水晶皮材料:
& k' z" P* n( x0 _' P公仔箱論壇1. 澄麵粉90g
+ \* d" M' A+ |3 Z& rtvb now,tvbnow,bttvb2. 生粉30g
3 |& m1 r4 f0 Y: o- ^' A* y* ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 橄欖油15g" W- r$ c0 s0 B3 W
4. 粘米粉10g公仔箱論壇3 z2 `3 D: S" J5 \; {1 D% E, @: o
5. 滾水160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) i/ y5 H4 V8 p) @7 Z$ X
6. 糖30g
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. m, N# P0 {5 ^( V8 ~3 a% e5.39.217.77皮做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {' T0 D9 ]2 W' K, Y
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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0 o: w2 |; h4 R y$ U2 ?0 S) E C2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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奶皇餡制作
0 t, H, R" L/ U& P1. 麵粉56g
) m/ A5 e& C4 {- G( S5.39.217.772. 粟粉37.5g
6 D, \7 t) L e% C( N6 }/ G2 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 牛油113g公仔箱論壇2 h: |9 J. t6 ~# g- G q. l
4. 吉士粉37.5gtvb now,tvbnow,bttvb' _5 p, R& a! v! S! e
5. 糖150g
" d. \+ L6 g( m9 f% U+ H公仔箱論壇6. 雞蛋3隻
, Y9 U' D" H& Z6 ~, e$ r: l7. 椰漿400ml公仔箱論壇1 p4 S- W- `( b3 w: D- }
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻公仔箱論壇- R$ j8 v8 L4 M# G: C. I+ F
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻tvb now,tvbnow,bttvb1 D+ P0 q$ g% I9 o5 |
# J% ?; p7 O6 I" l' J- T3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻5.39.217.772 [8 [. {: `4 g
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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