碧螺春蝦仁

＊小柔＊

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材料

碧螺春茶葉 10克 5.39.217.77( D& V( r, Y4 |- v. d- B3 r 大蝦仁 120克 7 o  P" s9 k; t! o3 o+ U( L' u/ f2 \清雞湯 1碗8 l( G  c  @" e8 O+ b& ]0 n

製法

1. 蝦仁去腸洗淨，瀝乾，加醃料後放在冰箱醃10分鐘。5.39.217.77( H" s4 _% o' ^" h9 L9 x 2. 以沸水略浸燙蝦仁至僅熟，取出盛放在湯碗內。  u( \# ^: T9 t) V# F 3. 將茶葉用溫水沖泡1次，倒掉茶水，再以溫水復泡茶一杯。7 W( x  i) C7 c& ^5 R 4. 將雞湯煮沸，加入茶汁（連少許茶葉），待再沸起後，隨即倒入裝有蝦仁的湯碗內即成。

調味

鹽 1/2茶匙 5.39.217.773 A3 U  r/ L' v& v4 K8 y% R; ? 粟粉 1/2茶匙