【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 6 j ?% k# x) u* r9 w
. T+ F7 t" i6 b0 \8 g" i# s早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w* V6 K8 K& p0 f+ o, g, c" s) H/ P5 M
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: q7 D( B6 A. o/ G) n8 C' b I! h
+ E3 h5 ?+ c7 }- c# u5.39.217.77為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 公仔箱論壇) O4 L) D/ G/ v! `" @. a+ y) ?
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 tvb now,tvbnow,bttvb* W. P: g3 h. C F6 w! _/ s
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辣椒能降低內臟脂肪
& A, Z; v4 Q& V/ k8 X* Vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 tvb now,tvbnow,bttvb( l- I8 H- T* `( B4 R/ o
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 5.39.217.77% F4 }& b. Z( [5 l
; W" p1 C( E- r3 ~* }1 d2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
% F1 {, `2 a S9 B* |* ?6 r7 |& c* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) \$ o2 U" V# i' N; o5 `9 ]
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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3 {) i P# Z9 m& O+ H) {: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多了辣椒和芝麻的提味
- l( H, V: K- c! l韓式辣排骨鍋
- G- M! j) P( b; q: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z% m. k1 ^; @" s) u9 F5.39.217.77440kcal 1 人份 - G: D( Y3 w2 l1 r
1.6g 鹽 分
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+ ^6 f) g4 `6 \8 @材 料(2人份)
# _$ I) E0 j4 `$ W3 z7 Q5.39.217.77 ┌豬肋排...............300g
% O# |3 v- k) J; y ├水.......... 1.2 公升
5 f1 J8 C+ r. Q4 b8 Q" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ┼薑( 薄片)......10g
: x5 v3 O( D2 x) ~; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# t* y; p& V4 a* Z# S' l8 ~$ e. b: l
0 ]0 V, ]3 f) H+ z. Y8 e$ e馬鈴薯.....1 顆大的(200g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {8 s+ E* U: m! Z% I$ x2 G
洋蔥.....1/2 個(100g) + v- r3 L1 ~ ^" ~8 k& }9 f
蔥白................ 1/2 根
3 h* V6 q4 ?5 { G韭菜................ 1/3 把
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" R h: H# K& a; N! A2 ?) O+ J5.39.217.77 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
0 ]6 r. t7 ^# }- o2 X ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
1 o& m5 S9 C9 Z" M5 k. N公仔箱論壇Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 I" e/ e1 J! S' {' ^8 {
├辣椒粉...... 1 小匙
3 x5 E6 j5 g& h0 w! _, Jtvb now,tvbnow,bttvb └大蒜泥...........10g tvb now,tvbnow,bttvb" ^5 _& u' M7 `& d8 S$ m0 b+ W
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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作 法 ) {% ^( U; P, h+ f
! U% I& J8 R$ e R9 K& x& a/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
* u y+ L, F: P1 E* R2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依喜好調整辣度 5.39.217.77" V7 D# M, N0 r4 a1 {* U9 P
辣味炒蓮藕
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; e: q( \/ C9 c) B* r8 r公仔箱論壇126kcal 1 人份
) ~- _$ Q4 ]$ T& @) W* v7 W公仔箱論壇1.9g 鹽 分
6 O7 I' G1 c2 W. k* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h9 v) u3 D) a+ l. r: i/ dtvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份)
4 r1 G+ k' m' G: @ i+ ]. ztvb now,tvbnow,bttvb蓮藕..................100g
& O+ E/ r# y& l% l- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻絲...............100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k. P2 ?# b2 f. O# K
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r$ T# u2 k' a" m
細蔥................... 1 根
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+ g, ^' T6 |4 x, y) R, C: btvb now,tvbnow,bttvb辣明太子.......50g tvb now,tvbnow,bttvb- X2 F1 ~% x& x" w9 B* I
酒、高湯.........各1 大匙 4 A- x; Q+ C/ z' O! T8 B
醬油......... 1 小匙
2 Z" J6 k c6 z) K1 u5 n! a/ E. a麻油............... 1 大匙
# b0 c+ _/ {' M! y# S" M& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?( i) D7 }, K5.39.217.77作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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