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主料：香椿 tvb now,tvbnow,bttvb: v! e& c: P% e" Z
* Q: A* Y/ E S% z& x" D公仔箱論壇辅料：鸡蛋、面粉
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调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精 G, U; U$ X- z; W: e1 p; j
; [: a% _1 `; j3 s做法：
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, p* a/ ?1 M5 `, g# I' Stvb now,tvbnow,bttvb1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； 5.39.217.77! j" h0 W, S: M2 x7 h3 ?
, V, M- ~! b* O4 e: Ztvb now,tvbnow,bttvb2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
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" n' C% N, k Y7 C! K1 d5 G5.39.217.773、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
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+ Q# w' n7 o. N6 u3 U- ~% S特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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