『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。
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這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 tvb now,tvbnow,bttvb X5 g. X8 m) B2 b
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但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s! u9 G1 k; O; ~) |& s" c; w$ j
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GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。 2 c9 W4 S) Z* A# `' U T
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◎常見食物GI值之對照表：
" M7 ~/ g6 ]% u N主食類──
2 O k k* T: C5 l9 x4 D: J' O0 E( G! KGI值（每100g） 熱量（每100g）
! L6 r* V- Q3 L' g! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米飯 84 356
) o( J- S |: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米飯 56 350
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; |4 B, i5 d: ltvb now,tvbnow,bttvb肉類── / z5 [. i/ B1 p4 G; _" n& x) l
牛肉 46 318
2 A k: i! y" ?2 |豬肉 45 263
$ M7 t8 Y/ @/ w# ]1 b( K雞肉 45 200
0 g4 |( ]; D$ Z5.39.217.77羊肉 45 227
! n; k" e2 I: o- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s) ]* t7 ^2 H u蔬菜類──
; B. T9 Y& P7 k1 g* r! Y. w& @tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜 26 23 公仔箱論壇; l, e( B0 P, d# G
青江菜 23 9 " e1 e- e. J( D- F2 G9 H6 K3 H- p* @3 A
豆芽菜 22 15
* n2 s* ]5 M1 f; C5.39.217.77菠菜 15 20
. ?2 Z2 t& a- f- v5.39.217.77花椰菜 25 33 5.39.217.77: F9 {/ O; l7 y1 f% S6 b
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◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯 8 _) p7 z7 I) ]; q1 k+ ?5 {
材料：糙米飯8分滿(碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A Q0 b# l& Q9 C* h: A, M8 I- j) M* M
泡水香菇3朵
8 R3 v) t. |+ l公仔箱論壇清雞胸丁(約手掌1／2大小) tvb now,tvbnow,bttvb( v: y7 T1 t5 [' \" C
綠花椰(熟，1／2碗) tvb now,tvbnow,bttvb1 d. R9 y* Y l( K! m
適量蒜粒、辣椒、胡椒
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製作： L, b% S+ i- v# ~# v& b7 x' B
1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。
$ e0 q. n* |% Q2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。
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香菇雞肉拌飯1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 I0 e: U4 w& D2 [
熱量約328 Kcal
7 Z4 H1 k& F; M$ l- |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：14g－17﹪
/ X5 N3 Q2 `' Z$ |tvb now,tvbnow,bttvb脂肪：8g－22﹪ . }7 d' G& R+ L4 T+ K6 P& t
碳水化合物：50g－61﹪ 5.39.217.77. G$ C- F* i/ R6 ~% d
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註：糙米飯的GI值較白米飯低 8 J) W4 \! k+ l7 j
清雞胸也是肉類中熱量較低的
9 c* Z! J( J7 B0 N/ q- u5.39.217.77蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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