【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
( @! d; I2 x. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X% y8 N4 ^3 F. M
早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 5.39.217.770 @8 p) f8 Y0 f4 L- X
$ g* D$ G- O6 }公仔箱論壇六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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3 ]2 l5 T2 j& ]* r+ S& ]; |5.39.217.77為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 2 s" D+ K9 |. L: h6 m
5 V v. }) H$ C# Z+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 tvb now,tvbnow,bttvb0 _6 Q, X3 _, p
; v! {1 Y# g0 p* _. e$ ^辣椒能降低內臟脂肪
0 P; T2 H2 |) i$ P5.39.217.77辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 / M. Y! D+ c: z! Q
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 5.39.217.77/ w+ o, ]+ `6 }
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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3 o7 `" T4 C0 h. M- t6 q5.39.217.77但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 5.39.217.77$ H. Q8 M _% Z& K) z
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多了辣椒和芝麻的提味 5.39.217.77, z/ ~2 h" ^8 p
韓式辣排骨鍋 ) R7 d/ ] C& I# g* g% H
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440kcal 1 人份 + V' J/ p$ `. D6 g
1.6g 鹽 分 公仔箱論壇' G% Y% @5 k( W6 G& l, Z
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材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb- ]. R% z: J N: x
┌豬肋排...............300g
- v' F% ?8 }2 W. f9 Z5 i) ]" v0 ? ├水.......... 1.2 公升
' t' P4 F% K3 ~# E) @7 Y" J* P5 L' `6 E9 E公仔箱論壇Ａ┼薑( 薄片)......10g
$ ^) J. o M- L0 G └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
0 M2 k. P. m& W7 c3 h9 j7 X6 M9 \7 P' {$ \1 V1 R) o: {
馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
) N3 B6 E7 I0 E5 I0 R dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2 個(100g)
2 y# O( i) x6 \6 P9 D5 ltvb now,tvbnow,bttvb蔥白................ 1/2 根
( m7 Y0 @, n. p5 F$ v% |韭菜................ 1/3 把
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- q; W( J/ b6 M3 z. Q1 l, }tvb now,tvbnow,bttvb ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
$ u* t" c4 D! F' a* f) e S0 p ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
p/ h: w! m9 S5 pＢ┼酒、醬油.........各1 大匙
2 s1 \' n2 |: b9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├辣椒粉...... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; T9 R( C$ ]9 _
└大蒜泥...........10g
: G- r, P0 [0 d8 O+ u公仔箱論壇* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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作 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F# k! p& m. V8 y; z- p' n
8 m1 f9 o0 v; S& `6 R0 ~- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
( I! Z- `0 a* w; h; ~公仔箱論壇辣味炒蓮藕
% O1 K( O# q5 P5 N: e; M; ~' E/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77& e, x* G& q# S! Q& [
126kcal 1 人份
" Y9 G' t4 Q" f* y( X8 M* rtvb now,tvbnow,bttvb1.9g 鹽 分
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材 料(2人份) 公仔箱論壇0 Y8 f" p% a, z# l+ o& i
蓮藕..................100g
" d5 ^9 C/ {8 w+ W1 d& [公仔箱論壇蒟蒻絲...............100g
# G- g3 h- \7 T h2 V# v$ btvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.........1 ∼ 2 根
: D `7 G' g9 \; x; Ntvb now,tvbnow,bttvb細蔥................... 1 根 5.39.217.77( o" T5 `2 ^3 l
5.39.217.777 l/ P1 P& R/ V- A( u
辣明太子.......50g
+ P% V- l: M7 d6 I/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、高湯.........各1 大匙 : {1 {7 L4 n9 N0 |" M8 {3 r
醬油......... 1 小匙 1 K5 Z. \/ v; b7 Y
麻油............... 1 大匙 , p& E, o3 w- @6 j( q+ H
7 m2 w2 x8 q5 }6 s3 A作 法 ( o; M8 m- x( |! }: e" }2 q5 j
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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