【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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" m$ [8 j( E1 d% t5 n% `( z' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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: g. H7 z6 s; g) \/ X5 q; Z公仔箱論壇六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
C- B9 R% x, m8 J& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |1 D$ S6 i z, f公仔箱論壇為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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辣椒能降低內臟脂肪
$ g3 h2 w! L6 b" a% n8 b5 N辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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' x: O6 }. A5 u w$ r6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 5.39.217.773 ]6 ?' l5 h. ^2 O# W0 I
7 J5 Z9 w% r. n* M% L6 j+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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% t) m7 w2 P R: L; r% @5.39.217.77結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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' v E5 _: b) R; X# d: M8 b# b3 etvb now,tvbnow,bttvb但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
0 Z7 F* l5 _4 N' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* d2 p. N& ~9 Z$ k5 C多了辣椒和芝麻的提味
9 J; r- Y. i; ?! Q/ F- ^% |+ A公仔箱論壇韓式辣排骨鍋 tvb now,tvbnow,bttvb S% S6 {6 n8 a+ y4 u
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440kcal 1 人份
8 M ~( U% _4 t! H3 G0 g+ ?8 z& a公仔箱論壇1.6g 鹽 分 2 M2 d! L" ~6 L9 u5 b$ r
1 t% m5 Y( t$ n$ N7 {/ Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份) 公仔箱論壇7 i' N2 I; Y# m
┌豬肋排...............300g 公仔箱論壇( O& _: Y& k, \7 w4 e7 i
├水.......... 1.2 公升 5 S- ~9 Z; b1 c" R6 |
Ａ┼薑( 薄片)......10g
& z$ \" I" U. }; k. P; e( C* v └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
& y, U" s7 n! F/ O5.39.217.77洋蔥.....1/2 個(100g) 5.39.217.77. j3 D8 t/ e x( {
蔥白................ 1/2 根
/ Q& m+ j0 j, s0 Z9 V, t& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜................ 1/3 把
% G2 A# S8 g2 F/ Utvb now,tvbnow,bttvb. w6 v6 H6 S, d, O0 h0 `' Y
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
6 D; {% F% I) \0 c0 X: J ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 5.39.217.77& Z- a7 i$ U' w5 `0 d
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 4 r: e' Q' o" P3 H7 Q: x7 c* m5 i
├辣椒粉...... 1 小匙 5 {, }2 @! K/ x8 }
└大蒜泥...........10g
6 h& w8 E/ A, h5 ?+ J$ \tvb now,tvbnow,bttvb* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 3 W# l4 O( V0 v8 ?! `7 i! z1 b/ p
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作 法 tvb now,tvbnow,bttvb4 }6 G0 @* N- k. E+ g+ C0 M. C
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 - f$ n6 O2 q, D& U7 g
辣味炒蓮藕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R) B( u6 h5 k! y0 g. l4 U
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126kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x5 @, Y0 I& T
1.9g 鹽 分
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8 ?) t0 ~" b& W+ W! Z3 k' m* G6 n* Z5.39.217.77材 料(2人份)
/ C. j9 g0 W- i' ^' b* s; A$ Ctvb now,tvbnow,bttvb蓮藕..................100g
, f& ~* j, D1 t' L: p" J- y: Y蒟蒻絲...............100g
, Z7 y: v5 _- s2 P1 D' W紅辣椒.........1 ∼ 2 根
0 b& s& t+ z* }5 f! Z) X7 `% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細蔥................... 1 根 5.39.217.77: v; v, ?+ h: ?. e3 Q- @
3 R1 C2 W* u: B, K3 h, }1 t5.39.217.77辣明太子.......50g
' T0 s. |4 @- _9 o( e2 W3 }公仔箱論壇酒、高湯.........各1 大匙 5.39.217.774 m J* L6 V, b h1 D% M4 P) Y( C
醬油......... 1 小匙
0 e' w. t* `) k- P. i, l# X5.39.217.77麻油............... 1 大匙 8 f6 x# k9 L6 I$ c( L5 s* ]" E
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作 法
* ^; v& h2 X4 m+ I公仔箱論壇5.39.217.776 d% `! s# B/ ~- y
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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