水晶皮材料:
9 O9 h, o3 l* `$ E1. 澄麵粉90g
9 f) h/ ]! ~9 [5 |& b2. 生粉30g
2 A; x, {1 A) A7 v5 p5 M4 j4 l4 ~3. 橄欖油15g5.39.217.77) Y. n H! B: x) u2 [
4. 粘米粉10g
p; D/ ? m/ [2 i+ w! C" t5. 滾水160g( j; F3 r- K9 f2 U @
6. 糖30g
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皮做法:
3 H u! \0 d0 G9 u; {/ H1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻tvb now,tvbnow,bttvb: v4 G6 H* t1 G! {8 `0 U6 l( _
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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/ @. _1 ]/ R, o' M3 Z4 x1 |5 ~, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶皇餡制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v' p- p' i* P
1. 麵粉56g# A2 C5 A7 U+ x7 b5 K$ e" x
2. 粟粉37.5g* l; t1 Z9 O/ s* s; P
3. 牛油113g
1 ?, O( Y' t2 C* ^, P# A! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 吉士粉37.5g
; D/ K4 D, b2 g& e7 y5. 糖150g2 D( F3 i5 N4 Z% i
6. 雞蛋3隻
2 T; ~; j8 U. @6 l0 F- i; p# ytvb now,tvbnow,bttvb7. 椰漿400ml
+ r7 W9 U. Z" F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' R' |1 S: q7 D6 `$ {+ `$ ~
1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U% P% d/ r) j( m# G7 U7 r
* [; a; x( V1 k: {* r公仔箱論壇2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻公仔箱論壇1 E$ Y" J2 u9 K P3 `
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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& z5 m% V/ N Y+ q5.39.217.774. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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