準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘5 i( V/ K& e4 ^, y
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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/ ^" U8 k/ a9 p5.39.217.77 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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' j8 @! }7 S8 `7 f# e/ X公仔箱論壇 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：
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& u, N5 A: K0 o5 F 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。公仔箱論壇" R& V8 U; d7 o) w
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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" l+ l# E- c2 \$ A }5.39.217.77 烹飪心得：公仔箱論壇' ^, }# v: p8 Z7 y/ o4 ~# `
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb; Q1 }: \$ C* T7 b* Q/ L
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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