茄子肉丝 [img]http://www.tvbnow.com/ [/img]
4 |2 P: }, T9 c- o- H5 a5 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( {8 G9 D6 [: O* Z' F
材料： 猪瘦肉150克、 茄子2根约300克、 青椒50克、 姜丝10克、 大蒜（切成末）20克、 油50克、 料酒1茶匙（5ml）、 水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、 盐适量、 酱油5克、 糖小半茶匙（约2克）、 鸡精少量 9 n( o) S* C* @2 Y
 制作方法：
1 t. @$ Z* n% i. x- {7 |
1、 茄子肉丝的材料 。 2、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙（3克）和15克水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，腌制15分钟。茄子洗净去蒂，切成细丝；青椒去籽去筋切成细丝待用； 3、锅中不放油，放入茄子丝炒软（也可以将茄子丝放入微波炉中高火几分钟），盛出待用； 4、炒锅洗净，置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒、酱油和姜丝、蒜末炒匀； 5、 加入青椒丝炒匀； 6、 加入茄子丝炒匀，用盐、鸡精和糖调味即可。 [img]http://www.tvbnow.com/ [/img] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a7 u5 G' `* b& N2 u$ l# g+ {
公仔箱論壇. [; Z& }# t! H# S+ F7 F A# F7 ]
茄子皮含有丰富的维生素E和P，维生素P有保护心血管、抗坏血酸的作用，而维生素E有抗衰老的功效。 | 
發表於 2008-9-28 08:02 AM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^( v8 f$ ^1 Y, ] J- I$ I. M* k
thx