返回列表 回復 發帖

[冷知識分享] 百歲人瑞的長壽秘訣超意外!博士評:地瓜配它吃更好

【早安健康/張承宇報導】日本是知名的長壽之國,百歲人瑞人數將近7萬,而根據統計,百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而,豬肉高脂的特性,卻容易加速動脈硬化、影響健康,若是不管三七二十一地猛吃,可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜,就能避免脂肪傷害血管! 公仔箱論壇: [! I- C* `8 w$ i- z8 p* m
tvb now,tvbnow,bttvb5 z) x5 w6 {( [: @2 Z/ @
豬肉營養健康防失智,但高脂特性容易加速動脈硬化 5.39.217.77; q* i$ J& \' d% X  ]3 \
公仔箱論壇* O9 z* M* m4 x7 e+ u9 o
根據日本厚生勞働省統計,目前日本百歲人瑞約有6,9785名,而根據節目調查,人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」:百歲長者們每周吃3次以上的食物類型,竟然以豬肉為最多。 + p4 P! _5 P/ m! i  {- K+ ?# s

; w: F/ x' ?" Y: C日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出,豬肉含有豐富的維生素B1,具備消除疲勞、提高免疫力的效果,堪稱是健康長壽食材。 * n$ e1 ^% E& n0 Y

% `5 t2 i0 }% ?  }$ D5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本營養學專家橫越英彥也指出,肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源,胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質,缺乏胺基酸時,可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀,而導致人體機能下降,影響健康。
# Y3 r3 ]! Y7 C# t# |$ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P8 ]( U* \8 K" X6 [: o' j
因此,攝取多元且充足的胺基酸,是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵,能防止我們的活動力受到影響。
/ \8 w" A9 z3 c公仔箱論壇公仔箱論壇, F2 |" \! P! G) o' J
日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示,豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸(arachadonic acid)」可望幫助調整血壓、免疫功能,幫助防止血栓生成,這些都可能幫助我們更加健康長壽。 公仔箱論壇& |( B& E1 i5 @1 s
公仔箱論壇9 y* p2 p* r. X" E
但白澤卓二也表示,豬肉富含的脂肪被吸收分解、進入血液後,容易被氧化並攻擊動脈血管壁,引起動脈硬化,並且可能進入細胞中,加速細胞老化。而想要減少豬肉帶來的負面影響,白澤卓二建議搭配地瓜一起吃,地瓜富含的維生素E能防止脂肪轉化為過氧化脂質。* M4 Z$ N; j! g2 H* y7 ^! D

7 P! Q2 a" R6 s2 i  w公仔箱論壇日本蔬菜營養專家大塚由布子也表示,地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀,除了有助於養顏美容、提高免疫力,還可能有整腸、預防動脈硬化、高血壓、防癌、消除便秘的效果,同時地瓜中的黏液蛋白還能促進體內老廢物質排出,讓整腸效果更好。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U- c2 B0 N" o; B" Q

% {0 m0 F$ i) p5.39.217.77/ b7 S1 G- c7 Z* c- l7 Y, l( D
豬肉配地瓜這樣吃,防止高脂豬肉帶來的負面影響 5.39.217.77$ p* Z8 r2 u# s. o+ j

5 S0 f5 y1 d4 Z/ e  G' }' F- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 W' ?. D3 d1 k' F' }2 w, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉、地瓜、洋蔥適量,醬油、砂糖少許。 公仔箱論壇0 ~* y# ^) k4 \

1 p0 w9 n. q% ^# F- u# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( J6 V1 G+ j& F; N. Y* \$ E5.39.217.77
8 l$ u# r/ A& M" J6 {
  • 豬肉切小塊,放入鍋中略為拌炒,再加入能蓋過豬肉的水,隨後加入切成容易入口大小的地瓜一起煮。
  • 煮到地瓜熟軟後關火,再加入醬油及砂糖調味,最後加入洋蔥再煮熟即可。
返回列表