水 鄉 生 煎 子 雞 公仔箱論壇7 a2 Y+ S" F$ v4 w
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製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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6 p. Q, q7 e( A1 l* P/ k雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。7 Q+ ^5 y% g9 o* w
) Q6 D: F: i6 c# x. E* `; jtvb now,tvbnow,bttvb材 料
% v. v9 \2 i+ a) f+ [& ?/ K h蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； tvb now,tvbnow,bttvb9 X5 X! F% x1 |' J2 m
; G7 e+ c( O o# m etvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙5.39.217.77; k0 z8 J1 V1 q- q2 d
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" P: N A5 Q- L5 L5.39.217.77做 法 5.39.217.776 t, C7 f/ K% N; X5 _
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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# c, c( v& K4 t; m, I2 _/ G7 N/ |0 x5.39.217.772. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。
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1 n3 @) H6 ~5 T* A. |+ X, F$ c3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。
0 O! H& p, d! x/ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R x! A0 }1 c1 _% n
# M K0 u: e; E2 o, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i: x6 |( S3 `+ X8 {9 r
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0 ?# A/ V' a4 V) @& L; f: S" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
; B* v5 d& R1 ptvb now,tvbnow,bttvb加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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