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年貨藏地雷!食藥署列乾貨選購10大陷阱,這種別碰

各地年貨大街開市,選購各類南北乾貨與過年零食,食品藥物管理署提醒民眾,年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味,買回家後密封保存避免受潮,販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。  5.39.217.77) L* ~% d6 o5 _

5 ~3 H. e7 i. ^2 k4 x+ {tvb now,tvbnow,bttvb前食藥署署長姜郁美曾表示,有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話,以及原產地、營養標示等資訊,而且有效期限必須用印的,不能以黏貼標籤標示,這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨,應密封、乾燥保存,冷凍或冷藏是好辦法,但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。  
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食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項:
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  • 堅果類
    4 m3 z5 ~; u: v% V* l  atvb now,tvbnow,bttvb留心色澤與氣味,注意製造商與保存期限
  • 魷魚絲:
    1 F8 b. m+ Y4 V/ Q  y- C8 u9 F顏色太白太漂亮者有漂白的可能
  • 蒟蒻乾:5.39.217.77( k$ [9 a# u  t
    色澤應均勻、沒有刺鼻味,香味也不應太多
  • 肉乾肉條:
    ) k+ ]& y% e" p# v- w6 z顏色鮮紅、外觀出油的不要買,可能添加過量亞硝酸鹽。
  • 烏魚子:
    # }2 |( L  E: R' l公仔箱論壇卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅;手指輕壓有凹痕表示乾燥不足,吃了會黏牙;一按就碎則乾燥過度,口感不佳。避免有腥味。
  • 干貝:
    + o3 I. }' O3 I3 ~- j顏色近土黃,如果偏黑偏白都不新鮮;有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差,不應太鹹。
  • 香菇:公仔箱論壇. I# R5 d+ D8 R& w) R2 ~2 W
    肉厚,菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳,台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。
  • 烏參:tvb now,tvbnow,bttvb' W7 d( ^5 k3 e# [8 Z
    購買時應乾爽且硬度夠,摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。
  • 竹笙:tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ b1 ^+ [) _$ v# u0 l. }6 K
    不宜顏色太偏白色,或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。
  • 筍乾:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G* r6 C: W  S( p' O( U, ~
    市售筍乾不宜太乾,避免顏色過白與異味。
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