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年貨藏地雷!食藥署列乾貨選購10大陷阱,這種別碰

各地年貨大街開市,選購各類南北乾貨與過年零食,食品藥物管理署提醒民眾,年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味,買回家後密封保存避免受潮,販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。  
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9 B( v& q& ^3 K3 B& V前食藥署署長姜郁美曾表示,有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話,以及原產地、營養標示等資訊,而且有效期限必須用印的,不能以黏貼標籤標示,這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨,應密封、乾燥保存,冷凍或冷藏是好辦法,但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。  
4 C& a( G$ c, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @- j4 ^  v1 W7 w食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項:
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  • 堅果類TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. Z& W3 z& l1 N9 Y+ ~0 p
    留心色澤與氣味,注意製造商與保存期限
  • 魷魚絲:6 a7 u* @! T! G# J3 J
    顏色太白太漂亮者有漂白的可能
  • 蒟蒻乾:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I9 y0 k! p- l. e2 s7 R+ e
    色澤應均勻、沒有刺鼻味,香味也不應太多
  • 肉乾肉條:
    4 k/ e% R6 `5 c8 A, S- B& q公仔箱論壇顏色鮮紅、外觀出油的不要買,可能添加過量亞硝酸鹽。
  • 烏魚子:
    ) j3 v: L& i2 X' ]2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅;手指輕壓有凹痕表示乾燥不足,吃了會黏牙;一按就碎則乾燥過度,口感不佳。避免有腥味。
  • 干貝:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r3 l; X5 o5 B2 c. @
    顏色近土黃,如果偏黑偏白都不新鮮;有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差,不應太鹹。
  • 香菇:2 H  m0 Q, d- P+ y( a3 O: T9 v8 J  d( }9 V
    肉厚,菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳,台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。
  • 烏參:
    ' H- c) f/ x7 X& ]8 N公仔箱論壇購買時應乾爽且硬度夠,摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。
  • 竹笙:) X$ }  V6 I  a2 Q+ c
    不宜顏色太偏白色,或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。
  • 筍乾:
    " M1 n9 Z0 h& r2 T$ b+ a  y0 X( m公仔箱論壇市售筍乾不宜太乾,避免顏色過白與異味。
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