【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 4 G' S+ t6 ?% \9 ?1 ]( t3 v
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 $ ~" q& _- S( a: [+ B
+ b( I' j+ T' A% |5.39.217.77六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 5.39.217.77$ n, S) k1 M* M9 v& C/ @" a
; _; ?& n$ t4 W; K' w; x4 g) \為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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2 z, m/ |0 d$ G% n, s公仔箱論壇因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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! m! p3 D+ R7 L- O公仔箱論壇辣椒能降低內臟脂肪
9 p: D6 R2 [8 w, ~& ~公仔箱論壇辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p) D( e% X0 L7 [' E
" J+ }; C0 ?' A4 W0 V韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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+ w4 o$ d+ |$ `4 E7 H* y% u$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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4 U7 X/ n( B" }9 U$ Btvb now,tvbnow,bttvb但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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& v) z: p4 Y: {$ @7 I u0 w: t Xtvb now,tvbnow,bttvb$ ]& K$ l# k$ ]
多了辣椒和芝麻的提味
' Q$ t8 L R+ ~4 K- Xtvb now,tvbnow,bttvb韓式辣排骨鍋
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440kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y+ G( s8 k( K' f" q
1.6g 鹽 分 公仔箱論壇. m1 F8 Q3 q" m( B
/ e. t0 h0 ?0 ?材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G8 g8 Z. k9 H& U
┌豬肋排...............300g
' f! ]7 n$ q6 r, q' f ├水.......... 1.2 公升
0 n" }( }( Q* {' r+ ~2 ctvb now,tvbnow,bttvbＡ┼薑( 薄片)......10g 5.39.217.77& ]4 w9 \- C9 M+ L8 Z
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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; T6 Q, l9 I4 n6 a0 {0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1 顆大的(200g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" @' V Z6 Z9 o4 h/ z
洋蔥.....1/2 個(100g)
' i& B& U$ I# U5.39.217.77蔥白................ 1/2 根
& }; A- y) k3 Q: Q7 M: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜................ 1/3 把 ( n8 G# K) J: g( L2 T' ` N. \
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
8 E: P; \( j1 u9 E* ?tvb now,tvbnow,bttvb ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
) h4 B" D' K$ F# A4 E1 z: q! Y4 T, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
# _1 C; w& t3 m* Q9 u. Q公仔箱論壇 ├辣椒粉...... 1 小匙
* P7 j& z: O" y& b └大蒜泥...........10g
# F# F# Z# v( x7 s1 _' [+ L3 u* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
& ^. o* f* e5 P! P' ^5.39.217.77公仔箱論壇& h* z7 H: P5 i' Z- a4 ?# A0 T
作 法 tvb now,tvbnow,bttvb& k$ B+ r; `+ d/ }1 C; t; a
, M; K, K5 L( E" U2 V3 d1 B- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
" }: \. k9 Z0 g- M( {公仔箱論壇依喜好調整辣度 @% t: T4 b8 w9 i
辣味炒蓮藕
2 ?& z) `, Z# L+ Z( ?1 {9 Q2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - O# e/ ^7 v: B# D( v _3 B
126kcal 1 人份 3 D5 a1 d; w& b
1.9g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb5 R# ]# g2 b; H" J. j
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材 料(2人份) 公仔箱論壇( G& y; g" \2 I: K6 v. @! m% I
蓮藕..................100g
4 J N* z, i9 O) X1 E" X蒟蒻絲...............100g
/ T% i; u$ [" |6 |4 J公仔箱論壇紅辣椒.........1 ∼ 2 根
* R0 h- z2 n& @- J公仔箱論壇細蔥................... 1 根 5.39.217.770 ~- f N( i! Q" v* t- Q- N
tvb now,tvbnow,bttvb9 M- e, T! ?( t5 c- U
辣明太子.......50g
# W( U! U6 p: @酒、高湯.........各1 大匙
4 K' {- M6 p# l$ ^0 G! ?4 B! H( Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油......... 1 小匙 % r% X A1 k( y+ b( G
麻油............... 1 大匙 7 S7 [6 D/ `8 Y5 T7 C' @! u w$ s
3 X: A; B! {) O% p6 h# a2 u3 O+ Gtvb now,tvbnow,bttvb作 法
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1 ]! T. @! r7 }1 K. z- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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