【早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）】 宵夜不一定是變胖的罪魁禍首
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0 V: ~: g! }, M+ `3 N2 q) Btvb now,tvbnow,bttvb肚子餓以中醫的角度來看，就是脾的氣會比較虛。脾負責管理消化代謝的功能，其運作機能弱，營養吸收不好，代謝也會變慢，這個時候就不容易瘦了。美國營養學家也發現，如果真的很餓，吃點東西，不但能讓身體持續燃燒熱量，還能抑制饑餓素的釋放，避免儲存過多的脂肪。所以吃宵夜對身體健康其實是有好處的！我們不能把變胖的問題全部推給宵夜。
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我發現大部分有吃宵夜習慣的人，都比較晚睡，問問周遭的親朋好友，大概在甚麼時間吃宵夜？我想都是在晚上十一、二點吧。像我，這時候可能剛下班，媽媽們或許剛做完家事，或是剛哄完小孩睡覺，整個人處於比較放鬆的狀態，突然覺得應該吃點甚麼東西來慰勞自己，於是就開始不忌口，大吃特吃起來。宵夜都吃些甚麼呢？想當然爾，一定是重口味的，像泡麵、滷味、鹽酥雞或者串燒之類的⋯⋯
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* Z* l/ `% r0 h/ G# o- ?. [3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要懷疑，我也是這樣吃的！但是有一些小祕訣你一定要知道。只要照著我的方法做，晚上肚子餓時也能適度吃宵夜，或偶爾來些重口味的，也不用太擔心。 公仔箱論壇" j: q) `" M! Z Z) y9 P
6 M" n# y1 }; X( Z' P5.39.217.77吃宵夜也不用擔心變胖的3個小技巧
: ^5 C9 A- t5 W& @ Y, O. k0 e {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) E: g2 N9 `9 o
宵夜可以吃，但是需要有技巧。尤其是對於餓的時候會睡不著的人來說，吃一點健康宵夜反而比較容易入睡喔。
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. K) E* r5 Y. k* q- B5.39.217.77吃宵夜不發胖技巧❶ 控制一天的總量
7 \8 @3 T9 G$ n* `, \) [5.39.217.77吃宵夜之所以會發胖，主要原因並不是睡前吃，而是因為攝取了過多的食物。我們以餐盤來比喻一般人一餐所吃的分量，比較容易讓大家理解。一般人一餐的分量如果以一個餐盤代表，那一天三餐就是吃了三個餐盤的食物，身體會慢慢調整到大約相同的消耗量，那麼就會維持在一個平衡狀態。 5.39.217.773 I }& t7 h% Q# [
1 t6 u7 C; ?/ Z* z/ n- Btvb now,tvbnow,bttvb如果在三餐之外，突然於宵夜多吃了一個餐盤，活動量卻沒有增加的話，等於身體多攝取了33％的熱量；假使讓它一直存在不消耗掉，而且每天持續進行，我想變胖的日子應該不遠了。 " A8 w8 g$ t' R) K, H( `2 n6 X
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另外，宵夜的「種類」也很重要，甚麼都能吃，但是要均衡。千萬不能只吃某一類，即使像是青菜──聽起來很健康，但缺少了澱粉、蛋白質、油脂類的營養，身體還是會失去平衡的。那要怎麼分配比例呢？以餐盤來說，蔬菜、水果大概要占二分之一，澱粉、主食類大概占四分之一，剩下的四分之一，就是肉類、蛋白質、油脂類的食物囉。
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+ e/ v1 O" p7 @, f吃宵夜不發胖技巧❷ 讓食量多保留一點彈性
* a% \5 M/ S ]6 b: ]; E+ H5.39.217.77可能有人會說：「吃宵夜都是臨時起意的，朋友打個電話來，我就去赴約了，那該怎麼辦？」 其實，比較好的做法，是正餐盡量做到定時定量，不要大小餐差很多，或者有的時候吃很多，有的時候吃很少。晚餐大概吃到七分飽就好，七分飽是甚麼感覺呢？就是在吃飯的過程中，開始意會到飽的那個時候，就停止進食。這樣，如果臨時有宵夜攤要跑，麻煩吃到不餓就好啦。
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不少人睡前常常覺得肚子餓，我建議可以把晚餐一分為二，晚餐吃平常分量的三分之二就好，保留三分之一在睡前吃，既能滿足慾望，又不用擔心吃過頭，避免肥胖。有人則抱持不同的見解：「忍餓就好啦，喝點水不就飽了嗎？」 當然，如果不會餓到睡不著，這時趕快上床睡覺就沒事了；但是若餓到很難受，有可能不容易入睡，反而會影響到代謝，而且還會留下一個「瘦身很痛苦」的負面印象，不利於長期抗戰。
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吃宵夜不發胖技巧❸ 最好在睡前兩個小時吃完
0 _2 Y) i- T4 H* G" Q/ s吃完宵夜馬上去睡覺，不但會影響睡眠品質，還會消化不良。一般來說，一餐的消化時間大概需要四個小時才能完成，再加上從胃運送到腸子的過程，所以建議最晚在睡前兩個小時要把宵夜吃完。假如習慣晚上12點入睡，早上8點起床，那就最好在10點前吃宵夜，這樣一來，身體才有時間消化、吸收與代謝，第二天才不會因消化不良而有腫脹的感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb& h& r. X1 P( f
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. ~4 i$ t( G9 g4 ]8 K0 u: J4 Itvb now,tvbnow,bttvb適合當宵夜的食物 0 S* Y- G1 C! `) ~$ l
3 I: R0 ~( V/ Y9 `5.39.217.77但是，我還是希望大家吃得更健康，所以在這裡，要推薦幾個適合當宵夜的模範生：
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/ I' ~1 b3 c% w0 E* q/ }- 無糖優格$ ` D, x# O0 K3 s5 Z: [4 ]; e9 c
