【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ " o0 l* X% o# i1 Z* C1 U
( z+ ]. s# X$ F0 N) c乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓
& s$ M( \: Q3 @* `tvb now,tvbnow,bttvb
% \! ?. a9 n/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
9 q6 `/ \0 f: p, o& ^公仔箱論壇5.39.217.77' F1 N! j& S L
吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。
3 }8 x5 a9 w |( a* |( N7 Atvb now,tvbnow,bttvb# e/ s$ L( S8 V8 l7 p( b
日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 ( [/ H0 y& M- n$ H! D
+ z& ?* z) C h/ _' B5.39.217.77吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U, i# {: z% J
. q: ?$ a, x! N, s) L
簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 5.39.217.77/ J; J& n8 X2 \. v' ^9 {4 G5 }$ E* w
公仔箱論壇5 g! I# h) _# r( r6 `
節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： 公仔箱論壇* w" e; `8 c+ a1 @: d) v
- ~6 m, X. W& N# z( B
材料 1 v, K7 @ N$ k/ ?# ^1 K; f. G
乾香菇10朵。 公仔箱論壇; Y) J# O4 ^- g: K7 k% [
生薑30g。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 q- O* }& B0 x' i
鯷魚6片。
7 S. I! W" `! D2 P7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油8大匙。 / L; @& A8 Q1 G0 H, @6 x
紅辣椒2支。
: k9 K/ K- X3 Q' Stvb now,tvbnow,bttvb大蒜1瓣。
/ Y! p$ G$ T1 F公仔箱論壇5.39.217.775 V' G! w, Q+ v* ?& a9 C
做法
' r1 }1 \) O/ |, m2 i/ c+ ntvb now,tvbnow,bttvb- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
|
發表於 2019-1-24 05:54 PM
| 
