材料：
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泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 Q: D% E$ r& |# ?
冰糖3大塊1 D' ]* \4 K" B$ D; E% M. H2 `3 y, [
黃片糖1片
- V4 K6 Z9 E; w* N: E$ o5.39.217.77沙糖3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \- \/ i5 s) m
水7碗 (中國飯碗)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i& a) [* K. j- E' o* \
6 k5 t: A) f1 [& A. ~1 u! ~做法:5 [5 J8 c3 t4 `1 r
1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用
' E7 o0 B8 o) z; w }$ E# _/ i* V6 h2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時
; t" R+ W6 _/ T6 J* u公仔箱論壇3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒
2 M% L4 B( V/ M( z公仔箱論壇4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水
1 y9 D; m5 P. ], \) W5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火
- A; D* Q( b. k. b+ g% c+ k6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)/ p; G/ F5 j9 m) Q8 e
7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可 " O4 j' r2 ?: W% h& d# h! E/ X
P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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