[中式食譜] 水 鄉 生 煎 子 雞[3P]

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水 鄉 生 煎 子 雞 ; a1 ]9 u* P; C" O
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& c; D6 k% `# n製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 5.39.217.77! z! L# ^% O4 ]$ [% |0 t1 V, m
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
+ d; I( U: _3 V, P公仔箱論壇公仔箱論壇" v' h5 J# d. O. k
材 料
; M" u8 U1 X/ |# V. ?) l蒜 頭 6 粒 、 4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙; k6 ]$ u0 X& n9 N4 @
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做 法
. [& J: M- e7 g* [  ~! a$ L. {tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 : }" s6 B7 \$ H6 O/ s

' D1 f  ~/ f/ E2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 公仔箱論壇; \) Y6 G. M& k/ T. E9 m: I* R

4 o1 v1 k* R+ P5 S公仔箱論壇3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L0 U. X1 J7 R
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# Q/ N- C1 y2 `6 q3 `2 Z加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。