【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 ; U7 a" Z/ B. C2 P" d& h9 u, e
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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3 |1 x: e& W) A9 u1 Z/ U9 w為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 公仔箱論壇6 i; V- T+ f0 J5 P+ h
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 公仔箱論壇, A3 f! T5 |# O
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辣椒能降低內臟脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m# i6 K1 X6 Q+ A# O P; y; t8 X
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D8 z& ^$ A4 Y, K0 u! C$ O4 j
& r# B+ ~* _3 O5 U+ c& z公仔箱論壇NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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/ o) g$ |5 I8 l8 I5.39.217.77韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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4 H' K3 n' C; {% y公仔箱論壇結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 5.39.217.77" x( a( A( W1 [2 y
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 公仔箱論壇& k5 C T5 T1 \4 O6 a* \( w
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多了辣椒和芝麻的提味
/ _# d" @1 p. [9 @7 ~% b/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣排骨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j9 ] N, ]: s; ?
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440kcal 1 人份
G) n' C. P0 w6 ~% g7 U. e5.39.217.771.6g 鹽 分 " ?* }* u3 ~. X5 P/ x, F) T
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材 料(2人份) 公仔箱論壇 y7 H* ?. z3 L7 ]6 _) w
┌豬肋排...............300g 5.39.217.77; N& X' Q7 t" @
├水.......... 1.2 公升
! k4 h- F( @6 k0 [Ａ┼薑( 薄片)......10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m# d8 [: P6 b+ y+ D' n/ _; S( Z
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z! }" S; D" i, S8 X- ?( }
) U- C6 I' D6 e1 P* l3 n* K2 |+ C馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
1 }0 d! s7 @. N& k. g5.39.217.77洋蔥.....1/2 個(100g) 公仔箱論壇* }7 ~7 O+ ?) T& }$ f" v
蔥白................ 1/2 根
4 ?# `4 w6 m, Q9 P, @/ R! xtvb now,tvbnow,bttvb韭菜................ 1/3 把
/ |* y% v: _9 ~- F' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* a. V' j2 I3 Q/ `
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
2 y+ { F% f$ \ f" ntvb now,tvbnow,bttvb ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
* C; D9 D- {4 G. O6 f公仔箱論壇Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
) F. a6 ~# j! G. x# L$ u) g8 O公仔箱論壇 ├辣椒粉...... 1 小匙
- N E; k$ s& A' S* Wtvb now,tvbnow,bttvb └大蒜泥...........10g
" l) l7 f$ X9 ~ V, n9 G9 V; {公仔箱論壇* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
/ w; o9 n" M7 D# ^1 o公仔箱論壇公仔箱論壇" @% i9 ?0 P3 p) a2 p
作 法 公仔箱論壇' |6 F: v# c. ^5 s
. H; m4 A7 G2 Y7 a* Z9 `- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
, P, Z3 Z/ ]( B, `# G7 l5.39.217.77依喜好調整辣度
6 a/ k' W! [1 e6 E2 y* K& y' {辣味炒蓮藕 公仔箱論壇# S! v' I. |, R9 @$ w0 v$ w
* f* H& o6 F* g' J5 H+ P126kcal 1 人份
! n- K& M: u; [$ }公仔箱論壇1.9g 鹽 分 ' ?% u4 Q% S) e5 K$ C! B4 x; {) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' X P# }2 H. K
材 料(2人份)
5 q/ y# s) K. @! [6 R蓮藕..................100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R: z* ~' I3 K& z& R+ l+ }
蒟蒻絲...............100g 公仔箱論壇5 C, x. m5 i+ S: D9 j2 m
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 公仔箱論壇, L! b, `5 T5 f( @( ^7 ~' r8 {
細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g ; A8 O) B0 D* M2 G% ^
酒、高湯.........各1 大匙 5.39.217.77. o& I, V3 X- ]/ w k7 r, S
醬油......... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ~2 o+ p+ Q5 ?7 z3 v
麻油............... 1 大匙
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' b! d" Y9 [' ] |& I作 法
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+ N9 C; |3 i/ N& @/ g公仔箱論壇- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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