技發達，無形中對眼睛造成極大的負擔，不少民眾會購買葉黃素產品服用，但市面產品這麼多，哪一種才適合自己呢？營養師列舉市面常見的葉黃素配方，解析葉黃素的功效、機制與營養價值，提供大家了解葉黃素的真相。5.39.217.77: J) X4 B3 t$ `1 p) {3 B$ x
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5 `- T& Y' D9 V6 `; d) |5 I【早安健康／好食課 林世航營養師】您了解葉黃素的功效機制嗎？知道葉黃素的營養價值嗎？還是有許多迷思尚待破解呢？好食課整理了葉黃素保健品常見的迷思和功效機制，要分享給大家！ ; }& T7 u7 O8 @/ @+ D: A6 Z- W! D" N
6 o# |6 r5 Y: C5.39.217.77Q1：葉黃素適合誰喝？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B& J6 X b) A/ R: k; g
% I" a& s5 i$ v$ `5 [! I1 H4 BA1：葉黃素飲主要成分有葉黃素、玉米黃素，會依照配方不同，所含的其他營養素會有些差異，功效方面主要針對是眼睛保健，因此無論是學生、上班族或長輩都適合喝葉黃素飲。
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. J7 o) h+ I- d% I; atvb now,tvbnow,bttvbQ2：葉黃素飲常見成分 % `0 Y4 t( d( V7 u' t
9 [, @+ d/ ]8 f( {A2：最主要是金盞花萃取物，是最常見的葉黃素與玉米黃素來源，其他常加入莓果萃取物，如：黑醋栗、山桑子，是花青素的主要來源。 5.39.217.77# V0 {8 I+ c) ?& Z$ I
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有些商品會特別添加蝦紅素，這是一種具有強烈抗氧化功效的成份，除此之外也可能添加維生素E，能幫助眼睛抗氧化的營養素，而有些商品則改加入維生素A，為人體感光視覺組成物。
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Q3：葉黃素飲的功效是什麼？ tvb now,tvbnow,bttvb7 R; W! i* |1 f- f4 R; u
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A3：研究發現，葉黃素攝取不足的老年人，在補充10毫克葉黃素＋2毫克玉米黃素的狀況下，可以減少老年的黃斑部病變風險，而每天攝取4毫克蝦紅素，可有效改善眼睛疲勞症狀。
7 y; V5 J3 n6 `' ^- F6 i- e/ `0 E$ W! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p: \ |8 o' q0 W
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# v3 f2 |" v; U8 kQ4：葉黃素、蝦紅素的功效機制？ " m( w" X0 p, K$ `5 H
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A4：葉黃素是黃斑部的成份之一，可以幫助黃斑部抵抗光的傷害，但人體無法製造葉黃素，需要從飲食（如：深綠色蔬菜）或補充品而來。蝦紅素則是具有強大的抗氧化能力，因此可以幫助眼睛的抗氧化，舒緩眼睛疲勞！ tvb now,tvbnow,bttvb1 |: P* u6 F9 o9 N: Z; _7 y/ C
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Q5：什麼時候吃最好？
& c; k+ ?" b* h7 s# l1 Q' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?$ u) J1 z3 i" x$ l% s! ]2 uA5：市售葉黃素分酯化型和游離型兩種，酯化型是天然存在的形式，屬於脂溶性，需要油脂的幫忙才能吸收，因此需要在飯後吃。游離型是已經處理後的型態，能夠單獨被人體吸收，所以隨時吃都可以。
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5 ~$ L/ K$ w+ Z& h) [! ?/ |' s公仔箱論壇Q6：要怎麼挑葉黃素產品？素食可以吃含有蝦紅素的產品嗎？ ' W6 K. J2 _+ H4 R" n3 T9 Z# U0 F
4 `- E3 l3 \2 d公仔箱論壇A6：葉黃素：玉米黃素為10：2的比例，為美國醫學會期刊（JAMA）中實驗所用的劑量，因此市面上大部分的葉黃素飲都以此劑量作為標準，購買時可以看營養標示，選擇符合5：1比例的商品。
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另外，蝦紅素的來源不是蝦子，是紅藻！因此素食者只要看清楚來源，大部分含有蝦紅素的商品都是可以吃的。
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發表於 2019-2-19 04:28 PM
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