含有豐富蛋白質、鈣質的「優格」，不僅能促進腸胃蠕動、改善便祕，還有助於提升免疫力，有乳糖不耐症問題的人也可以吃。不過挑選時要留意，許多市售產品都添加了過多糖分，或者使用大量果膠和奶粉調製以節省成本，因此菌種、品質和營養都會不同。 - 天然穀物片tvb now,tvbnow,bttvb( K! g+ P% \9 S6 U: j
提到「穀物片」，大家是不是都會聯想到「早餐」呢？其實穀物片也可以乾吃，咀嚼時能品嘗到穀物的香甜。晚上覺得肚子餓時，一小片一小片慢慢送入口中，不僅能避免一次攝取過多熱量，還能提升飽足感。 - 烤地瓜5.39.217.77$ {0 J- c! `- A& s2 J6 L
寒冷的天氣裡，最適合拿著熱騰騰的「烤地瓜」，小口小口邊吹邊吃，一小條約 100 公克的地瓜，熱量為 100 大卡左右，卻有實實在在的飽足感喔。 - 黑木耳飲
# D; H2 h( ]0 N0 W; O4 ^% z黑木耳飲裡有豐富膳食纖維和鐵質，可說是非常優良的養生小點。建議常熬夜的人，可以加入紅棗、枸杞等一起微波加熱，有助於消除疲勞。購買時請挑選成分天然、無額外添加香料、甜度低、木耳含量高的產品比較好喔！ - 堅果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: G$ y s0 N2 z \% B* [
天然「堅果」富含不飽和脂肪酸及多種維生素，雖然熱量不低，但營養價值高，適量攝取有益身體健康。
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總結來說，吃宵夜只要有正確選擇食物的概念，加上小祕訣，不但不會變胖，甚至在瘦身的時候一樣可以享受喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% R( n$ j4 i- b( {' Z& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k# A& v: u* T/ k) q( ^, n% ?
( o- f# ?, q/ _6 w" v+ B5.39.217.77DR. CHEN陳醫師公仔箱論壇# R, _$ L" [$ i0 n* {
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瘦身食療方
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麥門冬山藥雞腿湯 9 U/ `% W1 x8 @3 B
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想吃宵夜或常常加班口乾舌燥的人，這碗湯是很好的選擇。 $ l3 o2 q$ H! Z
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✔ 養陰潤肺 7 Q4 f2 K4 u1 V
✔ 益胃生津
9 m; @$ g# ]- E) a! Z7 ^9 D/ n✔ 清心除煩
' J i% y- [& W* e: ~5 X* ]7 atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( Q1 W, S+ H0 U3 c! K' E" Q0 p% C0 ?
食材 5.39.217.77% j, K" C. G) G
黃豆芽100公克、玉米1根、紅蘿蔔1根、山藥100公克、雞腿肉100公克 公仔箱論壇! r M! O& N0 i+ D/ w$ p: u
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藥材 5.39.217.77* x$ ?! B( C) Q
麥門冬15公克、百合15公克、陳皮5公克
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* k5 D& d$ _3 F4 M' z0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [4 v. j9 }8 P( j% {) f# {( V
9 r( E, l3 a% J ~1 q6 |0 }- 黃豆芽洗淨、泡水，玉米切段，紅蘿蔔、山藥削皮、切塊，雞腿肉汆燙，麥門冬、百合、陳皮放入紗布袋中，備用。
- 將中藥包放進鍋中，加水2,000c.c.，先以大火煮滾，轉小火繼續煮20分鐘。
- 把中藥包撈出，放入所有食材，繼續煮20分鐘，直到所有食材軟化好入口。
- 加鹽調味，即可食用。
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食用方式 tvb now,tvbnow,bttvb; S0 @! ?* k, O( T0 k: C% C$ H
睡前喝一碗。 % z! z/ T; W' \. O" W' [# k
7 s/ {% B2 ~1 T+ f i: ]: ?8 _" {5.39.217.77注意事項 5.39.217.77$ T1 o5 j6 q1 n. P# }/ h
素食者可將雞腿肉換成香菇。 0 ^- T& [4 N. O( C
" x7 T* A: {( ?! R5 V# w: o公仔箱論壇《麥門冬》 $ a. A# V. \7 Y$ `7 f/ F h4 ?
【性味歸經】味甘、微苦，性微寒；歸心經、肺經、胃經。 公仔箱論壇' f2 O! t$ p8 m/ Q# s" {
【功 效】養陰潤肺，益胃生津，清心除煩。 tvb now,tvbnow,bttvb) _: y; C7 M& }' ~( B- }
【注意事項】
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: P5 `6 y2 N' \; M( w; w# a* |- 1. 腸胃虛弱、虛寒腹瀉、寒痰咳嗽等症狀，要避免服用。
- 2. 急性感染、感冒發熱時不建議使用。
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醫師小語 5.39.217.77+ H" @! Y) G4 F* M" V
夏日天氣炎熱，容易出汗，會口乾舌燥、心煩，也比較倦怠，可利用麥門冬來自製茶飲，解暑氣、止口渴、消除疲勞。此外，工作壓力大、愛吃油炸類等刺激性食物、常熬夜、怕熱、易便祕等，也能用它來清除體內的虛熱。 |
發表於 2019-2-13 11:59 AM
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