材料
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/ n' V5 O! O" q& ltvb now,tvbnow,bttvb綠豆仁 1包(400g)
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鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ w" S+ `4 l& G( Y9 [8 M2 X
" q+ H( c) }- K1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香 (curmin) 1/4小匙 公仔箱論壇! T2 k: i0 s# g+ {2 q+ e
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香菜（芫荽）適量 公仔箱論壇* n1 _6 {4 o4 R
5.39.217.773 e8 n* E' N7 N+ ^+ X# N
油 2大匙
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5 C$ h3 r1 z) s: N5.39.217.77鹽 適量
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) w6 h. d0 B. J8 {. ` o5.39.217.77水 3碗(約750c.c.)
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9 f' W7 b% `; Q% z0 x做法; M1 n' G& [" a& A/ s
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(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。 4 U1 ~) U3 y. I+ ]4 {/ A9 J' H
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(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。
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(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。 * j J9 a, F; }8 {& K. @
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要領
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! Y- @3 a0 g# Q3 q5 j+ x煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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