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主料：香椿
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辅料：鸡蛋、面粉 ) V8 O, b6 @, s8 i6 O
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调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
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做法： 2 d/ i$ @! y% y. W' U
* c$ q* @2 Y9 u6 Q1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； : p( q- k+ _! @ ^: G
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2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
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3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。 公仔箱論壇5 ?5 `4 _" k& ^; L$ d4 }. e' `
* e( ] T- Z, }* L! ~' j5.39.217.77特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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