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XO 醬 伴 蓮 藕 片[4P]


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' _/ @6 G, z  N, Y: k公仔箱論壇製 作 難 度 : ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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蓮 藕 有 活 血 、 散 瘀 、 暖 身 作 用 , 生 食 仲 可 以 有 解 微 毒 作 用 , 最 用 來 做 拌 , 咬 落 十 分 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb, Y. J0 t2 |: d6 t* A0 e; r3 x& S2 u
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材 料
; D( G* m# a. C" r# r" ntvb now,tvbnow,bttvb蓮 藕 400 克 、 芫 荽 粒 少 許 、 紅 椒 粒 少 許 ; 調 味 料 : 麻 油 / 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 XO 醬 2 湯 匙
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做 法
- K$ P7 q  g! i1 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 蓮 藕 刨 皮 後 切 片 , 燒 滾 水 將 蓮 藕 片 灼 熟 。
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, f/ v+ W* ~9 J: m  A* xtvb now,tvbnow,bttvb2. 然 後 浸 冰 水 , 瀝 備 用 。 公仔箱論壇( h8 o- u' M) J9 u6 G7 x' [, \1 g0 ~
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3. 將 麻 油 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 XO 醬 、 芫 荽 及 紅 椒 粒 拌 勻 , 再 加 蓮 藕 片 拌 勻 即 成 。
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, g: T) K, e: Z; e. t4 f. I7 S蓮 藕 要 揀 嫩 身 , 太 粗 的 已 是 老 藕 , 食 落 較 粉 身 。
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