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主料：香椿
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辅料：鸡蛋、面粉
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调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精 tvb now,tvbnow,bttvb9 X2 ]4 |; N6 J$ `' |7 w" S" D
0 ?5 U+ G$ L4 \$ f8 ^- X公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇/ v4 Z9 F# [1 D) }" P6 }( _0 Q
1 L9 n. @ \5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；
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% E% ~% x& l5 {5 m' m$ Z5 P2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； ' l" g2 q) x# b6 [$ h( d
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3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。 5.39.217.77- y, G( L/ d* k4 h p4 n
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特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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