【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 公仔箱論壇& P6 P9 j5 s0 P I
3 ?7 D" C* w' a+ X) N( a' }' ]tvb now,tvbnow,bttvb早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 公仔箱論壇& F4 C" C0 O& K- q
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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2 \: a C" Q) Y, }0 e+ f: x5.39.217.77為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 5.39.217.77' \8 |) r% s$ h8 m$ A, u- B
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 3 a; J) B( l- V
7 I' K* X6 ], Y9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒能降低內臟脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S+ j* K9 q( T$ S
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N, Q, X5 w) I8 i
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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! S5 \) f+ L# |. stvb now,tvbnow,bttvb結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p3 u& |% P& @* U8 \! E
' T% |$ J4 q- j公仔箱論壇但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 tvb now,tvbnow,bttvb* A' q4 n8 B1 a8 y
* U* T0 s3 q5 e* {, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~5 Q/ g1 Q/ a; }5.39.217.77多了辣椒和芝麻的提味
6 j$ Z1 Y, n! v韓式辣排骨鍋
4 K; z3 @1 P# e4 F) {( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `6 F- i# e) B' y9 q440kcal 1 人份
1 `& _3 \( G( U/ Q: k5.39.217.771.6g 鹽 分
7 T: x- g% Y! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |2 O1 o0 d1 f( q( ?
材 料(2人份) 公仔箱論壇2 l, B8 I& H$ J3 Y/ N% x+ z+ ?
┌豬肋排...............300g tvb now,tvbnow,bttvb- C. R; f; D0 }* G5 z4 t
├水.......... 1.2 公升
& O9 ]$ b1 W" ]% k) i; K公仔箱論壇Ａ┼薑( 薄片)......10g
0 l$ n+ ~/ L# {5 ], ^' X z公仔箱論壇 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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% [+ Q3 ]. E. ^4 B8 ?馬鈴薯.....1 顆大的(200g) - b# U3 x b( ~2 B
洋蔥.....1/2 個(100g)
& f6 a8 v( x6 X t i. }/ K/ g蔥白................ 1/2 根
2 D/ ^; x# Z, t- X; y, E, b$ |' v5 O韭菜................ 1/3 把
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9 x6 Q; F1 @0 w" A- z9 G: @5.39.217.77 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
6 O/ J$ S5 f* ~ P: `% s公仔箱論壇 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. R2 N# ^ m/ F+ R7 l$ X* o
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 | g4 U8 b) _
├辣椒粉...... 1 小匙 1 I4 n* F" Z' D% w
└大蒜泥...........10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h; V% X& a, s9 |
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 5.39.217.77( s6 h9 N0 V/ _
$ Q5 w. }; W/ R( X# M- \# o: ~3 d5.39.217.77作 法
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
( k1 o" B& @$ f! u D% r! }辣味炒蓮藕
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( {1 K* D" @# M8 s. \126kcal 1 人份
1 m( A! A; L4 j; t1 q. g5.39.217.771.9g 鹽 分
3 b2 H$ W. W* w+ k( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ E8 d, Q, k# {! t/ Q
材 料(2人份) ! _* L! ?( z8 Z" P
蓮藕..................100g
( X3 ^1 X2 v; h3 G9 `1 I& k, l. R ftvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻絲...............100g
' k4 }1 `* s/ ?4 i: c5.39.217.77紅辣椒.........1 ∼ 2 根
9 [' O; ]7 w2 R/ v, _" q細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g
: Q! ?( T9 ~5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、高湯.........各1 大匙
# ^9 Q4 c, N# f# M z9 k; Q: }8 f醬油......... 1 小匙 2 \6 h. D& ~! ?! ^; e
麻油............... 1 大匙 5.39.217.77( v6 B2 d! y( L* Y! ]+ D# R
5.39.217.77& ~( H& [# P& w8 m
作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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