【早安健康／張承宇報導】洋蔥既便宜又有許多健康效果，但洋蔥嗆辣的滋味，並不是每個人都能夠接受，日本診所院長推薦自製洋蔥醬，不但能改善洋蔥的嗆味，還能替多種料理增添風味，堪稱是百搭的美味醬料。而且一天只要吃1～2大匙，就可能幫助降三高！ tvb now,tvbnow,bttvb. d- k# G3 d! d/ ?; J
. ?9 l* i/ D6 a7 N6 m4 U# o% Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥超健康，能幫助降三高、抑制血栓形成
8 e, X/ ]* s* ^+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 P, m8 o1 i' E' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本里見英子診所院長里見英子表示，洋蔥有許多健康功效，而其中降血糖的作用最廣為人知，洋蔥中的甜味成分榖胱甘肽具備抗氧化作用，同時能幫助保護胰臟β細胞，促進胰島素分泌，臨床試驗中也證明榖胱甘肽可能對治療糖尿病有正面幫助，也有不少糖尿病新藥會加入這種成分，經常吃可望改善血糖值。 公仔箱論壇% ~& w& L4 u8 R
7 y( G8 X2 w% P7 Xtvb now,tvbnow,bttvb不僅如此，洋蔥中的槲皮素也含有強力的抗氧化物質，能幫助防止血管、胰臟等臟器氧化，保持身體年輕。只不過，許多人因為不喜洋蔥的刺激氣味而敬而遠之，難以享受到他的健康效果，因此里見英子建議搭配橄欖油、醋等健康食物做成洋蔥醬，除了吃盡更多健康好處，也能用於料理中。
6 U6 g' ]# X4 T ^; g- x- I% E4 Etvb now,tvbnow,bttvb$ |- o3 W6 K$ G( T( }! j
橄欖油中的油酸也含有抗氧化物質，能幫助抑制脂質過氧化（Lipid peroxidation），達到預防動脈硬化、癌症等疾病的效果，還能減少體內壞膽固醇。另外也會加入能降低膽固醇、促進血液流動、控制血壓的醋，同時醋酸本身是有機酸，能幫助活化體內檸檬酸循環、消除疲勞。因此透過洋蔥醬，可望幫助降低糖尿病、高血壓、動脈硬化、高脂血症風險。
8 u, x3 E( E; d, F% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k. A' J/ L, C" t9 Z
日本秋津醫院院長、血管專家、循環器內科醫師秋津壽男也表示，洋蔥中的「烯丙基硫醚」以及槲皮素，能抑制血栓形成，讓血液流動更順暢，達到預防動脈硬化的效果，同時還可能有助降血壓、活化腸胃。日本東海大學名譽教授、農學博士西村弘行也指出，橄欖油中的油酸和洋蔥同樣具備預防動脈硬化、降膽固醇的效果，兩者一同食用還會有相乘效果，讓健康功效再上升。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g2 f& V" e( F: D* c' D
7 @+ P! A1 k" H6 i! r* F5.39.217.77洋蔥醬這樣做超簡單，一天1～2大匙幫助降三高
. `/ A% p3 \9 T3 u6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E5 y9 D& a, J0 Q3 f, X
材料
5 {1 x7 C" w* S, y$ L5.39.217.77洋蔥1大顆。
& n3 U' o' q& U4 X橄欖油3大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb# Y9 ]% g. U' A A
醋1／2大匙。
; O8 ?& ~+ p! v9 {7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁適量。
8 ?& n, S% E7 l8 @8 d% ^' Y( ^: ]: d; b紫蘇適量。 tvb now,tvbnow,bttvb5 j) a' A: t1 o4 x* ^
芝麻粉適量。
3 X3 C8 o b) H9 f$ D# ^* etvb now,tvbnow,bttvb巴西里適量。
; h' n$ f8 i: b) `- J6 X5 P6 X/ e) x' K3 b9 w& }* P$ c
做法 2 d. Q* U/ ?/ D- u8 ^
1.洋蔥洗淨去皮切片，使用食物調理機絞碎，碗中裝入橄欖油、醋並攪拌均勻，並依喜好加入檸檬汁、紫蘇、芝麻、巴西里等。 公仔箱論壇 s: d7 _+ f, K( o5 ]" _/ M
2.將洋蔥和醬汁混合即可，裝入密閉容器冷藏可保存4～5日，也可不要完全使用碎洋蔥，加入適量洋蔥切片可提升口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U! H; L( J: g/ g( a7 a/ A: y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R8 {7 j# g* Y |
吃法 5.39.217.778 I) d) ?, P! P" r
用來當作沙拉醬，或是加在料理上增添風味，每天吃1～2大匙即可。 |
發表於 2019-1-21 10:05 AM
| 
