碧螺春蝦仁

＊小柔＊

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材料

碧螺春茶葉 10克 5 k% I! P6 L% z; Y8 g% j, z! c 大蝦仁 120克 公仔箱論壇; ~* T# p2 s  A% q' D 清雞湯 1碗1 y) a, d0 c. o1 v9 x# y

製法

1. 蝦仁去腸洗淨，瀝乾，加醃料後放在冰箱醃10分鐘。' J9 w/ g$ s4 E: L5 i% k' r 2. 以沸水略浸燙蝦仁至僅熟，取出盛放在湯碗內。 + k) A, I6 y. x$ o3 U0 x( c- B! A8 N3. 將茶葉用溫水沖泡1次，倒掉茶水，再以溫水復泡茶一杯。公仔箱論壇, P" p% f) _# n6 k& D 4. 將雞湯煮沸，加入茶汁（連少許茶葉），待再沸起後，隨即倒入裝有蝦仁的湯碗內即成。

調味

鹽 1/2茶匙 5.39.217.77" h! _# ~& L6 Q; R- S& j3 i& D 粟粉 1/2茶匙