【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
, B8 c4 K `& C1 @% [1 u
" v& e: g9 A- ~9 C" O早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
! [/ O, T0 s( B& r: K
) q! z! }( ~' V' ~$ n公仔箱論壇六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
& c9 _9 |' [. T. I1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
& j4 T- V3 u& ^% W. K+ n為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb, p2 s3 N' C. K }! B& K+ N
公仔箱論壇& T: h8 e2 }( |
因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
! ~5 o$ X* w7 e4 x" t$ \' K/ _9 o# f6 c" v) H& `
辣椒能降低內臟脂肪
8 n% n5 p0 P( j6 y) e8 Y公仔箱論壇辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
" v' H8 g" a9 a! k" L1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?5 J* ?8 L% C6 \3 Z, A
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 公仔箱論壇; T6 J0 |" P4 }% ?+ P
2 U$ _( z! S/ z$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
) I# b! x) E' _! K" _! w( ]3 ^- e% M! D: t( X3 q, n2 K3 L# | d
結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 5.39.217.772 Q3 {$ u0 r! v. F. M# {
/ u% Z" p9 A( e. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
+ m' E4 N- O6 x+ {" e; E+ c# S
9 i/ p4 N$ ~$ ~5 g) I) O1 G& w5.39.217.77
+ h2 a' a3 n. q4 {/ f1 A, R2 {公仔箱論壇多了辣椒和芝麻的提味
& L6 Y/ W9 S. F- N( G- c- e! I5.39.217.77韓式辣排骨鍋
" k6 ?1 m1 a1 N: \: g8 @ P
5 T7 w+ P9 W: d% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份
9 o* Z. S/ V4 Y. R, b, I1.6g 鹽 分
& E: j6 Y; r. y& F1 E- d v+ m
' F. M* [- ~4 y! Y Y公仔箱論壇材 料(2人份)
2 Z# z# N( X# l- F$ t ┌豬肋排...............300g
6 ?& Z y; j& `3 D8 b; ], B ├水.......... 1.2 公升
; N6 F4 i. [- V$ w+ i8 }Ａ┼薑( 薄片)......10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g. @- V2 [- P% k
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 5.39.217.77$ P* H2 @5 u3 ~
公仔箱論壇8 X7 U+ J6 T5 a$ e) F" H
馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 5.39.217.777 k" b8 a; c( b, Y$ V- x
洋蔥.....1/2 個(100g)
" I* X ^ ?0 p" e. ~% t3 c蔥白................ 1/2 根
! q5 W. t% v! S5.39.217.77韭菜................ 1/3 把 5.39.217.774 P9 T4 O5 ^) h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `! C4 C8 H4 |
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 8 i) f4 \' ?/ S. H$ ]7 r
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 5.39.217.775 E( k5 I4 i! l' R; S2 @7 p1 k
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
; @* `( P7 @! r+ P& B T& C$ Y( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├辣椒粉...... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d% t0 W- o: S! h4 D6 R
└大蒜泥...........10g
: [! G9 V: }5 V5 e: M+ Z& ^. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 tvb now,tvbnow,bttvb* _3 O4 z% [: H7 a7 n3 f) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A- x! H% p, l& r# E& M1 B5 M
作 法
9 I% t3 d# e# r& F+ G2 c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 w+ o$ N6 {4 H" z3 j; I
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
! n: x+ i# X2 n; _! c& d" T9 r- `5.39.217.77依喜好調整辣度
4 A% [9 |8 Y, ~+ V8 i! h) Z5.39.217.77辣味炒蓮藕
% R& a8 G6 ~% u S1 g8 K9 N* a 公仔箱論壇4 x' r1 }0 Q8 V$ K
126kcal 1 人份 5.39.217.775 O9 y3 [6 Y/ W4 y" i* f4 a
1.9g 鹽 分
- c0 E2 N2 q |& P1 |4 ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 m" S; z" D2 c1 _% d
材 料(2人份) 公仔箱論壇) ]" K5 H2 P+ I
蓮藕..................100g
. s2 k* U5 r3 Y+ k2 R: f公仔箱論壇蒟蒻絲...............100g tvb now,tvbnow,bttvb( r* y) C8 Y0 ~; ^7 C
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
- ~4 z; @3 U: v `5.39.217.77細蔥................... 1 根 ; I& O. K* Z6 A8 P: v
tvb now,tvbnow,bttvb4 f% r* f: k# ]( m' x' T
辣明太子.......50g
; u. M, n' e2 K7 o酒、高湯.........各1 大匙
0 m! Z4 h& E& U. A% @% ^5 L. ftvb now,tvbnow,bttvb醬油......... 1 小匙 5.39.217.77! _% n; G! y1 N4 q' G
麻油............... 1 大匙
- M$ g+ m- Q/ q4 |* q# \- _% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z& A, b, l1 ^$ E$ ^3 H# _! [7 I
作 法
& M/ Z8 |( @+ P+ q$ R( r
# V, F; x6 s( B- J d- @/ I0 g- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
|
發表於 2019-1-30 12:41 PM
| 