準備時間：5分鐘
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; t5 \ e# b4 k4 G# v- ] 制作時間：20分鐘
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。. K+ v( F$ e+ S* V8 @
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做法：公仔箱論壇# e# \) m+ ?# s/ Y! F
3 ^) @7 m& ]7 N1 K0 Z5.39.217.77 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。5.39.217.775 g% V# l6 | W. O, y
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。5.39.217.777 f0 B$ e- f8 [( }5 F) D
& t) ?" G8 w6 E2 V) _ 烹飪心得：
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0 V/ T* c* F. f' x1 Z9 \ E% i2 | 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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9 L/ i3 ]" j& C, d$ X' I+ S公仔箱論壇 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }+ E. y" V n! z6 t2 j0 W {
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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