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主料:鲜虾
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# T% q7 R- ^ J: rtvb now,tvbnow,bttvb辅料:水发干贝、香菇、火腿
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1 K1 ^7 S7 V$ j! H) m: u% V5.39.217.77调料:蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
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2 W" r% {$ e) h, p* @ V% y5.39.217.77做法:
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* I) m& @) H6 y公仔箱論壇1、将虾剁成虾胶,干贝撕成丝,香菇洗净切成丝,火腿切成丝; . M8 Q+ ]- Q0 M7 d7 W. R! }
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2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球,并在表面上粘满干贝丝,香菇丝、火腿丝,装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出;
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+ l! J4 d0 R" t& c# K' T* M- x* m3、坐锅点火,放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油,淋入蒸好的干贝虾球上即成。 0 E0 f) s( M+ A3 j4 h
# ?) H, B/ A! r" e" \( ^! [3 i xtvb now,tvbnow,bttvb特点:形似绣球虾胶爽脆。 |