【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 6 A9 Q/ G+ `$ Y/ H
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 8 r, s( I# i$ i; u M" [
6 S& b- `4 T. }" S! ?! T3 K9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb! V/ ~/ x E1 b: ]1 Z- r2 E0 Q
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 # p; m. l+ p" X8 Q! k
# O3 @; z. m6 l) Q3 J3 Q- x/ S( E公仔箱論壇辣椒能降低內臟脂肪 5.39.217.77' L) H8 a1 a, v, ?
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 3 u& Z) Z' l' B( C, {
h; v" F4 _' Z* W6 S! B: e! J5.39.217.77NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 % `8 W/ n2 s. ] X8 [
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 4 l. G4 J- B! r3 \0 e
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C2 L& ]9 t0 x9 D- ~4 r* M! R
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4 L. K3 [5 V* o/ D7 h& e+ k9 v5.39.217.77多了辣椒和芝麻的提味
, y+ s& B; z: M' V6 n韓式辣排骨鍋 5.39.217.77; b2 M, G- T) b! `' ^7 k9 X1 r
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440kcal 1 人份 V( o- R$ Z& N2 }$ b
1.6g 鹽 分
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材 料(2人份)
+ M( ^* n/ y% a! J8 Z6 r8 Q公仔箱論壇 ┌豬肋排...............300g tvb now,tvbnow,bttvb( @6 b; F$ Z4 X9 D! h$ V
├水.......... 1.2 公升 0 P- F% ?' O2 D( F/ J) B
Ａ┼薑( 薄片)......10g tvb now,tvbnow,bttvb# c: N' Q, Z6 a2 i9 D
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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, ?4 ^" C t5 ]' c; V! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1 顆大的(200g) u3 S6 z/ z( G% E
洋蔥.....1/2 個(100g)
/ Y% X$ E. ^& C5.39.217.77蔥白................ 1/2 根
2 b' A$ c! P, I' b3 @5.39.217.77韭菜................ 1/3 把 + Y, u+ t+ O, i7 c# D) ^: J3 d' ]; E
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 * _6 G! T. l4 v4 v
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 ( R7 L9 F8 |2 |" F* m; E
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 - X" a" d9 t9 j4 q8 `& F; D
├辣椒粉...... 1 小匙
" h$ F/ N' s& q( ]3 h" N* K └大蒜泥...........10g 公仔箱論壇; Y0 j7 h4 X9 u0 m9 B" q( @
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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/ v" h* C) V+ | ?6 q% B公仔箱論壇作 法
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: [! h4 d4 Y1 j9 r: Q# P) L$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e$ v/ f E4 Q' H8 x
依喜好調整辣度 5.39.217.77) O4 K' |5 F0 V
辣味炒蓮藕
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% V" V6 \1 x8 Z/ B7 c$ E N2 p) Y8 |tvb now,tvbnow,bttvb126kcal 1 人份 # |" H$ S% ` ^
1.9g 鹽 分
3 C% l+ Q. X4 u+ o
8 Q- n4 k8 y% s2 w7 b$ G0 a材 料(2人份)
! G3 K; V0 V/ n; F2 i# k0 ~蓮藕..................100g
; T5 s" _! s5 @% I7 c5 ^, I蒟蒻絲...............100g
1 @% Y s+ n1 p ]2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.........1 ∼ 2 根
: d' c8 r) q. G; l5 u& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d4 U. f: |- N1 o6 s
酒、高湯.........各1 大匙 3 g+ ^/ y6 f( ?: z% _$ w
醬油......... 1 小匙 3 o2 ~+ S/ \" N6 ?& }
麻油............... 1 大匙 * e. e, x% s4 E9 k* U6 R
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作 法 公仔箱論壇3 n/ n% K4 i+ `5 b9 X
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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